Di antara pemandangan Czech terdapat banyak jambatan lama, istana abad pertengahan dan katedral yang megah. Tetapi gourmet sejati terbang ke Prague bukan hanya untuk berjalan-jalan di sepanjang tebing Vltava, Golden Lane atau Old Town Square. Mereka meminati bir. Di Republik Czech, secara rasmi diakui sebagai tanda geografi yang dilindungi dan tidak setiap minuman berbuih mendapat hak untuk disebut itu.
Proses audit dan pengendalian yang kompleks dari setiap tahap, dari pemilihan bahan mentah hingga pengiriman kepada pengguna, dilakukan oleh pemeriksaan pertanian dan makanan negara. Menurut piawaiannya, hanya empat tanda dagang yang berhak dipanggil bir Czech, dan minuman itu mesti dihasilkan tanpa gagal di kilang bir nasional.
Empat paus bir
Jenama bir yang paling terkenal di negara ini yang diberi hak untuk dipanggil bir Czech adalah Velkopopovicky Kozel, Gambrinus, Pilsner Urquell dan Radegast:
- Velkopopovitsky Kozel bermula pada tahun 1874. Varieti ini diseduh di wilayah Bohemia Tengah dan di Pilsen. Minuman itu juga disebut oleh Hasek dalam The Adventures of the Gallant Soldier Švejk.
- Radegast pertama diseduh pada tahun 1970 di bandar Nosovice, dan hari ini bir ini di Republik Czech diwakili oleh varietas asli yang diperam bawah dengan kandungan alkohol 4.0% dan Premium - dengan 5.0%.
- Gambrinus dinamai raja yang diberi kepercayaan untuk mencipta bir. Tahun kelahiran pelbagai ini adalah tahun 1869, dan tanah air adalah kota Pilsen.
- Pilsner Urquell bermaksud "pilsner dari sumber". Ini adalah pilsner pertama di dunia dan sejarahnya bermula pada tahun 1842. Pelbagai Czech berwarna emas dikenali di seluruh dunia. Sebagai contoh, di sebuah pub Paris di Boulevard Montparnasse, di antara 140 jenis minuman berbuih, hanya selepas Pilsner Urquell kad bar mengatakan - "Bir terbaik di dunia".
Orang Czech sangat menyukai minuman berbuih mereka sehingga mereka menganggapnya sebagai harta negara. Mereka menasihati pelancong untuk mencuba hanya bir bir, dengan betul mempercayai bahawa bir dalam botol atau tin tidak mempunyai khasiat menakjubkan yang dimiliki bir segar dan hidup.
Pengelasan bir di Republik Czech
Tidak pernah ada bir yang cukup baik - ini adalah cogan kata peminat minuman berbuih Czech. Di sini ia dibahagikan kepada cahaya dan gelap, yang boleh dicampurkan sebelum dihidangkan dan dapatkan bir "cincang". Pilihan ini hanya digunakan di Republik Ceko, dan minuman yang dihasilkan dibezakan oleh ringannya bir ringan, dibumbui dengan kepahitan gelap.
