Poland adalah salah satu negara di Eropah Tengah, di timur laut negara ini bersempadan dengan Rusia. Iklim lintang sederhana berlaku di wilayah Poland: musim sejuk di sini sejuk, dan cuaca musim panas menyenangkan dengan sebilangan besar hari yang hangat.
Ramai pelancong dari seluruh dunia mengunjungi pusat peranginan Poland di Baltik setiap tahun - Sopot, Krynica Morska, Kolobrzeg, Miedzyzdroje, Wladyslawowo. Dan peminat sukan musim sejuk cenderung ke lereng ski Zakopane dan Szczyrka.
Mereka yang berminat dengan mercu tanda bersejarah atau keindahan seni bina moden juga datang ke Poland untuk melihat:
- ensembel istana dan taman Wilanów dan Krakowskie Przedmiescie di ibu kota Warsaw;
- Istana Diraja Wawel, Katedral St. Mary dan Daerah Yahudi Kazimierz di salah satu bandar paling indah di Eropah - Krakow;
- Torun kuno, yang secara ajaib dapat bertahan semasa perang mengerikan abad kedua puluh;
- Wroclaw Gothic yang anggun dengan penyebaran jalan-jalan ceria;
- Gdansk utara yang indah dengan bangunan megah dan muzium terkaya;
- Malbork yang besar - istana para ksatria Ordo Teutonik.
Mereka yang ingin mengetahui lebih lanjut mengenai masakan kebangsaan Poland atau hanya menambah kekuatan mereka untuk pencapaian pelancongan baru mengunjungi kafe dan restoran di Poland - dan tidak menyesal dengan masa yang dihabiskan! Tetapi apa sebenarnya yang harus dicuba di Poland?
Rasa Poland
Oleh kerana Poland bersempadan dengan negara kita, tidak menghairankan bahawa masakan Poland dan Rusia sangat mirip, pengaruh saling jelas. Tetapi masakan kebangsaan Poland juga mempunyai banyak perbezaan dari masakan Rusia, kerana masakan itu juga dibentuk di bawah pengaruh masakan Perancis, Jerman, Itali, Yahudi dan Skandinavia.
Masakan Poland kebangsaan moden telah dibuat selama berabad-abad, menjadi semakin bervariasi dan lazat. Hidangan Poland abad pertengahan kaya dengan lada dan rempah lain dan sering disajikan dengan sos yang sangat panas. Mungkin itulah sebabnya sumber-sumber bertulis pada masa itu menyatakan bahawa masakan Poland, sangat memuaskan dan bahkan berat, nampaknya tidak enak bagi semua orang.
Tetapi masa telah berubah. Sekarang, dalam masakan Poland, sebilangan besar bijirin telah diganti dengan hidangan dari kentang, dan permainan telah digantikan oleh daging babi dan unggas. Tomato, yang belum pernah didengar oleh orang Polandia pada Zaman Pertengahan, menjadi sangat popular. Terdapat juga beberapa perubahan lain. Mereka menghasilkan masakan Poland moden, yang mana banyak pelancong bersedia menempuh perjalanan beratus-ratus bahkan ribuan kilometer setiap tahun.
Ladu, roti kubis, sup dan pai Poland, roti dan donat hanyalah permulaan dari senarai panjang hidangan lazat yang sama popularnya dengan pelancong dan penduduk tempatan. Dalam masakan Poland, terdapat banyak tepung dan daging, cendawan, kacang, buah-buahan, herba sering disebut dalam resipi.
Dalam kisah mengenai masakan Poland, sekurang-kurangnya seseorang harus menyebut bison terkenal - vodka yang disisipkan di rumput dari Belovezhskaya Pushcha (bison terdapat di sana, oleh itu nama minuman). Banyak jenama vodka dan jenis alkohol lain dihasilkan di Poland, tetapi zubrovka praktikal menjadi ciri khas negara ini.
10 hidangan Poland terbaik
Kelalang
Kelalang
Sup pekat yang diperbuat daripada kunyit. Parut daging lembu digunakan paling kerap. Hidangan ini juga merangkumi pelbagai akar dan rempah. Kadang kala tepung, bacon dan bawang dimasukkan ke dalam sup. Hidangan dihidangkan panas. Memerlukan beberapa jam untuk memasak. Anda tidak perlu mengunjungi kafe atau restoran untuk merasakan serpihan, supnya dijual di kedai (dituangkan ke dalam tin). Dan anda boleh memanaskan hidangan yang dibeli di hotel. Meninggalkan Poland, pelancong kadang-kadang mengambil satu atau dua balang sup ini bersama mereka.
Sejukkan
Sejukkan
Satu lagi hidangan masakan Poland yang pertama. Tidak seperti yang sebelumnya, ia dihidangkan sejuk. Asas supnya adalah kaldu bit atau kefir, ramuan hidangannya adalah telur ayam, dill, timun, bawang, acar bit dan krim masam. Daripada kaldu bit, sorrel boleh digunakan. Hidangan kadang-kadang disajikan dengan lauk - kentang rebus. Warna periuk sejuk menyerupai borscht Rusia, tetapi rasanya sangat berbeza dengannya.
Borsch putih
Borsch putih
Sup Poland "Zhurek" ini sama sekali tidak kita faham dengan perkataan "borsch". Sup Poland ini kekurangan kubis dan bit. Untuk penyediaan borscht putih, masam tepung rai digunakan. Bahan penting sup adalah kentang dan krim masam. Konsistensi borscht putih menyerupai sup puri.
Bigos
Bigos
Salah satu hidangan Poland yang paling popular. Terdapat begitu banyak resipi bigos yang hampir tidak ada penduduk tempatan yang tahu semuanya. Koki Poland boleh bertengkar lama mengenai cara menyediakan hidangan ini dengan betul, dan tidak pernah sepakat. Selalunya, ramuan hidangan adalah kubis, daging babi, daging asap, sosej salai. Cendawan, tomato, rempah, prun, anggur kadang-kadang ditambahkan ke bigos. Hidangan ini sering dihidangkan sebagai makanan ringan vodka. Ramai penduduk tempatan makan roti besar dengan roti, sehingga menjadi lebih memuaskan.
Vareniki
Ladu / pai
Ladu Poland dipanggil "Pai" (dengan penekanan pada suku kata kedua). Mereka boleh direbus atau digoreng - cubalah dan lihat mana yang paling anda sukai. Pelbagai jenis tambalan digunakan - cendawan, kentang, ceri, epal … Dan ladu sering disajikan dengan ramuan cincang halus.
Sosej
Sosej Poland
Sama dengan sosej Jerman, tetapi banyak orang menganggap hidangan Poland lebih enak. Untuk penyediaan sosej Poland, beberapa jenis daging digunakan, bijirin, kentang, bawang putih, dan pelbagai jenis rempah ditambah.
Kaserol
Kaserol
Dan sekali lagi, ini sama sekali tidak kita fahami oleh orang Rusia dengan kata "kaserol". Di Poland, perkataan ini merujuk kepada pelbagai jenis makanan segera negara. Ia sangat sederhana dan sangat enak: roti panjang dibakar dengan bawang, keju dan cendawan. Cuba ia!
Wanita ragi
Wanita ragi
Ia menyerupai kek Paskah Rusia. Komposisi wanita ragi Poland merangkumi ramuan berikut:
- kismis;
- buah gula-gula;
- ceri (kering);
- vodka.
Atas hidangan siap dengan aising - buah, berkrim atau coklat.
Biskut jem
Biskut jem
Salah satu pencuci mulut paling lazat dalam masakan kebangsaan Poland. Kuki roti pendek ini berbentuk seperti sampul surat. Mereka disumbat dengan jem atau makanan penutup. Sekiranya anda ingin benar-benar menghargai rasa kuki ini, lebih baik anda merasakannya segar. Sebelum ini, orang Poland menyediakan makanan pencuci mulut ini hanya untuk Krismas, tetapi sekarang makanan enak ini menggembirakan tetamu Poland dan penduduk tempatan sepanjang tahun.
Mazurek
Mazurek
Nama lain untuk hidangan itu adalah mazurka. Asalnya berasal dari Mazovia, oleh itu nama hidangan itu. Ini adalah pai pasta pendek dengan pelbagai pengisian buah kering, kacang, buah gula-gula. Di atasnya dilumurkan dengan pelbagai jenis jem buah atau krim, kemudian kue ditaburkan dengan gula tepung.
Anda boleh mendapatkan lebih banyak maklumat mengenai tradisi masakan Poland di laman web
Pertubuhan Pelancong Poland:
- Ke Poland - untuk rasa!
- Laluan kuliner
- Acara dan perayaan kuliner
- Hidangan dan resipi Poland
Ciri khas Poland adalah keramahan penduduknya. Pepatah Poland "Letakkan perkara terakhir, dan tutupi meja!" - sepenuhnya menggambarkan keramahan Poles kepada tetamu mereka. Oleh itu, rancangkan perjalanan anda ke Poland, kunjungi pemandangannya yang unik, kagumi keindahannya dan nikmati masakan Poland yang lazat dan sedap!
