Masakan Bulgaria telah menerapkan tradisi terbaik memasak Byzantine. Resipi dia diketahui oleh banyak suri rumah Rusia. Hidangan Bulgaria dibezakan oleh keasliannya. Penduduk tempatan berusaha untuk mengekalkan tradisi masakan mereka, walaupun terdapat pengaruh dari orang lain.
Hidangan utama
Masakan Bulgaria berdasarkan hidangan sayur-sayuran. Berbagai jenis sayur-sayuran popular di negara ini: wortel, timun, kentang, zucchini, pelbagai jenis kubis, terung, dll. Sayuran dimakan dalam apa jua bentuk. Mereka dimakan mentah, goreng, rebus, acar, rebus dan disumbat. Sayur-sayuran adalah komponen yang sangat diperlukan dalam hidangan daging.
Masakan kebangsaan penuh dengan resipi yang terkenal di seluruh dunia. Sebagai contoh, orang Bulgaria adalah orang pertama yang mula membuat yoghurt yang popular. Produk tenusu sangat biasa di Bulgaria. Mereka diberi peringkat sebagai ruji dan ditambahkan ke banyak hidangan. Pelbagai jenis keju juga popular di kalangan penduduk tempatan. Yang paling popular ialah soft cheese, kashkaval, tukmanik, dll.
Dagingnya sering dibawa bersama dengan sayur-sayuran, disajikan dalam periuk tanah liat. Pada asasnya, suri rumah tempatan membuat tiga hidangan daging: kawarma dalam periuk (daging, paprika, bawang merah, anggur merah), guvech (rebusan, kentang, bawang putih, tomato dan sayur-sayuran lain) dan moussaka (kentang dan daging cincang) … Sach juga terkenal - daging dan semua jenis sayur digoreng dalam kuali.
Tradisi masakan
Orang Bulgaria memulakan sebarang makanan dengan salad. Salad Shopska adalah hidangan Bulgaria kebangsaan. Ia dibuat dari timun, lada panggang manis, keju feta, bawang, herba. Selalu ada makanan ringan panas dan sejuk di atas meja. Untuk penyediaannya, mereka mengambil daging rebus dan cendawan, cendawan, gorengan, sosis, dan lain-lain. Setiap kampung mempunyai resipi sendiri untuk membuat sup, yang disebut chorba. Tempat pertama di antaranya diduduki oleh chowder kacang dengan penambahan bebola daging goreng dan sosej rebus.
Untuk percutian, rebusan daging sapi disediakan. Tarator adalah sup sejuk yang paling popular. Ia dibuat dari timun cincang halus, walnut, bawang putih, dill, dan susu masam. Keistimewaan masakan Bulgaria adalah cara memasak ramuan yang tidak biasa. Produk dikukus dengan api perlahan selama satu jam. Dalam kes ini, semua komponen dirawat panas pada masa yang sama. Ini adalah bagaimana orang Bulgaria menyediakan kursus dan sup kedua. Hidangan manis Bulgaria juga pelbagai. Kek lazat, pastri Vienna, gula-gula oriental (baklava, tulumba) dibuat di sini.
