Austria adalah sebuah negara, di setiap sudut ada sesuatu yang mengejutkan dan menggembirakan pelancong. Bagi mereka yang hanya ingin berehat dan mendapatkan kekuatan, terdapat resort yang sangat baik di Austria, yang dianggap yang terbaik di Pegunungan Alpen dari segi nisbah harga-kualiti. Mata air mineral panas di Carinthia, tasik murni dan pemandangan indah menggembirakan pelancong di kaki bukit Salzburg, pemain ski disambut oleh Ischgl, Sölden, Kitzbühel. Dan Vienna sedang menunggu pencinta seni opera, karya seni bina, tempat bersejarah dan … gourmets.
Makanan di Austria
Menu Austria akan menarik bagi mana-mana, bahkan tetamu negara yang sederhana; rangkaian produk sudah biasa dilakukan oleh pelancong biasa. Pada masa yang sama, terdapat "semangat" dan "sorotan". Ambil strudel epal atau kek coklat Sachertorte. By the way, banyak hidangan mempunyai perkataan "Wina" dalam nama mereka, bukan "Austria". Ini disebabkan oleh fakta bahawa di ibu kota Austria disediakan resipi untuk hidangan ini: sosej Wina, schnitzel Wina, gulai Wina, kopi Wina.
Walau bagaimanapun, setiap wilayah di Austria juga dapat menikmati resipi unik dan hidangan khas mereka. Sebagai contoh, di Styria, rebus dengan rempah dianggap hidangan utama, mereka suka menu kentang di Tyrol, di Salzburg, pancake, pancake dan ladu sering disajikan untuk makan tengah hari, dan ladu aprikot yang unik dalam rasa dimasak di Wachau. Tanpa sajian masakan ini, masakan Austria tidak akan begitu kaya.
10 hidangan Austria teratas
Sosej Vienna
Sosej Vienna
Ini adalah tempat pertama di mana anda perlu memulakan "perjalanan" anda ke dalam dunia masakan Austria. Wilayah besar negara ini terletak di pergunungan, jelas bahawa penduduk di lereng alpine lebih suka makanan yang enak dan berkalori tinggi, menu daging menempati tempat utama dalam makanan mereka. Pilihan hidangan daging di Austria sangat besar. Sosej dan sosej sangat popular di sana, lebih daripada 1,500 jenis dibuat, sosej sangat popular: Wina dan Debrecen dengan paprika.
Wiener Schnitzel
Wiener Schnitzel
Vienna schnitzel adalah klasik masakan Austria, hidangan daging utama negara. Veal dipukul dalam lapisan nipis, digulung dalam serbuk roti, telur dan tepung, digoreng dengan sejumlah besar mentega atau lemak babi hingga coklat keemasan pekat. Dihidangkan dengan salad kentang sejuk dan herba, ditaburkan dengan jus lemon, dalam pinggan besar. Lebih-lebih lagi, schnitzel tergantung dari tepi pinggan, meliputi separuh meja.
Ayam Vienna
Hidangan ini telah dikenali sejak abad ke-18 dan sebelum ini hanya tersedia untuk golongan bangsawan, kini sesiapa sahaja dapat menikmatinya. Ayam digosok dengan garam, lada hitam, lemon, potong besar, yang digulung dalam tepung, telur dan serbuk roti, goreng dalam mentega. Hidangannya sangat sedap, tetapi sangat berlemak.
Tafelspitz
Tafelspitz
Hidangan kegemaran Kaisar Franz Josef. Ia adalah daging lembu rebus dalam kaldu dengan sayur-sayuran. Dagingnya direbus selama beberapa jam sehingga pada akhir memasaknya benar-benar meleleh di mulut. Tafelspitz disajikan dengan lobak epal dan sos berkrim.
Fiacre goulash
Hidangan pemandu kereta kuda Wina. Sedap dan memuaskan. Daging diproses sedemikian rupa sehingga tendon dipotong, meninggalkan lemak sehingga kaldu dalam gulai kaya. Goreng bawang dalam kuali besar dalam minyak yang dipanaskan dengan api kecil, masukkan lada merah, cuka, pes tomato, kepingan daging, rempah dan air sehingga menutupi daging dengannya. Rebus di bawah penutup selama beberapa jam. Sosej dan timun acar disajikan dengan gulai yang sudah siap.
Trout dengan cendawan liar
Trout dengan cendawan liar
Ikan tasik dan ikan, sebagai makanan istimewa, sangat dihargai dalam masakan tempatan. Herba dan rempah dicampurkan dengan minyak, yang disapu pada ikan sebelum dibakar. Cendawan cincang halus digoreng dengan bawang. Trout berair siap diletakkan di atas pinggan dengan hiasan cendawan.
Kacau dengan keju
Terdapat nama lain untuk hidangan ini, misalnya, "nokn" atau "knöpfle". Ini adalah kaserol berlapis yang terbuat dari "mi buatan sendiri" dengan keju. Doh disediakan seperti pada ladu, potong ke dalam pinggan nipis (potongan), rebus dalam air masin, keringkan, ratakan pada loyang secara berlapis, taburkan setiap lapisan dengan keju parut. Anda boleh menambah kacang. Hidangan yang dipanggang dihiasi dengan bawang goreng dan hijau.
Strudel epal Vienna
Gulungan ini dengan tampalan yang berbeza, disiapkan dengan cara khas, dipanggil keajaiban Austria. Resepinya telah terkenal sejak abad ke-17. Keistimewaan hidangan ini ialah pengisiannya dibungkus dengan lapisan doh yang paling nipis dan dibakar. Yang paling popular, tentu saja, strudel epal, tetapi tidak kurang digemari adalah seperti daging, sosej, kentang, kubis, gula, strudel susu-krim. Untuk strudel epal, campurkan tepung, mentega, telur, garam, cuka dan biarkan doh yang dihasilkan di dalam peti sejuk semalaman. Untuk pengisiannya, epal, kacang, kismis, kayu manis dan gula, dipotong kecil, direbus dalam kuali. Sebarkan pengisian pada lapisan nipis doh yang digulung dan gulungkannya dengan teliti ke dalam gulungan. Mereka dibakar di dalam ketuhar. Taburkan strudel yang sudah siap dengan gula aising.
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn - telur dadar renyah dengan kismis dan kayu manis. Doh tebal dibuat dari tepung, susu, gula, telur, digoreng di kedua-dua belah, dan kemudian dibakar di dalam ketuhar hingga coklat keemasan. Kemudian datang bahagian yang paling menarik. Pecah pancake yang dipanggang (jangan potong!) Dalam kepingan yang berbeza, tambahkan kismis ke dalamnya dan bakar. Taburkan hidangan siap dengan gula aising. Hidangkan dengan jem, beri atau puri manis.
Kek krim coklat "Sacher"
Sachertorte
Ini adalah raja pencuci mulut dalam masakan Austria, dan kuihnya popular di seluruh dunia. Ini mempunyai rasa coklat berair dengan nota buah ringan kerana dibuat dengan selai koko dan aprikot. Sachertorte sesuai dengan kopi, yang merupakan produk kebangsaan di Austria. Yang paling popular adalah kopi Wina. Orang Austria hanya minum minuman berkualiti tinggi, dan menyeduh dengan betul adalah kemahiran yang tidak ada pada semua pembuat kopi. Penduduk di Austria tidak dapat membayangkan hari tanpa melange Wina atau pelbagai jenis minuman ini.
