Perancis adalah yang terbesar dan paling ramai pelancong dari negara-negara Eropah Barat. Pantai selatannya sangat sesuai untuk pelancong yang memilih subtropik, di sebelah barat negara anda dapat menikmati iklim lautan, dan pusat dan timur Perancis - untuk pencinta musim panas dan musim sejuk yang agak sejuk.
Perancis adalah negara yang paling banyak dikunjungi bukan sahaja di Eropah, tetapi di seluruh dunia, dan Menara Eiffel (kad pelawat Paris) menduduki tempat pertama dalam populariti di antara tarikan dunia. Tempat ini hanya sedikit lebih rendah daripada Versailles, katakombi Paris, Istana Ideal tukang pos Cheval dan banyak lagi pemandangan Perancis. Namun, salah satu faktor utama menarik berjuta-juta pelancong ke negara ini adalah masakan kebangsaan Perancis. Jadi apa yang patut dicuba di Perancis?
Makanan di Perancis
Masakan Perancis sangat pelbagai sehingga sangat sukar untuk memberikan penerangan ringkas tentangnya. Bahan-bahan yang menyusun pinggannya sederhana, tetapi kombinasinya tidak biasa dan canggih, dan kadang-kadang hanya koki profesional yang boleh memasak.
Ada yang percaya bahawa masakan Perancis terdiri daripada resipi yang dapat dibahagikan kepada dua jenis - rakyat (wilayah) dan bangsawan (dibuat di gelanggang Bourbons). Yang lain, bercakap mengenai masakan Perancis, menonjolkan perbezaan antara masakan di wilayah negara ini. Oleh itu, di Corsica mereka suka memasak hidangan dari babi liar, sup sayur-sayuran terkenal di sana, sementara di Occitania mereka memanggang kerang dan membuat anggur merah yang kuat.
Wain dari pelbagai jenis dihasilkan hampir di seluruh negara. Dalam hal ini orang Perancis tidak sama. Di Perancis, tidak hanya terdapat tradisi pembuatan anggur lama, tetapi juga budaya penggunaan wain. Hidangan ini atau hidangan itu disajikan hanya dengan jenis wain tertentu, yang paling sesuai dengan citarasa anda. Wain termasuk dalam beberapa hidangan, dan juga dalam banyak sos (yang mana Perancis mencipta sejumlah besar).
Makan makanan untuk rakyat Perancis adalah keseluruhan ritual yang seharusnya tidak tergesa-gesa dan berlangsung di meja yang disajikan dengan indah. Itulah sebabnya hampir tidak ada pertubuhan makanan segera di negara ini.
Terdapat beberapa mitos umum mengenai masakan Perancis. Oleh itu, pelancong percaya bahawa orang Perancis tergila-gila dengan kaki katak. Yang benar adalah bahawa banyak orang di Perancis tidak pernah merasakan hidangan ini dalam hidup mereka. Hari ini sukar untuk mencari restoran atau kafe Perancis di mana kaki katak akan disajikan. Mitos lain: pagi orang Perancis bermula dengan kopi dan croissant. Kebenarannya adalah bahawa untuk sarapan pagi, orang di Perancis makan makanan yang sama dengan kebanyakan penduduk dunia - sandwic. Dan kemudian mereka bergegas ke tempat kerja.
10 Masakan Perancis Teratas
Sup Bawang
Sup Bawang
Bahan-bahan dalam hidangan ini adalah kaldu, bawang, keju dan crouton. Bawang ditumis dengan cara yang istimewa, yang memerlukan bukan hanya kemahiran memasak dari koki, tetapi juga kesabaran. Prosedur ini boleh memakan masa beberapa jam. Passivation yang dipercepat dapat diselesaikan dalam setengah jam, tetapi rasa dan aroma hidangan tidak lagi sama.
Truffles
Ia adalah sejenis cendawan yang dianggap sebagai makanan istimewa. Kadang-kadang mereka disebut sebagai "intan memasak hitam". Di Perancis, truffle digunakan sebagai hidangan bebas. Mereka mempunyai rasa cendawan dengan sentuhan walnut atau biji panggang. Sekiranya truffle terasa seperti kicap, maka ia disimpan di dalam air sebentar sebelum dihidangkan.
Ayam ayam dalam wain
Klasik masakan Perancis. Terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan hidangan ini, masing-masing kawasan penanaman anggur di Perancis menggunakan resipi sendiri. Tetapi untuk pertama kalinya hidangan ini dimasak di Burgundy, dan oleh itu resipi Burgundy dianggap paling tepat. Untuk menyediakan hidangan Burgundy, anda memerlukan bangkai ayam jantan berusia satu tahun (ayam tidak akan berfungsi), dan anggur mesti berkualiti tinggi. Hidangan disajikan dengan jenama anggur yang sama yang digunakan untuk menyiapkan ayam jantan.
Kish
Asas quiche adalah doh cincang. Ia dicurahkan dengan campuran krim, telur dan keju. Kadang kala susu digunakan sebagai ganti krim. Bahan lain di dalam pinggan adalah brisket salai. Bawang ditambahkan ke quiche Alsatian. Hidangan ini kadang kala disiapkan dengan sayur-sayuran dan ikan.
Kasule
Kasule
Kasule akan menarik minat mereka yang suka stew dan kaserol, tetapi hidangan ini jelas tidak sesuai untuk penggemar makanan segera. Setelah memesan casule di restoran, anda harus menunggu, kerana penyediaannya memerlukan banyak masa. Kacang putih, daging asap, kaldu, rosemary adalah beberapa bahan dalam casoulet.
Ratatouille
Hidangan ini dicipta oleh petani Perancis sejak berabad-abad yang lalu. Hari ini Ratatouille telah mendapat kemasyhuran di seluruh dunia. Di Perancis, anda boleh memesannya di restoran terbaik. Hidangan ini mengandungi bahan-bahan yang mudah didapati dan biasa (bawang merah, bawang putih, lada, terung, dan lain-lain), tetapi hasilnya luar biasa. Sekiranya anda mencuba hidangan ini dan anda tidak menyukainya, maka itu bukan ratatouille sebenar. Cubalah di Perancis, anda tidak akan menyesal!
Nicoise
Nicoise
Salad dicipta di Nice. Makanan yang sangat sihat dan berkhasiat yang rendah kalori. Ia mengandungi sayur-sayuran, sayur-sayuran, ikan, telur ayam rebus, kacang dan jus lemon. Semuanya disajikan dengan sos piquant khas.
Plat keju
Hidangan bebas yang disajikan menjelang akhir makan - selepas makan panas dan sebelum pencuci mulut. Biasanya pelbagai jenis keju dibentangkan di atas pinggan kayu kecil. Cuba salah satu daripadanya dan anda akan segera memahami mengapa Perancis terkenal dengan keju. Inilah yang dapat anda lihat di piring keju:
- Camembert;
- Roquefort;
- brie;
- Keju biru Auvergne
dan jenis produk lain, yang mana ratusannya dihasilkan di Perancis.
Clafoutis
Clafoutis
Salib antara pai dan kaserol. Buah dituangkan ke atas adunan seperti lempeng dan dibakar di dalamnya. Cherry clafoutis dianggap versi klasik hidangan, dan ceri harus diadu. Pencuci mulut ini juga disediakan dengan pic, pir atau epal.
Tart
Pai terbuka agak mengingatkan pizza. Tidak ada garam atau gula yang ditambahkan ke dalam adunan. Tart boleh menjadi pencuci mulut atau hidangan utama. Isian untuk pai ini sangat pelbagai - boleh jadi epal, ceri, raspberi, sayur-sayuran, daging atau ikan. Pengisian dituangkan dengan campuran krim dan telur.
