Untuk mengetahui apa sebenarnya yang patut dicuba di Cyprus, disarankan bagi pelancong untuk merancang perjalanan untuk Minggu Coklat (gigi manis pasti gembira dengan semua coklat - ais krim, kek, minuman dan air pancut coklat di mana anda boleh mencelup buah-buahan), festival wain (selain mencicipi anggur, gula-gula dan hidangan Cyprus, para tetamu akan mendengar lagu dan menonton persembahan oleh kumpulan kreatif), festival gastronomi Fiesta Siprus (produk makanan, pembuatan bir dan syarikat anggur dikenakan citarasa) di Limassol, festival strawberi di desa Derinya (setiap orang akan dapat menikmati gula-gula dan minuman berdasarkan strawberi), festival Pastelli di kampung Anogira (para tetamu akan mencuba Pastelli manis Siprus, yang dibuat dari karob sirap). Selain itu, ada baiknya pergi ke kampung Afinenou, di mana kilang Mesarka berada, dan anda dapat menikmati keju anari dan halloumi.
Makanan di Cyprus
Masakan Mediterranean mendominasi di Cyprus: daging, sayur-sayuran, makanan laut dimakan di sini. Perap, panggang atau rebus gurita anggur sangat digemari di Cyprus. Sebilangan besar hidangan Cyprus dihidangkan dengan pelbagai sos:
- tahini (sos dibuat dari jus lemon, biji bijan dan rempah);
- dzatziki (sos yogurt tebal dengan rasa sedikit masam, yang ditambah bawang putih, pudina dan acar parut);
- taramasalata (sos berkrim yang dibuat dengan minyak zaitun, kaviar ikan salai dan kentang tumbuk).
10 hidangan Cyprus terbaik
Meze
Meze
Meze adalah makanan pembuka yang dibuat dari pasta, sos, zaitun hijau, zaitun hitam, makanan laut atau daging (jumlah bahan 15-20). Di restoran untuk meze (ada daging dari daging, sosej dan kebab berdasarkan daging sapi, ayam dan domba, dan ikan dengan ketam, kerang, udang, gurita; disarankan untuk mencuba meze ikan di kedai di pesisir) mereka menghidangkan minuman beralkohol - ouzo vodka aniseed Cyprus, dan juga mousses kacang, salad sayuran, keju, crouton, pituas. Ingin mengenali meze Cyprus? Bersedia untuk pertunjukan kuliner kecil (di beberapa restoran, para pelayan melakukan pertukaran hidangan dengan sentuhan seni). Kos purata meze adalah 20-25 euro.
Stifado
Stifado adalah hidangan berdasarkan daging lembu, ayam atau arnab. Daging besar goreng daging dibumbui dengan rempah, anggur merah, sayur-sayuran dan bawang ditambahkan ke dalamnya (bawang biasanya tidak dipotong, tetapi ditambahkan keseluruhan), dan rebus selama 2-2.5 jam. Piring dalam digunakan untuk menyajikan stifado (hiasan tradisional untuknya adalah nasi). Anda boleh mencuba Stifado di Cyprus dengan harga 12 euro.
Kleftiko
Kleftiko
Kleftiko adalah daging yang dibakar dalam oven tanah liat (sebagai alternatif, oven). Anak domba / domba muda mendidih hingga wangi dan lembut. Bawang putih, lada, bawang, kentang panggang atau sayur bakar disajikan dengan kleftiko. Tambahan lain ialah lemon: anda perlu menuangkan jus yang diperah ke atas daging. Ingin mencuba kleftiko segar? Pesanlah pada lewat petang.
Sebilangan hidangan ini akan menelan belanja pelancong sekitar 10 euro. Walau bagaimanapun, lebih baik mencuba kleftiko di kampung, misalnya, di desa Fikardou (jaraknya 40 km dari Nicosia).
Suvlaki
Souvlaki - kebab Cyprus: mereka diperbuat daripada ayam, domba atau daging babi (anda boleh mencubanya dengan harga 15 euro). Dagingnya tidak diperap sebelum dimasak di atas api (ia dibumbui dengan garam dan oregano), sehingga akan menjadi sedikit kering. Souvlaki disajikan di atas meja, dibumbui dengan jus lemon, bersama dengan pelbagai sos, serta halloumi (keju panggang) dan salad desa atau sayur-sayuran cincang kasar.
Moussaka
Moussaka adalah kaserol daging (domba atau daging babi), tomato dan terung, yang dicurahkan dengan sos béchamel. Selalunya, moussaka dimasak dengan zucchini, cendawan, keju parut dan kentang (semua ramuan dimasak terlebih dahulu dalam minyak dan kemudian diletakkan dalam lapisan dalam acuan) selama 60 minit di dalam ketuhar. 1 hidangan hidangan ini akan menelan belanja pengunjung restoran Cyprus 13-15 euro.
Sup Trahana
Sup Trahana
Sup trahana unik disediakan berdasarkan susu kambing, daging ayam dan bijirin purguri (ia diperoleh dari jenis gandum khas yang hanya tumbuh di tanah Cyprus). Di samping itu, jus bawang putih, pudina dan limau ditambah ke trahana. Dalam proses memasak, hidangan menjadi seperti bubur semolina tebal: sosej terbentuk dari jisim yang disejukkan, yang kemudiannya dikeringkan. Untuk mengisi sosej (sebelum menghidangkannya, anda perlu menuangkan air mendidih ke atasnya) gunakan yogurt. Taburkan keju parut di atas.
Keftedes
Keftedes adalah bebola daging bujur Siprus yang terbuat dari daging (daging babi, daging lembu) dan ramuan pedas (ia terdiri daripada hampir 50% daging cincang), yang memberikan hidangan rasa segar. Keftedes digoreng dalam minyak hingga keperangan.
Tambahan keftedes (di atas meja ada bebola daging yang sejuk, dipanaskan atau baru digoreng) adalah saus dzatziki, serta tomato, timun dan kentang goreng.
Lucumades
Lucumades
Lucumades adalah pencuci mulut dalam bentuk donat adunan ragi (selalunya epal atau keju ditambahkan ke dalam adunan). Mereka digoreng dengan minyak sehingga memperoleh warna emas yang indah. Lukumades Cyprus dituangkan dengan sirap madu dan ditaburkan dengan kayu manis dan kacang / biji wijen. Di kafe, coklat atau ais krim sering disajikan dengan lumumades. Anda boleh membeli pencuci mulut ini di jalan - ia akan dibungkus dalam beg kertas atau kotak kadbod.
Dolmades
Dolmades adalah prototaip gulungan kubis: di Cyprus, gulungan kubis kecil (terbuat dari daging dan beras; dalam beberapa keluarga, daun anggur hanya disumbat dengan dill, oregano, thyme dan kacang pinus) dibungkus dengan daun anggur, dan dituangkan dengan lemon jus sebelum digunakan. Anda boleh mencuba dolmade dengan harga 12 euro.
Suzukakya
Suzukakya adalah makanan yang telah mendapat cinta di kalangan penggemar daging. Dari daging babi dan daging sapi, bawang putih, biji jintan, telur, bawang, lada, bola terbentuk, yang digoreng dalam minyak. Sos bawang putih-tomato disajikan dengan suzukaki, dan pasli juga ditambahkan ke dalamnya. Sebilangan bebola daging berharga 10 euro untuk 1 orang.
