Hidangan Yunani terkenal di seluruh dunia kerana rasa, nilai pemakanan dan pelbagai yang luar biasa. Masakan negara ini ditetapkan sebagai Mediterranean. Banyak hidangan serupa dengan Itali, Perancis dan negara-negara Balkan. Masakan Yunani tradisional didasarkan pada penggunaan bahan semula jadi.
Ciri-ciri utama makanan kebangsaan
Orang Yunani menyediakan makanan yang ringkas tetapi lazat dan berkhasiat. Zaitun, keju, roti, tzatziki berfungsi sebagai makanan ringan. Dalam masakan kebangsaan, terdapat banyak hidangan sayur-sayuran dengan konsistensi pasty. Makanan ringan sejuk disediakan terutamanya dari ketam dan ikan kecil. Buah-buahan dan sayur-sayuran segar terdapat di negara ini pada musim apa pun. Oleh itu, di Yunani, banyak hidangan dibuat dari sayur-sayuran. Sayur-sayuran dengan daging biasanya dimasak dibakar dan direbus dengan perasa. Daripada sayur-sayuran, kentang, terung, tomato, kacang, bawang dan lada paling sering digunakan. Hidangan tradisional Yunani dari daging dan sayur-sayuran adalah moussaka, kaserol berlapis berkhasiat. Hidangan ini meluas di Semenanjung Balkan. Musaka dibuat mengikut pelbagai resipi. Di Yunani, domba dan terung muda semestinya dimasukkan.
Hampir semua hidangan berperisa dengan minyak zaitun. Hampir setiap kedai atau restoran di negara ini menawarkan daging mengikut resipi tradisional. Kursus pertama jarang disediakan di Yunani. Yang pertama boleh dijadikan kentang tumbuk dengan kacang atau kaldu. Sup lentil sangat popular, yang disajikan dengan zaitun, ikan masin, bawang dan keju feta. Orang Yunani juga membuat sup nasi dan daging lembu. Hidangan utama di Yunani dibuat dengan ramuan dan rempah aromatik. Koki menggunakan dill, bawang putih, oregano, pudina, daun salam, kemangi, thyme, cengkeh, safron, pala, dan kayu manis. Mereka ditambah dalam jumlah yang terhad agar tidak mengganggu rasa dan aroma produk.
Salad dan pencuci mulut
Masakan Yunani mempunyai pelbagai resipi salad, dikategorikan sebagai panas dan sejuk. Pada masa yang sama, resipi mudah. Di Yunani, hampir tidak ada cara yang rumit untuk menyediakan salad. Keperluan utama ialah semua produk mesti segar. Salad Yunani dituangkan dengan jus lemon, cuka anggur dan minyak zaitun. Kumpulan hidangan yang terpisah terdiri daripada salad pasta, yang digabungkan dengan makanan utama. Kadang-kadang mereka hanya disebarkan pada roti. Di Yunani, salad tzatziki dibuat, terdiri daripada yogurt, bawang putih dan timun segar parut.
Hidangan Yunani selalu disertakan dengan anggur anggur.
Untuk gula-gula, orang Yunani memakan tembikai, anggur, tembikai, badam. Pastri biasa adalah kuih kurabie, serta kuih manis dan berlemak.
