Masakan Itali adalah pelbagai, dan wilayah yang berlainan di negara ini mempunyai resipi dan tradisi memasak mereka sendiri.
Masakan kebangsaan Itali
Harus diingat bahawa hidangan daging adalah yang paling popular di utara negara (daging bahkan digunakan untuk membuat sos), dan di selatan - hidangan makanan laut. Tetapi secara umum, dalam masakan tempatan, minyak zaitun, sayur-sayuran, makanan laut, herba, keju, pasta sangat penting.
Hidangan Itali yang popular:
- Lasagna (kepingan adunan yang diisi dengan daging, direndam dalam sos béchamel);
- pizza (tomato, herba, keju dan bahan-bahan lain dibentangkan di atas kerak nipis, selepas itu hidangan dibakar; dan jenis popularnya ialah Pepperoni, Marinara, Margarita dan lain-lain);
- ravioli (hidangan dalam bentuk ladu dengan tambalan yang berbeza - daging, buah, keju, dadih);
- risotto (berdasarkan beras dan perasa, misalnya, safron dan bawang ditambahkan ke risotto dalam gaya Milan);
- carpaccio (daging lembu mentah yang dipotong kecil dan diperap dengan cuka dan minyak zaitun);
- minestrone (sup yang dibuat dengan kentang, kekacang, saderi, tomato, dan sayur-sayuran dan rempah lain).
Di mana untuk merasai masakan kebangsaan?
Semasa mengunjungi restoran Itali, ingatlah bahawa semasa memesan meja, bil anda hampir dua kali ganda daripada jika anda mengambil makanan dibawa keluar atau memutuskan untuk duduk di bar (lihat menu - sebagai peraturan, ia ditulis di sana, sebagai juga mengenai restoran itu mungkin mempunyai caj perkhidmatan atau coperto - yuran untuk sekumpulan roti dan alat makan).
Di Verona, anda boleh mengunjungi restoran "Al Carro Armato" (menu ini asli - anda boleh memesan pelbagai jenis pasta dan pelbagai jenis keju; bil purata adalah 35-40 euro); di Rome - restoran pizza "Monte Carlo" (selain 16 jenis pizza, hidangan tradisional Itali lain disajikan di sini) atau restoran "La Carbonara" (di sini anda harus mencuba masakan Rom - bucatini all'amatriciana, artichoke, oxtail; bil purata untuk makan malam - 45 euro); di Venice - restoran pizza "Al Nono Risorto" (selain pizza, terdapat banyak pilihan hidangan ikan); di Sicily (Palermo) - "Da Calogero" (restoran ikan ini menawarkan salad makanan laut, sup kerang, sotong dengan rempah, dan basuh semuanya dengan segelas wain Sisilia putih).
Kursus memasak di Itali
Mereka yang ingin boleh mendaftar kursus masakan di Naples, di mana mereka akan menyediakan hidangan dari wilayah Campania dalam bentuk pizza, pelbagai sos dan bahan tambahan untuknya dan pasta dan pai calzone.
Dalam pelajaran kuliner di Rom, anda akan diajar cara memasak makanan pembuka, pasta, hidangan panas dan pencuci mulut, dan anda akan ditawarkan untuk mencicipi 4 jenis wain dari wilayah Lazio (setelah pelajaran 5 jam, anda akan diberi resipi yang digunakan dalam proses memasak).
Sekiranya anda bercuti di Piedmont, anda boleh mengikuti pelajaran kuliner di mana anda akan belajar cara memasak rebusan daging lembu dalam wain Barolo, Lango plin, daging sapi dengan sos tuna dan hidangan lain.
Tiba di Itali harus bersedia untuk perayaan perayaan: untuk menghormati truffle putih di Alba (Oktober-November), coklat - di Turin (November), pizza - di Naples (September), pasta strascinatiintegrali - di Magliano de Marci (Jun, Budaya Mediterranean, masakan dan wain - di Sicily (September), cavatelli - di Vasto (Julai).
