Setelah membuat penerbangan dari Zurich, saya dengan cepat menyedari bahawa saya berada di rumah. Perkhidmatan Rusia menyerang bukan pada alis, tetapi pada mata. Seorang wanita tegas memandang saya dari tingkap kawalan pasport. Dari pandangannya yang menilai, sepertinya saya telah melakukan semua tujuh dosa mematikan tepat di depan matanya, dan perasaan bersalah yang tidak masuk akal mula merayap. Tetapi kemudian dia mengulangi "berikutnya", dan saya buru-buru meninggalkan "tempat kejadian". Ini adalah bagaimana perkhidmatan ini berfungsi dalam bahasa Rusia dan, sayangnya, kami berjaya membiasakannya.
Hanya tiga jam terbang dan anda dapati dimensi lain. Gelombang ketidakpedulian yang sejuk ditumpahkan ke atas anda. Ini adalah bentuk keramahan domestik yang menyamar sebagai cabaran baldi ais. Nampaknya adat istiadat bukan tempat untuk bergurau. Tetapi semuanya baru bermula dengannya. Anda akan menghadapi sikap "istimewa" jika anda sengaja memasuki salah satu kedai untuk mendapatkan jus. Anda akan sangat bertuah jika juruwang berada dalam mood yang baik hari ini. Untuk yang lain, seseorang tidak boleh bergantung pada keramahan, yang utama adalah mereka tidak menipu.
Eropah berbeza. Di Switzerland, orang tersenyum kepada anda bila-bila masa, di mana sahaja - di jalan, di kedai dan bahkan di jalan raya. Nampaknya anda selalu tinggal di suatu tempat dan telah mengenali orang-orang ini sepanjang hidup anda. Orang-orang kita tidak terbiasa hilang dari keramahan seperti itu.
"Apabila pelajar sudah bersedia, guru itu muncul" - kata Taois
Bertahun-tahun telah berlalu sejak saya lulus dari fakulti filologi Universiti St. Petersburg. Pengetahuan mengenai dua bahasa asing (Inggeris dan Jerman) dan diploma memberi saya peluang untuk mencuba diri saya sebagai penterjemah dan panduan. Saya adalah sukarelawan di Sukan Muhibah di bandar kami, saya cuba memberi pelajaran peribadi, saya setiausaha di sebuah syarikat kimia. Secara umum, terdapat banyak percubaan, dan masing-masing berakhir dengan kekecewaan saya. Tidak, bukan milik saya, tidak lama, tiada harapan … Dan lagi - mencari tempatnya.
Saya ingat perasaan saya semasa menerima pasport pertama saya. Kegembiraan! Inilah dia - kebebasan! Saya boleh berada di Eropah, saya dapat melihat California, saya orang yang PERJALANAN! Pasport diganti dengan yang kedua, saya semakin banyak ditandai pada peta di buku nota negara-negara yang saya kunjungi, saya membandingkan hotel dan perkhidmatan. Saya mula melihat dunia. Dan kemudian pemahaman itu lahir - keramahan! Ini bukan sekadar kata pujian yang kami berikan ketika menyambut orang. Bagi saya, perkataan ini telah menjadi masa depan! Saya mahu bekerja di hotel - orang (mereka menggunakan bahasa profesional - tetamu), penggunaan dua bahasa saya, gaya dan gaya, dan peluang pertumbuhan yang tidak terhad. Saya menggunakan semua hotel terbaik di bandar kami.
Saya fikir ia akan menjadi kilatan yang mempesona dalam hidup saya … Saya mula bekerja di bahagian tempahan. Gaji, tentu saja, sedikit, tetapi ada harapan … Dengan kata lain, setahun berlalu di bahagian tempahan, kemudian dua lagi di jabatan penerimaan. Saya tanpa pamrih menunggu jalan yang diberikan kepada saya, kerana saya dapat melakukan begitu banyak. Kenyataannya ternyata lebih rumit - ya, saya menjadi sebahagian daripada sebuah kerajaan yang kuat, tetapi menjadi sebahagian dari sebuah kerajaan kecil, tetapi saya ingin berkembang. Dan kemudian timbul pertanyaan "mengapa karier saya bergerak begitu lambat?", "Di mana prospeknya?", "Dan kapan giliran saya?" Dan perkara yang paling penting adalah "apa yang harus dilakukan?"
Cermin mata merah jambu filologi mesti diganti dengan lensa penganalisis. Siapa yang menjaga hotel dan restoran? Bagaimana orang-orang ini berjaya? Apa yang memberi mereka peluang untuk beralih ke langkah baru secara kualitatif di tangga karier? Saya bertanya, bercakap dan membaca. Dan inilah yang saya pelajari. Pendidikan seperti itu diberikan di universiti khas, yang disebut sekolah pengurusan hotel. Diploma sekolah-sekolah ini adalah batu loncatan ke tahap yang lain. Saya membuat keputusan - saya akan pergi belajar. Saya berumur 25 tahun, saya mempunyai kekuatan dan keinginan. Masih ada untuk mengetahui di mana belajar.
Pelanggan sentiasa betul
Budaya perhotelan telah dibina dalam kod genetik selama berabad-abad, dan untuk aerobatik, anda memerlukan tangan tuan yang tahu persoalannya bukan sahaja secara teori, tetapi juga dapat menyelesaikannya dalam praktik. Adalah logik untuk menggunakan pengalaman profesional.
Negara mana yang lebih berjaya dalam perkara ini daripada negara lain? Amerika Syarikat dengan Impian Amerika mereka? Mungkin, tetapi tidak! United Kingdom? Ia sudah lebih panas! Walaupun begitu, Switzerland dianggap sebagai ketua perkhidmatan di dunia. Keistimewaan perkhidmatan Swiss bukanlah bahawa mereka mencari pendekatan individu untuk semua orang, tetapi semua orang sama dalam menghadapi keramahan dan kebaikan. Kita sama-sama tidak peduli dengan semua orang. Perkhidmatan yang tinggi hanya dapat diberikan kepada para tetamu hotel bergaya dan restoran mewah.
Mengapa sektor perkhidmatan di Switzerland begitu baik?
Perkhidmatan berkualiti tersebar di seluruh negeri dengan udara pegunungan segar dari Pegunungan Alpen, di mana sanatorium, resort ski dan hotel spa pertama dibina. Switzerland adalah negara yang menjadikan sektor perkhidmatan sebagai yang paling menguntungkan di negara ini dan telah menjadikan dirinya sebagai pakar dalam bidang ini.
Tentukan sendiri, mereka bertutur dalam empat bahasa, taraf hidup yang tinggi, mata wang yang paling stabil dan sistem perbankan, salah satu negara paling bahagia dan selesa di dunia bagi penduduk usia persaraan. Ia juga merupakan negara yang berjaya mengelakkan konflik antarabangsa selama lima abad. Iklim geografi, sosial dan politik yang lebih baik untuk menjadi yang terbaik di sektor perhotelan dan perkhidmatan sukar dicari.
Menurut Swissinfo, hampir separuh daripada populasi aktif negara bekerja di sektor perkhidmatan. Pada masa yang sama, menurut orang Swiss, tidak cukup untuk menyerap bakat perhotelan dengan susu ibu dan angin gunung. Mereka menyukai ketepatan dan kesempurnaan. Oleh itu, semua pekerja yang bekerja di daerah ini mendapat pendidikan di sekolah perniagaan terbaik di negara ini, yang sekali lagi tidak setaraf di dunia. Confederation Hospitality Schools melatih kakitangan pengurusan yang berkelayakan dan boleh bekerja di mana sahaja di dunia, serta memulakan perniagaan dari awal.
Setelah memilih negara, saya terpaksa memilih universiti
Lokasi universiti - kanton berbahasa Jerman - ternyata sangat penting bagi saya. Oleh kerana pendidikan di mana-mana universiti itu dijalankan dalam bahasa Inggeris, tetapi saya ingin berada dalam lingkungan bahasa Jerman, yang sudah sedikit dilupakan pada masa itu. Institusi seperti ini telah menjadi IMI - universiti yang melatih pengurus hotel, syarikat pelancongan dan restoran, dan terletak di Lucerne.
Saya memilih program - diploma pendidikan tinggi kedua dalam pengurusan dalam perniagaan hotel. Ini adalah kursus yang berlangsung selama satu hingga satu setengah tahun. Enam bulan pertama atau setahun menjalani latihan, 6 bulan lagi - magang berbayar. Program dan diploma seperti itulah yang diperlukan untuk jawatan pengurus dalam industri hospitaliti.
Kursus ini tidak murah - kira-kira 25,000 franc Swiss, bagaimanapun, wang ini termasuk penginapan, dan tiga kali sehari, dan insurans, serta pakaian seragam, dan penggunaan semua perkhidmatan tambahan di sekolah - Internet, perpustakaan, gimnasium. Walau bagaimanapun, saya percaya bahawa pelaburan akan terbayar dengan cepat. Oleh itu, dalam keadaan yang baik, saya terpaksa mengembalikan pelaburan dalam beberapa tahun.
Jadi itu sahaja. Semua pilihan dibuat, sudah tiba masanya merangka dokumen … Tetapi kerana negara saya bukan milik negara-negara Kesatuan Eropah, semuanya ternyata jauh lebih rumit daripada yang saya bayangkan. Tetapi, seperti yang mereka katakan, tidak ada yang mustahil, dan jika anda benar-benar menginginkan sesuatu, anda boleh mencapainya.
Perkara pertama yang ingin saya katakan adalah bahawa gred dari universiti sangat penting, jadi semuanya berkaitan, dan jika anda memutuskan untuk belajar di negara lain, itu tidak bermakna anda tidak perlu bekerja sama sekali di negara anda. Syukurlah IPK saya tinggi dan IMI menyukai diploma saya yang baik.
Kepentingan mengetahui bahasa Inggeris juga perlu disebut. Sekiranya anda datang untuk belajar di universiti, diandaikan bahawa anda sudah boleh berbahasa Inggeris dengan cukup baik sehingga tidak ada yang akan mengajar anda bahasa tersebut. Oleh itu, jika antara perkara wajib - persiapan dalam Bahasa Inggeris, atau lebih baik lagi, lulus peperiksaan yang diiktiraf dunia - IELTS atau TOEFL. Saya menasihati anda agar tidak membuang masa dan mula membuat persiapan, misalnya, dengan guru swasta atau di negara berbahasa Inggeris.
Pengetahuan tentang bahasa asing kedua sangat dialu-alukan, tetapi tidak perlu, kerana di universiti anda akan diajarnya. Dengan kami, sebagai contoh, anda boleh memilih bahasa Perancis atau Jerman untuk belajar. Tetapi pada akhir kursus, sebelum magang, anda seharusnya sudah dapat membicarakannya dengan baik - ini adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan pekerjaan yang baik dengan gaji yang tinggi. Hotel mencari pelatih yang sangat profesional. Bagi mereka itulah mereka terbiasa dan mereka inilah yang kemudian ditawarkan pekerjaan tetap.
Sekiranya anda bertekad untuk belajar di luar negara, cubalah mencari agensi pendidikan yang dapat membantu anda dengan dokumen tersebut. Anda boleh melakukan semuanya sendiri, tetapi akan menjadi lebih sukar. Pertama, agensi itu membantu saya untuk menentukan negara dan universiti. Tanpa pertolongan mereka, saya sudah lama memahami ratusan cadangan. Kedua, saya diberi semua senarai dokumen yang perlu disiapkan. Ketiga, pakar dari agensi inilah yang menyelesaikan semua masalah yang berkaitan dengan visa. Syarikat tidak membebankan wang untuk perkhidmatannya, dan anda tidak perlu risau tentang banyak perkara, dan anda boleh lebih yakin dalam segala hal. Dalam kes saya, itu adalah syarikat St Petersburg AcademConsult, yang terlibat dalam pendidikan di luar negara.
Dari dokumen untuk universiti, saya memerlukan diploma, resume dalam bahasa Inggeris, surat motivasi dan ujian bahasa Inggeris. Untuk visa, saya harus menyiapkan surat motivasi lain, sijil dari tempat kerja, menjawab soal selidik, menyerahkan gambar dan pasport. Juga, menurut peraturan untuk mengajukan visa, perlu membayar tuisyen terlebih dahulu. Selebihnya dilakukan oleh agensi dan universiti (mereka mempunyai beberapa dokumen yang mengesahkan bahawa saya telah mendaftar dalam program ini, bahawa penginapan telah ditempah, bahawa kursus telah dibayar). Visa pelajar dikeluarkan dari 1 hingga 3 bulan. Oleh itu, nasihat saya adalah untuk memulakannya dengan seberapa banyak masa yang mungkin. Apabila semuanya sudah siap dan dokumen-dokumen telah dihantar ke pejabat imigresen kanton di Switzerland untuk ditinjau, penantian yang panjang dan membosankan bermula. Ingin tahu bahawa kedutaan mana-mana negara mempunyai hak untuk menolak untuk membuka visa tanpa memberikan alasan. Oleh itu, cubalah menjaga semua dokumen anda dalam keadaan sempurna dan tanpa alasan untuk mengejek dan mencurigakan. Dalam kes saya, saya terpaksa menunggu kira-kira sebulan.
Sekarang mengenai belajar
Kursus biasanya bermula pada bulan Ogos atau Januari. Latihannya sangat intensif - hanya ada sedikit masa untuk bersenang-senang. Tetapi sebaliknya, kursus ini tidak melebihi 2 tahun, seperti di Amerika Syarikat. 5-10 bulan di universiti + 6 bulan praktikum lagi - dan anda adalah pakar yang diperakui, di mana hampir seluruh dunia terbuka.
Dalam kursus ini kami mempunyai pelajar dari banyak negara, yang kini membantu saya dalam pekerjaan saya - bagaimanapun, saya terus berhubung dengan banyak negara. Ia juga mengajar saya untuk memahami dan menghargai semua perkara yang menjadikan kita sangat berbeza. Secara amnya, saya percaya bahawa saya telah memperkayakan diri saya sebagai orang yang tepat kerana campuran budaya dan kebangsaan ini. IMI diajar oleh orang yang mempunyai pengalaman praktikal di pelbagai rangkaian hotel dan butik, restoran Michelin. Kadang kala wakil syarikat yang berbeza datang dengan kuliah.
Latihan dan pekerjaan
Saya mempunyai magang di salah satu hotel terbaik di dunia - Baur au Lac, yang terletak di Zurich, di mana bintang dan ahli politik berasal dari seluruh dunia. Latihan yang sangat baik dan rujukan yang baik membolehkan saya, setelah menerima diploma, untuk menandatangani kontrak dengan salah satu hotel bertaraf 5 bintang di Disneyland di Amerika Syarikat. Setelah bekerja di sana selama setahun sebagai Wakil Ketua Penerimaan, saya menandatangani kontrak dengan Plaza Hotel di New York dan berpindah ke bandar itu. Beginilah impian saya menjadi kenyataan - saya adalah sebahagian dari dunia yang hebat, bekerja di salah satu hotel terbaik di Amerika, menerima gaji yang tinggi dan menikmati kehidupan baru saya. Saya tidak tahu bagaimana ia akan menjadi lebih jauh. Saya sudah maju lagi - sekarang saya menjadi ketua syarikat katering di NY. Saya gembira dan telah melupakan semua masalah yang terpaksa saya hadapi dan yang pernah menjadi masalah saya.
Anna Iosifova, lulus dari Diploma Pascasiswazah Perhotelan, Institut Pelancongan IM, Switzerland, tinggal di Amerika Syarikat
