Masakan Andorran telah diisi selama berabad-abad dengan resipi terbaik dari seni kuliner Catalan dan Perancis, dengan pasta, daging, makanan laut dan keju.
Masakan kebangsaan Andorra
Kedudukan geografi telah meninggalkan kesan pada masakan tempatan - hidangan permainan, trout sungai (ia disiapkan dengan lada dan bawang putih) dan cendawan adalah perkara biasa di sini. Untuk makan tengah hari di Andorra, orang lebih suka menikmati rasa sup ikan kod sayur atau sup nasi dengan makanan laut dan ikan. Semasa bercuti, anda mesti mencuba daging panggang (“la parillida”) atau piring makanan laut (“mariscada”); itik panggang dengan epal atau kacang; sup daging ("escudella"); sup ikan ("porusalda"). Bagi pencuci mulut, di Andorra, disarankan untuk menikmati buah persik yang dimasak dalam wain manis dan masegada, hidangan berdasarkan adunan bebas ragi dan wain manis nyamuk.
Hidangan masakan Andorran yang popular:
- "Cunillo" (arnab rebus dengan rempah dan sos tomato);
- "Trinsat" (hidangan dalam bentuk daging goreng - biasanya berfungsi sebagai tambahan kepada kubis atau kentang, dan, sebagai contoh, ia disediakan dengan telur untuk sarapan);
- Escalivada (sayur bakar dalam bentuk terung, paprika dan tomato);
- "Turi" (hidangan dalam bentuk keju dengan bawang putih, yang diletakkan di dalam pinggan mangkuk tembikar dan didihkan di atas api);
- "Crepe" (hidangan dalam bentuk pancake tipis dengan pelbagai tampalan).
Di mana untuk merasai masakan kebangsaan?
Atas perkhidmatan penduduk dan tetamu Andorra - bordas: mereka adalah restoran nasional kecil di mana anda dapat menikmati masakan buatan sendiri (hidangan disediakan mengikut resipi lama dengan penambahan pelbagai rempah dan perasa) dalam suasana yang selesa. Perlu diingatkan bahawa di banyak restoran di Andorra adalah biasa untuk menambah menu tidak hanya dengan hidangan daging tradisional dan sosis boutifarra, tetapi juga dengan pencuci mulut yang lazat, seperti "masegada".
Anda dapat memuaskan rasa lapar anda di Andorra la Vella di "La Borda Pairal 1630" (institusi ini menggemari pengunjung dengan hidangan Andorran dengan harga yang berpatutan, yang dapat dinikmati dengan duduk di meja di teres musim panas; di samping itu, senarai wain mengandungi sekitar 400 jenis anggur dan sampanye), dan di Encamp - di "Borda del Tremat" (di sini disyorkan untuk mencuba keju kambing Andorran dan daging kambing panggang di tulang).
Kelas memasak di Andorra
Bagi mereka yang ingin, lawatan gastronomi diatur: di bandar Ordino, iaitu di sebuah kampung kecil, anda akan ditawarkan untuk mencuba hidangan buatan sendiri yang terbuat dari daging babi hutan, dimasak dengan api terbuka atau di dalam periuk tanah liat, dan halva tempatan (anda boleh dan harus mengambil bahagian aktif dalam penyediaan semua hidangan tempatan), dan di bandar Escaldes, anda boleh berjalan-jalan di restoran-restoran untuk merasai wain Sepanyol dan Perancis selain masakan Andorran.
Perjalanan ke Andorra boleh dibuat untuk bertepatan dengan Hari Masakan Musim Sejuk (Januari, La Massana), Festival Gastronomi (September, Ordino), Perayaan Stew Escudella Tradisional (Januari), Hari Gastronomi (September, La Massana), Festival Gastronomi Andorra Taula (ia diadakan pada musim bunga dan musim panas, ketika para tetamu berpeluang untuk mencuba masakan Andorran bermusim).
