Slovenia adalah negara Eropah Tengah yang terletak di Semenanjung Balkan. Pegunungan Alpen melindunginya dari angin sejuk yang bertiup dari utara, ombak Laut Adriatik juga mempengaruhi iklim di negara ini, sebab itulah terdapat musim sejuk yang ringan dan musim panas yang sangat panas.
Setelah mengunjungi Triple Bridge dan berhampiran Robb Fountain, setelah mengunjungi Istana Ljubljana dan kebun binatang ibukota Slovenia, pengembara itu akan tepu dengan kesan yang jelas … tetapi dia pasti ingin "membunuh cacing", atau bahkan mempunyai makanan ringan. Dan masih banyak lagi pemandangan di hadapan: Lake Bled, Istana Otočec, Kranj, Celje … Oleh itu, bukankah lebih baik, sebelum memulakan lawatan ke monumen dan muzium, untuk mencari jawapan kepada soalan mudah: apa yang harus dilakukan cuba di Slovenia?
Makanan di Slovenia
Masakan Slovenia telah dipengaruhi oleh masakan Austria, Jerman, Itali, Hungary dan Slavia. Setiap tradisi masakan ini telah memberikan beberapa resipi kepada Slovenia.
Masakan Jerman telah memperkaya masakan Slovenia dengan hidangan seperti sosis panggang dan pastri yang berisi epal, sauerkraut dan schnitzels. Pada zaman dahulu, penduduk Slovenia belajar dari orang Austria resipi untuk membuat strudel, telur dadar, dan pelbagai kek. Gema masakan Slavia adalah sup dan hidangan cendawan, bubur soba dan beberapa jenis produk tepung. Beberapa sup, rebusan ayam, rebusan daging sapi dan bograch goulash dipinjam dari masakan Hungary. Seni kuliner Itali yang cerah telah menghadiahkan penduduk Slovenia dengan keju domba keras, rabung (sebenarnya risotto Itali), gnocchi, zhircrof (varian ravioli). Fakta bahawa ikan dan herba banyak digunakan dalam masakan Slovenia hari ini juga merupakan akibat pengaruh masakan Itali.
Terdapat beberapa kursus pertama yang memulakan hidangan tradisional Slovenia. Ini boleh menjadi kaldu ukha atau daging lembu dengan mi panjang, sup dengan sosej atau cendawan, dan penduduk tempatan juga sangat menyukai sup babi dengan cuka dan sayur-sayuran. Ketika memasuki kursus kedua, banyak variasi yang mungkin berlaku. Untuk pencuci mulut di Slovenia, roti halia madu, strukli, potica atau jenis gula-gula tempatan yang lain biasanya disajikan.
Wain merah dan putih yang dihasilkan di Slovenia berkualiti tinggi. Sejumlah minuman beralkohol lain juga dihasilkan di sini.
10 hidangan Slovenia teratas
Sosej Kranjska
Sosej Kranjska
Di Slovenia, hidangan ini secara rasmi telah mendapat gelaran yang sangat terhormat - "karya penting negara". Pada 30-an abad XX, sosej memenangi pingat emas di pameran makanan antarabangsa. Perayaan produk ini diadakan setiap tahun di Slovenia dan Amerika Syarikat. Resipi sosej diatur dengan ketat oleh pemerintah Slovenia. Hidangan ini mengandungi daging babi, daging asap, bawang putih, garam laut dan beberapa ramuan lain. Sosej Kranjska - separuh salai. Biasanya disajikan dengan sauerkraut atau kubis rebus, dan acar lobak juga boleh menjadi lauk. Sebilangan orang menyukai sosis kranj dengan mustard atau lobak.
Gobova Juha
Gobova Juha
Sup cendawan - biasanya dibuat dari cendawan porcini. Terdapat beberapa variasi hidangan ini, dalam penyediaan jenis cendawan lain yang digunakan. Bahan lain dalam sup adalah kentang, bawang, wortel dan krim. Beberapa gourmets menambah wain putih, yang menambah rasa pedas pada hidangan. Selalunya, sup cendawan disajikan dalam pinggan yang dibuat dari sebuku roti.
Iota
Sup kacang - sauerkraut (yang boleh diganti dengan lobak), kentang, daging asap, tepung dan rempah ditambah ke dalamnya. Di kawasan pesisir negara, ramuan supnya juga rempah manis dan wortel, dan versi hidangan ini dianggap paling enak.
Sejarah iota sederhana: hidangan sedap ini pernah diciptakan oleh petani Slovenia, tetapi kemudian jatuh cinta dengan semua penduduk negara itu, dan kemudian tetamu Slovenia. Hari ini ia adalah salah satu hidangan masakan Slovenia yang paling terkenal.
Prata
Kaki babi dicampurkan dengan telur ayam, rempah dan roti. Daging dipanggang di usus babi dengan penambahan krim atau minyak. Hidangan dihidangkan panas.
Prshut
Prshut
Ini adalah daging babi. Dengan perkataan "prshut", penduduk Slovenia memahami daging babi salai dan kering, tetapi mesti disapu dengan garam. Kini prosciutto sebenar dapat dirasakan hanya di Slovenia, kerana semua hak untuk pengeluarannya adalah milik penduduk tempatan dan dilindungi oleh undang-undang.
Gnocchi
Ladu kentang, sangat popular di bahagian tepi pantai Slovenia. Kentang, telur, tepung, garam, pala - dari itulah gnocchi dihasilkan. Kadang-kadang labu digunakan untuk menyediakan hidangan ini. Ladu boleh menjadi lauk atau hidangan utama. Kadang-kadang mereka dicampurkan dengan sos daging atau disajikan dengan sup.
Chompe a scuta
Kentang jaket dan keju kotej - kombinasi rasa yang luar biasa ini sangat digemari oleh semua peminat chompe a scut, yang banyak terdapat bukan sahaja di Slovenia, tetapi juga di luar negara. Setiap musim panas, negara ini mengadakan festival yang didedikasikan untuk chompa an scuta. Pada masa ini, bandar Bovec di Slovenia menjadi pusat tarikan bagi semua pencinta hidangan yang tidak biasa, di mana festival gastronomi yang meriah ini berlangsung.
Strukli
Strukli
Hidangan seperti ladu, tetapi tidak ada kaitan dengan ladu Rusia. Pengisian hidangan ini boleh menjadi hampir apa sahaja: daging; epal; keju; kacang; sayur-sayuran; buah beri; keju kotej. Terdapat kira-kira tujuh puluh resipi untuk menyediakan hidangan ini, tetapi asasnya adalah selalu adunan kentang ragi, yang ditambahkan tepung soba.
Gibanitsa
Kek berlapis, salah satu pencuci mulut Slovenia yang paling popular. Tidak ada satu meja perayaan di negara ini yang boleh dilakukan tanpa itu. Selalunya, gibanitsa terdiri daripada sembilan lapisan. Pengisiannya boleh menjadi epal, keju cottage, biji poppy, kacang, vanila, atau kismis.
Potica
Potica
Makanan pencuci mulut terkenal lain yang mesti dicuba oleh setiap pelancong. Ini adalah gulungan kacang dengan biji popi dan madu. Ia dibuat dari adunan ragi. Tetamu Slovenia yang telah merasakan makanan istimewa ini berulang kali meminta penduduk tempatan untuk menyatakan resepnya. Pemilik ramah dengan rela hati berkongsi semua misteri pembuatan potitsa, jadi hidangan ini secara beransur-ansur tersebar hampir di seluruh dunia.
