Gorgonzola Cheese Festival (September), Turron Festival (November), Napoli Pizza Village (September), Pesto Festival (Oktober), Gelato Festival (Mei), Rimini Ice Cream and Sweets Fair (Januari), Festival ikan Sagra del pesce (Mei), festival truffle putih (November) - akan membolehkan semua orang yang hadir mengetahui apa yang harus dicuba di Itali.
Makanan di Itali
Orang Itali suka memperlakukan tetamu dengan makanan laut, sup, buah-buahan, daging, sayur-sayuran, ramuan, minyak zaitun, pasta, semua jenis keju - ricotta, parmesan, gorgonzola, mascarpone. Antara minuman di Itali, anda mesti mencuba limoncello, sambuca, cappuccino, espresso, campari, grappa, amaretto.
Di Itali, trattoria tersebar luas (restoran-restoran ini terkenal dengan makanan berkualiti dengan harga yang menarik), restoran pizza (semua peminat pizza Itali yang sebenar disukai di sini), birreria (tempat ini ditujukan kepada mereka yang ingin makan salad dan sandwic) dan tavola calda (orang datang ke kedai makan ini untuk mengambil makanan siap atau memakannya di tempat).
10 hidangan Itali teratas
Tiramisu
Tiramisu
Tiramisu disajikan dalam bentuk pencuci mulut berlapis-lapis: dibuat dari biskut (savoyardi), keju (mascarpone), kopi espresso (impregnasi), gula dan telur ayam. Taburkan koko di atas tiramisu.
Di Rom, anda boleh mencuba tiramisu klasik dengan beri liar, pistachio, strawberi atau pisang di kedai pastri Pompi (melalui della Croce, 82; tidak jauh dari Spanish Steps) dengan harga 4.5 euro (mereka yang memutuskan untuk mengambil tiramisu dengan mereka akan masukkan pencuci mulut ini ke dalam kotak yang bagus).
Lasagna
Lasagne adalah kaserol Itali, berasal dari Emilia-Romagna: pengisian (daging cincang, bawang, cendawan, tomato, bayam dan sayur-sayuran lain) diletakkan di atas lapisan adunan nipis (idealnya 6-7), dituangkan dengan sos béchamel putih (mentega + tepung + susu + lemak) dan taburkan dengan keju parut.
Kos anggaran lasagna adalah 8 euro.
Risotto
Risotto
Risotto dibuat dari nasi goreng (Padano, Arborio, Carnaroli, Maratelli dan varietas lain), di mana kaldu ikan, sayur atau daging secara beransur-ansur diperkenalkan, dan pada akhir memasak - pengisi dalam bentuk cendawan, daging, makanan laut, adas, trout, labu, kacang polong, sayur-sayuran. Seringkali parmesan parut dan minyak zaitun, disebat dengan pukul, ditambahkan ke risotto. Penting: di tempat katering, sudu disajikan dengan risotto.
Piza
Pizza adalah roti bulat terbuka di mana tomato dan keju (selalunya mozzarella) tersebar dalam resipi klasik. Pelbagainya adalah calzone - pastri ini dipanggang, dilipat sebelum separuh. Untuk menyediakan pizza, gunakan oven pembakar kayu, penghantar atau perapian.
Jenis pizza yang popular:
- Pizza Margherita (tomato + basil + mozzarella + minyak zaitun);
- Pizza con le cozze (mengandungi minyak zaitun, pasli, kerang, bawang putih);
- Pizza capricciosa (pizza ini tidak dapat difahami tanpa mozzarella, tomato, cendawan, artichoke, zaitun hitam dan hijau);
- Pizza Hawaii (nanas + ham);
- Pizza Diabola (ramuan utama adalah lada panas dan salad dari Calabrian).
Kos purata pizza di restoran pizza adalah 4.5-8 euro.
Minestrone
Minestrone hadir dalam bentuk sup ringan dengan sayur-sayuran bermusim, kadang-kadang diisi dengan nasi atau pasta. Dalam resipi klasik, sayur-sayuran cincang (wortel, adas, saderi, zucchini, labu) direbus. Sebilangannya dihaluskan dengan pengisar dan dimasukkan ke dalam sup. Minestrone sering dibuat dengan sos pesto. Adapun kuahnya, dibuat dengan pancetta, ham, anggur anggur dan rempah.
Anda boleh mencuba minestrone (pada menu anda dapat melihat sekurang-kurangnya 10 versi sup ini; sebagai contoh, di restoran Milan anda boleh memesan minestrone dengan sage dan bacon) dengan harga sekitar 4, 80 euro.
Ravioli
Ravioli
Ravioli - Ladu / ladu Itali: adonan tidak beragi disediakan untuk mereka, yang diisi dengan daging, ikan, unggas, bayam, labu dan tambalan lain, dan kemudian dibentuk dengan sabit, persegi atau elips (tepi mempunyai potongan keriting). Ravioli direbus (bersiap untuk membuat sos sebagai tambahan) atau digoreng dalam minyak (dalam hal ini sup atau kaldu akan ditambahkan ke dalamnya). Semasa di Itali, cubalah ravioli dengan parmesan, ayam cincang, bayam dan pasli.
Panna cotta
Tanah air Panna Cotta adalah Piedmont. Pencuci mulut ini dibuat dengan gula, krim dan vanila. Bahan-bahannya direbus selama 15 minit, agar-agar ditambahkan ke jisim manis yang dihasilkan dan dituangkan ke dalam acuan. Panna cotta dipindahkan ke piring setelah ia ditetapkan. Melengkapkan panna cotta - buah, beri, karamel, kopi, raspberry atau sos coklat.
Frittata
Frittata adalah telur dadar Itali yang dipenuhi dengan daging, sosej, keju, sayur-sayuran … Resipi tradisional mengandungi parmesan dan daun bawang, sementara Neittolitan frittata mengandungi pasta. Untuk peringkat pertama memasak frittata, anda memerlukan kompor, dan untuk yang kedua, ketuhar, serta kuali berganda khas dengan dua pegangan (telur yang dipukul dituangkan ke dalamnya, dan isinya diletakkan di atas). Pelancong di Naples harus mengunjungi pizzeria Di Matteo, yang, selain pizza, menyajikan panggang dan frittata yang sangat baik.
Polenta
Polenta adalah bubur Itali yang dibuat dengan tepung jagung dan air (periuk tembaga besar digunakan untuk memasak). Bubur dimasak hingga pekat sehingga, apabila disejukkan, ia boleh dipotong menjadi bahagian. Polenta boleh menjadi hidangan sampingan atau hidangan bebas (dalam kes ini, ikan bilis, daging, cendawan dan produk lain ditambah).
Perlu dicuba polenta tradisional di wilayah utara Itali (contohnya, di Lombardy), polenta alla carbonara (ham + keju + daging babi) - di wilayah Marche, polenta e salsiccia (sos ditambahkan ke polenta, yang mengandungi zaitun minyak, bawang putih, sosej buatan sendiri, tomato) - di tengah Itali, polenta uncia (tumis ditambahkan ke polenta: ia mengandungi bawang putih, mentega dan bijak) - di Tasik Como.
Trippa
Trippa
Trippa adalah hidangan berasaskan tripe (daging lembu), yang paling sering ditambahkan keju pecorino dan pudina liar. Kepingan nipis babi dibumbui dengan rempah, digoreng dengan minyak, tuangkan wain ke dalam pinggan dan rebus sehingga cairan menguap. Sebelum menghidangkan trippa di atas meja, taburkan Parmesan parut di atasnya. Trippa dimasak dalam bahasa Bolognese, Florentine, Roman, dan juga dengan penambahan kentang dan kacang.
