Banyak ladang anggur yang setia sebagai tanda landskap Slovak seperti gunung dan istana kuno. Buat pertama kalinya, pokok anggur itu muncul di bahagian ini lima ribu tahun yang lalu, dan hari ini anggur Slovakia mendapat permintaan yang berterusan bukan sahaja di kalangan penduduk tempatan, tetapi juga di kalangan tetamu negara ini.
Sejarah dengan geografi
Kebun anggur muncul di tanah Slovak berkat pasukan legionnair Rom. Marcus Aurelius mendorong pembuatan anggur dengan segala cara yang mungkin, dan oleh itu semasa pemerintahannya, tanaman anggur berkembang. Tanah-tanah itu diusahakan oleh tentara dari banyak pasukan, yang, menurut kaisar, memperkuat disiplin dalam tentera.
Pembuat minuman anggur meneruskan tradisi kuno Rom pada Zaman Pertengahan. Anggur digunakan pada tahun-tahun itu dan selama perkhidmatan ilahi, dan untuk rawatan penyakit, dan untuk hiburan orang-orang pada hari cuti.
Hari ini, lebih daripada empat puluh jenis anggur ditanam untuk pengeluaran wain di Slovakia, dan wilayah yang paling produktif adalah selatan negara ini, Malokarpattya dan wilayah Tokaj. Bagi peminat lawatan wain di Slovakia, terdapat Jalan Anggur yang terkenal, yang terletak di kawasan penanaman Malocarpathian. Tempat permulaannya terletak di kampung Racha, di mana anggur merah "Frankovka" dibuat. Dalam perjalanan di sepanjang Jalan Anggur, anda tidak hanya dapat menikmati wain terbaik di Slovakia, tetapi juga masakan khas tempatan: angsa goreng, keju feta dan roti rata loksha.
Sekali di Slovakia pada bulan September, ada baiknya pergi ke wilayah Pezinok dan mengambil bahagian dalam festival Vinobranie. Pada hari ini, penduduk tempatan mula menuai anggur.
Apa yang hendak dipilih?
Sebilangan besar varieti anggur di Slovakia menghasilkan wain putih, dan hanya 15% buah yang ditanam untuk pengeluaran wain merah. Wain yang paling terkenal di Slovakia adalah "Tokajskoe", yang dibuat di wilayah yang berdekatan dengan Hungary. Tidak seperti "Tokaj" Hungary, label anggur Slovakia akan menyebut "Tokajskoe", yang bermaksud bahawa wain ini telah melewati kawalan kualiti di negara ini. Sebagai tambahan kepada yang paling popular, perlu dicuba:
- Anggur muda, yang dibotolkan hingga akhir tahun ini, yang dituai.
- Anggur arkib yang mengambil masa sekurang-kurangnya tiga tahun untuk matang sebelum pembotolan.
- Anggur buah pertama dibuat dari tuaian pertama yang diberikan oleh pokok anggur tiga atau empat tahun selepas penanaman.
- Anggur kabinet, biasanya kering atau dalam kes yang jarang kering, dibuat tanpa pemanis tambahan.
