Denmark - mutiara Scandinavia, tempat kelahiran pencerita sepanjang masa - Hans Christian Andersen, selalu menarik perhatian pelancong. Pelancong tertarik dengan pantai dan spa, istana dan taman hiburan, pelayaran laut dan pemandangan tasik yang indah. Kubu purba Denmark kini dibuka untuk para tetamu sebagai hotel yang ramah. Akhirnya, mustahil untuk menjauhkan diri dari ladang yang kelihatan seperti mainan, di mana anda dapat menikmati makanan yang lazat, merasai hidangan nasional dan keju tempatan.
Makanan di Denmark
Rahsia utama koki Denmark terletak pada kesegaran produk dan sikap hormat terhadap pekerjaan mereka.
Masakan kebangsaan Denmark cukup sederhana, tetapi hidangannya sedap dan enak. Menu Dane terdiri terutamanya dari daging, ikan, makanan laut dan kentang. Vegetarian mempunyai masa yang sukar di sini - Danes menambah daging untuk banyak hidangan, bahkan untuk salad. Namun, asas diet di Denmark adalah ikan dan makanan laut, dan terdapat ratusan resipi untuk menyediakan hasil tangkapan nelayan. Lauk utama adalah kentang dan disajikan dengan kebanyakan hidangan. Ini disiapkan dengan pelbagai cara, dari memasak biasa hingga memanggang dengan topping dan perasa.
Juga, hidangan tradisional negara Denmark termasuk rebus babi dengan kubis merah, ayam dengan nanas, daging babi dengan epal dan prun, sayur-sayuran dengan daging asap.
"Sorotan" masakan Denmark boleh dianggap sandwic Smörrebrod yang terkenal di dunia - besar, bertingkat, dengan gabungan pelbagai produk.
Untuk mencari menu Denmark yang murni, ada baiknya pergi ke kawasan luar bandar, di mana masih ada hotel lama dengan restoran yang melekat padanya. Sebagai peraturan, hotel seperti ini telah dimiliki dan dikendalikan oleh satu keluarga selama bertahun-tahun. Secara amnya, di restoran di Denmark harga bermula dari 10 euro untuk makan tengah hari.
Masakan Denmark berbeza di pelbagai kawasan, iaitu resipi yang sama di pinggir kota Kopenhagen dan di pulau Falster dapat dilakukan dengan cara yang berbeza, dan hidangannya akan berbeza dengan rasa yang ketara.
Menu juga berbeza mengikut musim. Pada musim panas, orang Denmark makan udang, kerang, kentang baru, sayur-sayuran segar dan strawberi aromatik. Pada musim luruh - saderi, rutabagas, cendawan dan permainan (daging rusa, kelinci, pegar). Pada musim sejuk, pada Krismas, musim ikan hering disambut. Herring adalah tonggak lain bukan hanya masakan, tetapi juga cara hidup orang Denmark; pelbagai hidangan disediakan daripadanya. Perap dengan cuka dan rempah, digoreng dan dimakan dengan kentang rebus dan sos pasli.
10 hidangan Denmark teratas
Smörrebrod
Smörrebrod
Sandwic Denmark yang terkenal. Di atas sepotong roti, putih atau rai, diurapi dengan mentega asin, potongan makanan laut, ikan, ham, ham, lidah diletakkan di beberapa lapisan, dan segala sesuatu yang "di tangan" dibumbui dengan mayonis. Bilangan resipi Smurrebred setanding dengan jumlah restoran. Sandwic dimakan dengan garpu dan pisau dan mengikut urutan yang ketat: ikan, daging, keju. Mereka lebih suka menggunakan "rumah yang boleh dimakan" ini dengan hiasan: bawang, lobak, rumput laut, caper. Smörrebred Denmark boleh dibeli di mana-mana kios atau restoran, tetapi lebih baik memesan di kedai sandwic kecil, menu yang boleh mengandungi beratus-ratus resipi. Di sini, bersama dengan "perayaan perut," anda dapat menikmati semangat kuno Eropah yang dipelihara di tempat-tempat seperti itu.
Babi panggang dengan kubis merah
Hidangan ini disediakan di seluruh Denmark. Bahu babi dipanggang di dalam ketuhar hingga garing. Untuk lauk, ambil kubis merah dalam tin dan kentang rebus, tetapi tidak sederhana, tetapi karamel. Kentang muda dicelupkan ke dalam campuran gula cair dan mentega dalam kuali. Setelah siap, daging dengan kubis dan kentang diletakkan di atas pinggan, dihiasi dengan ramuan segar. Untuk selera makan, anda boleh memasukkan lemon dan acar.
Sup krim keju dengan brokoli
Sup krim keju dengan brokoli
Hidangan ini adalah salah satu yang disediakan oleh orang Denmark dari makanan laut. Bawang, bawang putih, wortel dan udang digoreng dalam minyak dan ditambahkan ke dalam periuk dengan kaldu. Kemudian masukkan beras, kentang dan brokoli, dan pada akhir memasak - keju cair. Semuanya bercampur sehingga jisimnya homogen. Supnya ternyata sangat memuaskan dan berkhasiat; tentu saja, udang dan keju memberikannya rasa istimewa. Pinggan mangkuk sup dihiasi dengan ramuan segar.
Itik dengan epal dan prun
Seekor itik dibakar di dalam ketuhar. Pengisiannya adalah campuran epal, prun dengan gula dan thyme tambahan. Sebelum dihidangkan, sediakan kuah khas berdasarkan lemak yang dicairkan semasa proses menggoreng. Untuk mendapatkan kuah, campuran tepung goreng, brendi, kuah dan jeli direbus hingga pekat. Daging babi juga dibakar dengan epal dan prun.
Rebusan bir
Hidangan ini khas untuk lelaki. Selain daging, ia termasuk: kentang, bawang, paprika, wortel. Daging digoreng dalam besi tuang dalam minyak panas, rebus dengan air, kemudian bahan-bahan yang tersisa ditambahkan secara bergantian dan secara beransur-ansur semuanya digoreng. Akhirnya, daging dituangkan dengan bir dan kentang diletakkan di dalamnya. Kecilkan api dan reneh dalam periuk besi untuk beberapa lama. Taburkan dengan dill dan hidangkan dengan krim masam dan acar.
Salmon dibakar dalam pastri puff
Salmon dibakar dalam pastri puff
Sama ada sebilangan besar atau sepotong besar ikan merah dengan lemon dan dill diletakkan dalam lapisan adunan sejuk. Dibungkus dalam sampul surat, minyak dengan telur. Bakar di dalam ketuhar, masukkan pinggan apabila sudah siap. Sebelum dihidangkan, lepaskan bahagian atas sampul tepung, bahagikan kepada bahagian. Hidangan ini sering disediakan pada waktu Krismas.
Salad herring
Salad ini sangat berkhasiat sehingga dijadikan hidangan utama. Anda boleh memesannya di mana-mana kedai makan. Dalam mangkuk salad anda akan dihidangkan campuran kiub kentang rebus sejuk, potongan filler herring masin, timun cincang dan bawang. Epal cincang kasar akan ditambahkan ke salad secara berasingan. Musim dengan campuran jus lemon, kefir, krim, lada, pasli.
Kilat stegt
Kilat stegt
Ini adalah salah satu hidangan kegemaran Denmark. Ia juga disebut "lemak babi dalam saus pasli". Daging goreng yang sempit dengan adas, disajikan dengan kentang, bit dan sos pasli. Flask stegt boleh dinikmati di restoran di mana ia disajikan pada roti rai sebagai sandwic terbuka, dan juga boleh dipesan sebagai hidangan sendiri dengan lauk seperti kubis merah, prun dan kentang panas timun acar.
Jutaanboeuf
Diterjemahkan, ini bermaksud "sejuta stik" - daging lembu yang dipotong kecil. Selalunya disajikan dengan kentang tumbuk, pasta rebus atau nasi. Restoran menambah pelbagai bumbu dan disajikan dengan bawang, paprika, jagung, atau kentang tumbuk.
Puding musim sejuk dengan pir kering
Puding musim sejuk dengan pir kering
Potongan roti segar dikeringkan di dalam ketuhar dan kemudian dipecah menjadi kepingan. Mereka dituangkan ke dalam periuk besar, buah kering ditambahkan dan dituangkan dengan campuran susu, telur, gula, wiski, vanillin, garam dan pala. Masak lama dalam api kecil, kacau, sehingga roti tepu dengan baik. Pencuci mulut disajikan dalam mangkuk, ditaburkan dengan gula, kayu manis dan kacang panggang, dengan krim atau yogurt.
