Perancis telah menjadi pembekal wain terbesar di pasaran dunia selama bertahun-tahun. Luas kebun anggurnya dan jumlah pengeluaran dinyatakan dalam angka astronomi, dan bahagian dalam jumlah eksport anggur dunia menghampiri 20%. Pada masa yang sama, rangkaian wain Perancis yang ditawarkan kepada pengguna juga mengagumkan: dari bajet dan sederhana hingga elit, harga yang melebihi semua had yang munasabah. Wain Perancis, bersama dengan masakan haute yang terkenal, adalah alasan populariti lawatan gastronomi dan wain ke negara ini, yang antara lain, warga Rusia berusaha untuk masuk.
Pencapaian dan kebanggaan negara
Bagi banyak orang, konsep "Wine of France" tidak terikat dengan negara Eropah ini seperti Menara Eiffel, haute couture, musketeers dan 360 jenis keju tempatan. Perancis adalah rumah bagi banyak jenis anggur yang popular dan berharga, termasuk Sauvignon Blanc dan Chardonnay, Syrah dan Cabernet Sauvignon. Tradisi membuat minuman keras, yang dibuat oleh orang Perancis selama berabad-abad, telah tersebar di seluruh planet ini, dan para pakar pembuatan anggur Perancis bekerja di negara lain dan mengajar peminat tempatan mengenai kehalusan dan rahsia khas kraf kuno.
Anggur penghormatan Perancis bukan sahaja sebagai minuman atau barang eksport yang membawa bahagian terbesar pendapatan ke perbendaharaan, tetapi juga sebagai sebahagian dari budaya kebangsaan mereka, subjek kebanggaan istimewa. Muzium Anggur yang dibuka di Paris adalah pengesahan ini. Pamerannya sangat popular di kalangan pelancong dan orang Paris sendiri.
Mengenai terroir
Orang Perancis yang memperkenalkan konsep terroir ke dalam pembuatan anggur. Istilah ini menunjukkan sebilangan besar faktor yang mempengaruhi kualiti anggur: dari jenis tanah dan ketinggian kebun anggur di atas permukaan laut hingga ke curam lereng di mana anggur tumbuh, dan arah angin di masa pematangannya. Terroir ditunjukkan pada label setiap botol anggur Perancis, hingga ke jenis gudang anggur dan jenis kayu yang digunakan dalam pembuatan tong.
Kawasan di mana ia dihasilkan memainkan peranan penting dalam kualiti dan sifat anggur. Semua wain Perancis dibahagikan kepada beberapa kumpulan bergantung pada wilayah:
- Anggur putih dari wilayah Alsace, yang biasanya dibungkus dalam botol leher panjang, disebut "seruling Alsatian".
- Wain Beaujolais yang dibuat dari anggur Gamay.
- Wilayah yang paling luas untuk pengeluaran produk sebutan terkawal adalah Bordeaux, yang wainnya telah berjaya dieksport ke England sejak abad ke-13. Di sinilah sebotol chateau putih dihasilkan, harganya yang di lelong sukar dipercayai oleh standard 200 ribu euro.
