Malah hanya menyebut tentang Cuba menjadikan seseorang bergaul dengan matahari yang terbakar, laut yang hangat dan pantai putih yang tidak berkesudahan membentang di luar cakerawala laut. Dan Pulau Kebebasan adalah revolusi yang tidak ada akhirnya, dan orang-orang bersikap sabar, tersenyum, positif dan pemurah, walaupun semua penderitaan dan kesulitan yang menimpa mereka selama setengah abad yang lalu.
Makanan di Cuba
Sejarah pulau ini penuh dengan pelbagai peristiwa yang menjadikan tradisi budaya, etnik, dan gastronomi terbalik. Pada abad XV-XVI. penjajah Sepanyol membasmi hampir keseluruhan penduduk pribumi - orang India dari kumpulan Arawak dan orang Sibone yang tinggal di Cuba. Jadi akarnya hilang, yang tidak dapat dipulihkan oleh orang Kuba. Untuk mengusahakan ladang kopi dan gula, penjajah memerlukan hamba, yang dibawa masuk dari negara-negara Afrika tengah dan dari Amerika Selatan. Ini adalah bagaimana tradisi kuliner baru Cuba dilahirkan. Pendatang dari Sepanyol, yang disebut "gallego", dan juga orang Perancis yang berpindah dari Louisiana dan pulau Haiti, dan pendatang dari beberapa negara Eropah, menyumbang kepada pengembangan masakan Kuba "baru". Akibatnya, dunia telah menerima fenomena yang sangat berwarna dan pelbagai yang disebut "masakan Kuba".
Nasi, kacang, yucca, wortel, bawang, daging babi, ayam, telur dan pelbagai buah adalah makanan yang paling popular di dapur kedua suri rumah Kuba dan koki restoran kultus. Lobster, kura-kura dan ikan lebih sering dijumpai di menu tempat yang mahal, tetapi kopi disiapkan sama hebat di mana-mana sahaja. Ia juga patut dicuba ais krim Kuba yang terkenal - baik di gerai jalanan dan di tempat "Copelia" yang terkenal di Havana, yang diketahui oleh setiap orang Kuba.
10 hidangan Cuba
Sup Ajiaco
Sup ajiaco yang tebal dan kaya sering disebut sebagai ciri khas masakan Cuba. Namanya berasal dari kata "ahi", yang dalam bahasa orang Taino India bermaksud "lada panas". Sekiranya anda ingin mencuba sup, pilihlah restoran di mana orang Kuba makan sendiri. Di sana, sup akan lebih mirip seperti yang sebenarnya, kerana ia disediakan secara tradisional oleh suri rumah Kuba yang mengumpulkan keluarga mereka untuk makan malam Tahun Baru.
Ropa Vieja
Diterjemahkan, nama hidangan Kuba yang popular ini bermaksud "pakaian lama". Serat daging lembu, rebus hingga lembut, benar-benar menyerupai kain lusuh, runtuh dari sentuhan. Resipi ini dibawa ke Cuba oleh pendatang dari Kepulauan Canary, di mana Ropa Vieja muncul, terima kasih kepada penjajah dari Sepanyol abad pertengahan.
Sup La caldosa
La Caldosa Thick Chicken Soup adalah satu lagi pilihan makanan yang sedap. Bahagian "la caldosa" dapat membawa pelancong ke dalam suasana hati yang baik dan memberinya kekuatan yang diperlukan untuk terus berjalan di Havana atau Trinidad.
Untuk menyediakan La Caldosa, anda memerlukan bangkai ayam, sayur - kentang, ubi jalar, wortel, jagung dan bawang, sedikit daging asap, serta rempah dan ramuan aromatik dalam jumlah besar. Rempah utama La Caldosa adalah oregano. Sup ini disediakan dalam periuk yang dibahagi-bahagikan dan merupakan hidangan yang sangat tebal yang boleh membuat persembahan solo dan layak menggantikan makan malam penuh dengan pertukaran pinggan.
Di restoran Kuba, la caldosa disajikan dengan roti segar yang renyah, sos penyebaran pedas dan jus lemon, yang disarankan untuk dicurahkan ke dalam periuk sebelum digunakan.
Lechon asado
Babi yang dipanggang adalah makanan untuk syarikat besar atau keluarga, yang sering disiapkan untuk percutian dan pada hujung minggu, apabila ada kemungkinan untuk berkumpul dengan saudara-mara. Tetapi walaupun pelancong biasa, melakukan perjalanan sendirian di Pulau Freedom, berpeluang merasakan makanan yang popular. Untuk melakukan ini, hanya berjalan di jalan utama di mana-mana bandar dan berjumpa dengan penjual sandwic. Di antara dua bahagian roti yang lembut, akan ada potongan daging babi yang padat - berair dan kemerah-merahan, dimasak di atas ludah.
Costillitas
Tulang rusuk babi dalam perapan pedas khas paling enak dirasakan di wilayah Pinar del Rio di Lembah Viñales, di mana tembakau terbaik di dunia ditanam. Di sana, di restoran swasta luar bandar sederhana, "cosillitas" paling sedap di dunia disediakan.
Rahsia memasaknya mudah - tulang rusuk diasinkan dan kemudian digoreng di atas api menggunakan sos pedas khas. Komposisinya tradisional untuk masakan Kuba, tetapi setiap restoran menyimpan rahsia bahagiannya sendiri. Komposisi perapan merangkumi jus jeruk dan lemon masam, sejambak rempah, yang merangkumi oregano wajib, serta bawang putih dan minyak sayuran. Tulang rusuknya harum dan sangat menyelerakan, dan sebagai lauk, tetamu ditawarkan hidangan tradisional yang disebut "Moors and Christian."
Moros y cristianos
Sebagai lauk, "Orang Moor dan Kristian" menyertai hampir setiap hidangan daging yang disajikan di restoran-restoran di Pulau Liberty. Jadi adalah kebiasaan untuk memanggil campuran kacang hitam dan nasi putih, yang dimasak secara berasingan, tetapi digabungkan pada akhirnya sehingga kacang dicampur dengan biji-bijian beras, yang memberikan warna, aroma dan rasa kacang kemerahan.
Tone nada
Pisang di Cuba tidak kurang popular daripada lemak babi di Ukraine atau kentang di Belarus. Lebih-lebih lagi, orang Kuba menggunakan bukan sahaja jenis manis. Potongan pisang goreng diganti sepenuhnya dengan kentang kegemaran kami untuk penduduk pulau ini.
Chicharrones
Penjual makanan jalanan yang menjual Chicharrones akan menawarkan anda makanan segera. Setelah membeli sebungkus makanan segera Kuba, anda boleh mengunyah dengan sedap dengan potongan kulit babi goreng dan pada masa yang sama memuaskan rasa lapar anda selama beberapa jam berikutnya - hidangannya sangat memuaskan dan sama sekali tidak berat, walaupun kelihatannya begitu.
Yucca dengan sos mojo
Satu lagi kejayaan program kuliner Cuba mungkin untuk koki yang tidak berpengalaman, tetapi lebih baik mencubanya di paladar tertentu - ini adalah bagaimana rumah keluarga swasta di Cuba dipanggil, di mana alas meja mungkin tidak tersedia, tetapi anda akan dapati lebih eksotik dan keramahan.
Pokok malanga
Terdapat dua pilihan memasak untuk hidangan Kuba ini - tradisional dan untuk kanak-kanak. Dalam kedua kes tersebut, ia berdasarkan pada rimpang ubi malanga, tanaman tropis yang biasa di Caribbean. Umbi yang dikupas parut, dicampurkan dengan telur dan bawang putih parut, dan kemudian ambil kepingan kecil dengan sudu dan gorengkannya.
