Bulgaria yang ramah, cerah dan demokratik adalah salah satu negara Eropah yang paling dekat dan "dikuasai" oleh orang Rusia. Dan ini tidak menghairankan - ketika merancang percutian di negara ini, sama sekali tidak perlu menyimpan buku frasa, tiket penerbangan dan lawatan ke Bulgaria dengan harga yang menyenangkan, dan pusat visa adalah cekap. Dan, tentu saja, pelancong tidak perlu belajar buku panduan dengan tekun - kebanyakan pelancong hari ini mengingati nama-nama tempat peranginan dan hidangan tempatan sejak kecil atau mendengarnya dari ibu bapa mereka yang mengunjungi Golden Sands atau Sunny Beach pada zaman Soviet.
Namun, kesedaran "kuliner" ini juga mempunyai kekurangannya. Sebagai contoh, banyak pelancong yang benar-benar percaya bahawa di Bulgaria hanya perlu memesan tarator sup sejuk, salad Shopska yang terkenal dan kebabche panggang. Sebenarnya, kepelbagaian gastronomi negara ini jauh lebih luas. Untuk menghargainya, kami menawarkan TOP-5 hidangan Bulgaria yang tidak biasa, lazat dan asli yang semestinya anda rasa.
Sarapan tradisional
Semasa membeli lawatan keluarga ke Bulgaria, banyak yang bimbang tentang apa yang harus memberi makan kepada pelancong termuda di sini. Dan sia-sia! Pasta dengan jem strawberi atau raspberry aromatik, jem kelopak mawar atau madu lavender adalah sarapan Bulgaria setiap hari yang akan memuaskan walaupun gourmets kecil yang paling menuntut. Pilihan tradisional lain adalah sandwic Princess panas dengan daging cincang, keju keras, keju feta, tomato dan herba. Potongan roti dengan lapisan tebal daging cincang ini dibakar dalam oven batu dan akan menjadi alternatif yang baik untuk sarapan pagi "kontinental" yang biasa di hotel.
Sup pedas
Sebagai contoh, lebih banyak - sup pedas, kaya dan sangat lazat ini dibandingkan dengan banyak … daging jeli panas. Dan mereka betul - suri rumah Bulgaria secara tradisional memasak lebih banyak dari kaki babi, membumbui kuahnya dengan semua jenis rempah dan akar. Ia sangat disukai oleh mereka yang merancang percutian musim sejuk di Bulgaria, hidangan ini menghangatkan dengan sempurna, memulihkan kekuatan dan juga menyembuhkan selesema. Dan berani perlu mencari shkembe chorba di kedai-kedai tempatan (omong-omong, mereka disebut "mehana" dalam bahasa Bulgaria). Shkembe diterjemahkan dari bahasa Bulgaria sebagai tripe - sup dimasak dari daging lembu, daging babi atau perut domba dan dibumbui dengan baik dengan bawang putih, cabai panas dan rempah lain. Dengan memesannya bersama dengan segelas brendi, setiap pelancong akan segera meminta penghormatan dari nyonya mehana dan gourmet tempatan.
Banitsy
Rahsia pai petani tradisional ini terdapat dalam pelbagai jenisnya, banitsas boleh dipintal dan bersisik, manis dan gurih, sarapan setiap hari atau pencuci mulut perayaan. Anda boleh memesan banitsa dengan selamat di setiap bandar dan mekanik baru - citarasa mereka tidak akan berulang, dan resipi diturunkan dari generasi ke generasi dengan yakin. Wajib untuk mencicipi adalah banitsa dengan labu (atau labu), daging, keju feta dan tomato.
Boza
Hari ini Bulgaria adalah satu-satunya negara Eropah di mana minuman segar dan lezat ini dihasilkan, dan lawatan ke Bulgaria adalah satu-satunya peluang untuk mencicipinya. Boza adalah jeli ringan, fermentasi gandum, millet atau tepung jagung, ia sangat berkhasiat, kaya dengan mineral dan karbohidrat.
Creme brulee
Mereka yang pertama kali bercuti ke Bulgaria harus memberi perhatian khusus pada halaman pencuci mulut di restoran tempatan. Di antara pelbagai pastri, sorbet dan salad buah, pastinya terdapat crème brulee. Terdapat sikap istimewa terhadapnya - creme brulee hanya disediakan oleh koki berpengalaman dari krim dan telur buatan sendiri, dibakar dalam tin seramik bermotif tradisional, dan paling sering disajikan dengan epal panggang, kayu manis dan pudina.
