Masakan Chile adalah gabungan resipi asli dengan tradisi Sepanyol. Ia dibentuk di bawah pengaruh masakan Itali, Perancis, Jerman, Kroasia. Dia dipengaruhi oleh masakan sejumlah negara di Timur Tengah. Hidangan Chile banyak terdapat dalam makanan laut. Lagipun, pantai negara ini kaya dengan ikan, kerang dan penduduk laut yang lain.
Penerangan ringkas mengenai hidangan Chile
Makanan laut yang paling popular di kalangan penduduk tempatan: belut, salmon, garam Eropah, bass laut, tuna, ketam, tiram, kerang, landak laut. Orang Chile juga memakan daging, kambing biasa. Daging lembu biasanya ditambahkan ke asado, yang merupakan hidangan tradisional negara. Ayam terdapat dalam banyak resipi. Walaupun, orang Chile menganggap daging ayam sebagai makanan kelas kedua.
Banyak makanan dimakan dengan wain. Chile semestinya pengeluar wain terbesar di planet ini. Masakan kebangsaan negara ini tidak pedas, walaupun banyak orang mengaitkan nama negeri ini dengan lada panas. Pada masa yang sama, hidangan Chili berkhasiat dan memuaskan. Negeri ini dianggap paling Eropah di negara-negara Amerika Selatan. Fakta ini tercermin dalam masakan, kerana banyak resipi yang serupa dengan masakan Eropah.
Makanan Chile terbaik
Ini termasuk karya tempatan yang tidak mempunyai analog di negara lain. Ini termasuk sup curanto, yang terbuat dari krustasea, ikan, domba, daging lembu, unggas, kentang dan daging babi. Curanto lebih disukai oleh penduduk di bahagian utara negara ini, serta penduduk Pulau Paskah. Hidangan khas adalah sup landak laut. Sebagai tambahan kepada sup untuk makan tengah hari, varian roti tempatan ditawarkan - kue tepung jagung, humitas yang dilambangkan. Pembuka selera boleh berupa empanada - pai lazat yang diisi dengan tuna, zaitun atau daging.
Senarai hidangan Chile klasik termasuk humita atau umita. Sejak zaman dahulu lagi, ia disiapkan oleh orang India yang mendiami wilayah Amerika Latin sebelum kedatangan orang Eropah. Setiap wilayah mempunyai nuansa memasak umita sendiri. Biasanya untuk hidangan ini mereka mengambil doh jagung, kemangi, bawang, mentega dan cili hijau. Pengisiannya dibungkus dengan daun tongkol jagung. Seterusnya, setiap helai diikat dengan benang atau tali sehingga pengisian disimpan di dalam. Kemudian daunnya direbus atau dibakar. Rasa umit boleh manis, manis dan masam, atau pedas. Suri rumah, mengikut budi bicara mereka, menambah lada cili, gula, tomato, garam atau zaitun di sana. Tetapi resipi tradisional menganggap bahawa hidangan harus mempunyai rasa yang sederhana dan tidak pedas.
Umita Chili disajikan dalam bentuk yang dimasak - dalam bentuk tongkol yang diikat dengan benang. Sebelum memulakan makan, benang mesti dilepaskan dan daunnya tidak dibongkar. Daun jagung tidak dimakan. Hidangan ikan yang paling popular adalah caldio de Congressio. Hidangan daging Chile adalah casuela, pariyada, lomo a la pobre, dll.
