Masakan Bulgaria mempunyai banyak kesamaan dengan tradisi masakan Yunani, Turki dan negara-negara Balkan yang lain.
Masakan kebangsaan Bulgaria
Sayur-sayuran banyak terdapat di negara ini - mereka digunakan segar dan acar, mereka dibakar dan direbus dalam periuk dengan keju feta, dan juga berjaya digabungkan dengan produk daging, ikan, tenusu, dan telur. Babi, domba, daging lembu digunakan untuk hidangan daging. Jika anda pemakan daging, cobalah "skara mash" - pelbagai jenis kebab dan potongan daging yang dipanggang. Hidangan biasanya dibumbui dengan rempah dan rempah seperti thyme, daun salam, lada, pudina, dan bawang putih.
Sekiranya kita bercakap tentang hidangan perayaan, maka pada Hari St George adalah kebiasaan untuk memperlakukan diri anda dengan domba goreng, pada Tahun Baru - memasak kapama (rebus dengan sauerkraut), dan pada Paskah - kuih manis "kozunaki".
Hidangan popular dari masakan Bulgaria:
- "Shopska salad" (dibuat dari tomato, lada manis, keju feta, herba, bawang);
- "Tarator" (sup susu masam dengan timun segar, bawang putih, walnut hancur, cuka anggur);
- "Gyuvech" (daging rebus dengan sayur-sayuran);
- "Plakia" (ikan rebus dengan sayur-sayuran);
- "Kavarma" (cendawan bakar, paprika, daging dan bawang).
Di mana untuk merasai masakan kebangsaan?
Sebelum mengunjungi restoran masakan Bulgaria, perlu disiapkan untuk fakta bahawa sebahagian besar hidangan akan menanti anda di sana.
Di Sofia, anda dapat melihat "Hajidraganovite Kashchi" (disarankan untuk mencuba daging dengan cendawan porcini dengan saus krim, dan program malam institusi ini menyediakan untuk mendengarkan orkestra cerita rakyat muzik Bulgaria), di Burgas - di " BMS "(di sini anda dapat menikmati hidangan Bulgaria, di mana menggabungkan harga dan kualiti), di Plovdiv - di" Dayana "(di restoran ini anda harus memesan sup sup sejuk dan salad terung), di Nessebar - di" Stariat Kesten "(dalam ini institusi anda akan ditawarkan untuk menikmati kambing dan wain Bulgaria yang lazat) …
Kursus memasak di Bulgaria
Anda dapat mengenali hidangan tempatan dengan lebih baik di kelas induk dan pelajaran kuliner di restoran masakan Bulgaria (disarankan untuk mengetahui jadualnya terlebih dahulu). Dan jika anda ingin menikmati makanan yang berwarna-warni, anda boleh mengunjungi salah satu kampung Bulgaria, di mana anda akan dijamu dengan rebusan domba dan hidangan gyuvech, dan juga akan dibenarkan untuk mengambil bahagian dalam proses memasak.
Adalah tidak berlebihan untuk datang ke Bulgaria semasa Festival Gastronomi Antarabangsa Perdana (November, Bansko) atau Festival Ikan dan Mussel (September, Kavarna), di mana para tetamu dapat merasakan hidangan yang dibuat dari produk ini dan mengambil bahagian dalam budaya dan hiburan peristiwa.
