Masakan Czech adalah hasil dari tradisi gastronomi tempatan dan tradisi yang dipinjam dari masyarakat jiran: lezat, penuh dengan daging dan hidangan pertama, yang disediakan dari produk semula jadi.
Masakan kebangsaan Republik Czech
Sup memainkan peranan khas dalam masakan Czech: sebagai contoh, bawang putih disediakan di sini - sup bawang putih dan tsibulachka - sup bawang dengan crouton dan keju. Sos memainkan peranan penting dalam masakan tempatan - orang Czech membuatnya dari lobak, tomato, timun, krim masam, lingonberi, bawang atau bawang putih (sebagai peraturan, dasarnya adalah sup daging). Mengenai daging, "tetamu" utama meja Czech adalah daging sapi dan stik, daging babi goreng dan rebus, hidangan ayam dan permainan, rebusan dan pate. Secara berasingan, penyebutan harus dibuat dari ladu - kepingan rebus yang terbuat dari adunan kentang atau tepung: mereka tidak dimakan sebagai hidangan bebas, tetapi berfungsi sebagai lauk daging.
Hidangan Czech yang popular:
- "Babi lutut" (lutut babi, yang dibumbui dengan mustard dan lobak, dan kemudian dibakar);
- "Capra dibakar untuk bawang putih" (ikan mas yang dibakar dengan bawang putih);
- "Rozhvichi" (daging babi goreng dan bawang);
- Panadel (sup dengan daging lembu dan herba);
- Husasezelim (angsa panggang dengan kubis merah).
Di mana untuk merasai masakan kebangsaan?
Ada rancangan untuk mengunjungi restoran yang popular? Tempah meja anda lebih awal. Dan jika anda merancang untuk mengunjunginya pada hujung minggu dan pada malam Jumaat, ingatlah bahawa kafe dan pub yang baik sering dikerumuni orang pada masa ini.
Anda boleh menikmati makanan ringan di Prague di V Zatisi (tetamu disyorkan untuk mencuba daging kambing dan angsa panggang yang disajikan dengan sos), di Karlovy Vary - di Chodovar (restoran bir ini menyajikan hidangan tradisional Czech, memanjakan tetamu dengan bir segar, menawarkan untuk berkunjung Lawatan bir selama 45 minit yang terletak di wilayah restoran), di Brno - di "Pivovarska pivnice" (pencinta minuman berbuih boleh minum bir di bar ini dan memakannya dengan sosej panggang). Petua: Oleh kerana banyak syarikat sering mengenakan bayaran tambahan (cukai restoran, bayaran perkhidmatan, kubah - bayaran untuk sekerat roti dan rempah atau set alat makan), mereka yang tidak mahu membayar lebih harus memilih restoran tanpa tambahan "perkhidmatan berbayar".
Kursus memasak di Republik Czech
Di Prague Culinary Institute, mereka yang ingin ditawarkan mengikuti kursus kemahiran masakan, di mana mereka akan diperkenalkan langkah demi langkah ke masakan Czech klasik dan diajar bagaimana memasak hidangan daging dan sos. Di samping itu, di Prague anda boleh mengunjungi sekolah masakan Chefparade, di mana mereka yang ingin diajar akan cara memasak sup Bohemia lama dengan kubis dan daging asap, gulai daging babi dengan ladu, ladu buah dengan keju cottage dan hidangan lain.
Di Republik Czech, anda boleh datang ke Hari Pancake (Januari, Februari, Beroun dan Prague), Festival Gastrofest Gastrofest (November, Ceske Budejovice), Festival Makanan Prague (Mei, Prague), Festival Ikan (Ogos, Brno).
