Tidak seperti banyak kawasan wain lain, Afrika Selatan mengetahui dengan tepat hari ulang tahun anggur pertamanya. Pada bulan Februari 1659, peneroka Belanda Jan van Riebeck membuat catatan yang tidak dapat dilupakan dalam buku hariannya mengenai peristiwa penting yang menandakan permulaan sejarah panjang anggur Afrika Selatan, di mana terdapat tempat untuk naik turun.
Pada mulanya, anggur di wilayah ini hanya digunakan untuk keperluan tempatan, sehingga pada akhir abad kedua puluh produk tersebut memasuki arena antarabangsa. Hari ini Afrika Selatan menduduki tempat kelapan di dunia dari segi jumlah wain yang dihasilkan, yang sama sekali tidak buruk dengan latar belakang monster seperti Perancis, Itali atau Sepanyol. Bantuan besar untuk pengembangan pembuatan anggur di Afrika Selatan diberikan oleh pelabur Eropah, yang penyertaannya memungkinkan pengembangan kilang anggur hampir setiap saat.
Kawasan penanaman anggur
Di Afrika Selatan, terdapat tiga zon dengan iklim yang sesuai untuk penanaman anggur. Yang terbaik adalah Cape Barat, yang iklimnya sangat popular dengan anggur. Bahagian barat laut negara ini dan Pantai Timur dianggap kurang bernasib baik kerana keadaan kering yang lebih besar, tetapi masih terdapat sebilangan besar kebun anggur dan kilang wain.
Sehingga pertengahan abad yang lalu, anggur yang ditanam di Afrika Selatan adalah jenis putih. Kemudian keadaan mereda, dan hari ini puluhan jenis ditanam di negara ini, antaranya Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay dan Riesling dianggap paling popular dan produktif. Anggur utama untuk mencampurkan wain merah, Pinotage, berasal dari pantai selatan Perancis. Ciri-ciri utama anggur yang dibuat dari anggur Pinotage adalah aroma khas strawberi liar dan prun.
Sistem kawalan
Kerajaan Afrika Selatan berusaha untuk mencapai pengiktirafan global terhadap anggurnya, dan oleh itu mengawal proses pengeluaran dengan teliti. Sistem kawalan yang kompleks merangkumi beberapa peringkat dan ujian kualiti produk. Pada label anggur Afrika Selatan yang telah diuji dan sangat dihargai, logo pengeluar mesti ada dan jenis anggur dan tahun pengeluaran minuman mesti ditunjukkan. Di samping itu, pembeli berhak mengetahui wilayah asal wain.
Pendedahan untuk kebanyakan wain dari Afrika Selatan tidak begitu penting, dan oleh itu, anda boleh memberi tumpuan kepada varieti anggur yang terlibat dalam pengeluaran. Wain berkualiti tinggi dihasilkan di sini dari buah Pinotage dan Syrah.
