Negara utara yang keras ini tidak boleh membanggakan memiliki jutawan dolar, pada masa yang sama dianggap sebagai yang terbaik untuk kehidupan seseorang. Sebagai pelancong, yang terbaik adalah pergi ke Norway, tentu saja, pada musim panas. Masih, utara … Tetapi tempat-tempat di sini sungguh ajaib. Dan gourmet akan mengalami pengembaraan sebenar, mendapatkan pengalaman gastronomi yang tidak dapat dilupakan.
Makanan di Norway
Masakan Norway adalah masakan nelayan dan petani. Menu terdiri daripada daging, ikan, susu.
Suatu ketika dahulu, orang Norwegia malu dengan wilayah mereka dan melihat menu negara lain. Dan hari ini masakan Norway disebut eksotik. Tradisi dan resipi masakan lama telah ditulis semula dengan penekanan pada produk organik tempatan, permainan, makanan laut dan, pada dasarnya, produk langka seperti, misalnya, daging ikan paus atau madu cloudberry.
Makanan di Norway tidak begitu murah, pada masa yang sama anda dapat menjimatkan wang. Pertama, mengenai air minum, yang boleh diminum dengan selamat dari keran (50 tahun yang lalu, di Rusia, pelik apabila mendengar bahawa air minum biasa harus dibeli di kedai).
Oleh itu, air paip di Norway bersih, anda boleh meminumnya dengan selamat. Di samping itu, di bandar anda boleh menemui kedai dengan kaunter besar yang dipenuhi sayur-sayuran dan buah-buahan. Mereka juga menjual minyak, kacang, kue dan gula-gula, bijirin, rempah, roti segar dan produk lain. Kedai-kedai ini selalu sesak.
Sekiranya anda ingin makan dengan sepenuh hati, kafe dan restoran siap sedia: mahal dengan hidangan antarabangsa; bar panggangan eksklusif; restoran ikan; kafe dengan masakan rumah - pai, pastri; pertubuhan layan diri, dan, tentu saja, makanan segera.
Menariknya, makan tengah hari di Norway bermula pada pukul 11 pagi - waktu ketika orang makan sandwic "bertingkat" dengan daging, lemak babi, ikan, jeroan, sayur-sayuran dan produk lain. Mereka memakan sandwic seperti itu, secara beransur-ansur menghilangkan satu lapisan demi satu.
Beberapa festival gastronomi diadakan sepanjang tahun di Norway, di mana anda dapat sepenuhnya menikmati keajaiban kuliner di negara yang beriklim panas tetapi berpuas hati ini.
8 hidangan Norway teratas
Permainan dan rusa
Pinggan daging
Daging rusa yang dimasak dengan baik adalah makanan ringan seperti daging rusa. Daging rusa kurus dan sedap. Daging rusa merah digoreng dalam bentuk stik, dimakan dalam bentuk kering, salai, kering. Payudara partridge muda terasa lembut dan lembut. Kaki dan selebihnya mempunyai rasa permainan. Kaki sapi musang yang disembuhkan mungkin tidak menggembirakan semua orang - hidangan ini bukan untuk selera semua orang, tetapi patut dicuba.
Tatar adalah daging beruang mentah yang dibumbui dengan bawang dan herba. Tatar juga dibuat dari salmon dan daging lembu, dimakan dengan bawang cincang, acar dan kuning mentah.
Anak domba Norway
Daging domba yang dibesarkan di padang rumput terpencil di Norway berair dan lembut. Selepas penyembelihan, keseluruhan bangkai digunakan. Beberapa makanan istimewa disediakan dari bahagian domba yang sangat luar biasa. Fenalor adalah kaki domba yang disembuhkan, dan jaringnya adalah tulang rusuk yang disembuhkan dalam air garam atau garam laut, yang mereka gemari di atas meja pada Krismas. Smalakhove adalah kepala domba yang disediakan khas.
Forikol
Forikol
Forikol diperbuat daripada anak domba. Ambil domba dan kubis dalam jumlah yang sama. Lapisan kubis, potong besar, diletakkan di bahagian bawah kuali, domba dicincang menjadi kepingan tebal dengan tulang diletakkan di atasnya, ditaburkan dengan garam dan lada hitam. Ini adalah bagaimana beberapa lapisan terbentuk. Tuangkan sedikit air dan rebus selama beberapa jam. Hasilnya adalah hidangan pedas dan pada masa yang sama sangat lembut dan enak, yang secara tradisional disajikan dengan kentang rebus di kulitnya. Ini adalah hidangan yang sangat penting dalam menu Norway, ia pasti disediakan dan dimakan oleh seluruh keluarga pada hari Khamis terakhir bulan September - percutian forikola.
Makanan laut Norway
Salah satu hidangan ikan tradisional adalah salmon salai, yang juga enak dipanggang dalam foil dengan daun bawang dan wortel. Halibut dibakar dengan epal goreng dan bawang. Rakfisk, atau trout fermentasi (busuk), adalah makanan istimewa bagi yang berani. Hidangan möllier terdiri daripada ikan kod rebus cincang, hati dan kaviar. Bubur oren landak laut yang lazat dimakan sebagai hidangan berasingan atau ditambahkan ke sup, setelah itu memperoleh rasa yodium kacang yang luar biasa. Di Norway, walaupun penurunan popularitasnya di negara lain, daging ikan paus mudah dimakan. Tetapi yang paling biasa di kalangan ikan adalah ikan kod; pelbagai hidangan disediakan daripadanya.
Lutefisk
Lutefisk
Ini adalah hidangan Krismas tradisional Scandinavia, makanan istimewa musim sejuk yang dibuat dengan ikan kod. Ikan kering direndam dalam larutan soda selama tiga hari, kemudian direndam dalam air selama beberapa hari. Hasilnya, daging ikan kod berubah menjadi jeli lut putih dengan aroma pedas. Kemudian direbus atau dibakar. Makan dengan daging asap, kentang, kacang tumbuk dan mustard.
Sup ikan dengan salmon dan krim
Sup ikan dengan salmon dan krim
Rebusan ikan yang sedap telah lama menjadi makanan kegemaran orang Norway. Asas supnya adalah kaldu yang dibuat dari tulang dan sirip ikan laut, dan udang juga ditambahkan. Masukkan mentega dan krim ke dalam kuah yang sudah siap untuk kenyang. Beberapa minit sebelum akhir memasak, tambahkan kepingan salmon fillet. Di pelbagai wilayah di negara ini, sup ikan terkenal disediakan mengikut resipi mereka sendiri. Di sebelah barat lebih tebal, kentang dan kerang ditambahkan. Di utara, mereka menuangkan lebih banyak krim daripada biasa. Tetapi di mana-mana dan di mana-mana perkara utama adalah kuah yang kaya.
Keju Norway
Jenis keju yang paling pelbagai dihasilkan di sini dari susu lembu dan kambing dan produk olahannya. Keju itu masin dan manis pada masa yang sama: gateost, gammelost, pultost, camembert, musost, dll., Tetapi brunost selalu memberikan kesan istimewa kepada para tetamu Norway.
Brunost adalah keju kambing coklat lembut dengan rasa yang tidak biasa. Sepertinya susu pekat keras dengan rasa karamel terang, dengan masam, sedikit masin. Dianjurkan untuk dimakan untuk sarapan dengan roti rai renyah. Keju ini telah menjadi ciri khas Norway di mata orang asing.
pencuci mulut
Kransecake
Kransecake adalah kek yang popular, tanpa perkahwinan, ulang tahun atau bahkan pengebumian. Doh disediakan berdasarkan kacang almond dan putih telur, 13-18 cincin dibakar dan disusun di atas satu sama lain.
Krumkake adalah cookie wafel rangup Norway yang boleh dimakan sebagai manis mandiri atau dengan krim disebat dan isi lain.
