Negara yang ramah di Asia Tenggara ini terbuka untuk pelancong sepanjang tahun berkat iklim tropisnya. Di sini anda dapat melihat segalanya: penempatan Inggeris kuno di Georgetown dan seni bina kolonial Belanda di Melaka, metropolis Kuala Lumpur dengan menara dan resort gunung tertinggi di dunia. Di negeri di mana orang Hindu dan Cina tinggal bersama orang Melayu selama berabad-abad, prasangka perkauman dan agama sama sekali tidak ada.
Pencinta trekking dan mendaki gunung, pencinta hidupan liar dan eksotisme, penyelam datang ke Malaysia. Di sini anda boleh bersantai di pantai yang bersih dan berenang di laut yang jernih. Di negara ini, anda boleh membeli produk batik yang luar biasa, timah dan kayu yang berkualiti tinggi dan harga rendah. Dan juga berkenalan dengan masakan menarik dari negara ini, yang telah menyerap tradisi semua orang yang menghuninya. Apa yang anda boleh cuba di Malaysia?
Makanan di Malaysia
Kepelbagaian gastronomi Malaysia disebabkan oleh sejarah dan geografi. Semua jenis ramuan dan rempah digunakan dalam masakan India. Masakan Cina lebih neutral, tetapi hidangannya lebih sukar untuk disediakan. Bandar-bandar pelabuhan menerima kapal dari India, China, dan Timur Tengah. Peniaga tidak hanya membawa barang, tetapi juga resipi dari koki luar negara. Penjajah juga menyumbang untuk masakan tempatan, seperti halnya negara-negara jiran - Thailand, Indonesia. Semua pinjaman masakan mempengaruhi resipi tradisional dan pada masa yang sama mereka sendiri berubah, memperoleh kehidupan yang bebas. Gabungan resipi multinasional ini disebut masakan Malaysia.
Produk biasa yang menyatukan semua aliran dan arah masakan Melayu adalah nasi, dalam bahasa Melayu, nasi. Ia dikukus, digoreng dengan sayur-sayuran dan rempah, direbus dalam santan, dan bahkan digunakan dalam pencuci mulut buah. Nama hampir setiap hidangan mengandungi perkataan "nasi", yang menekankan pentingnya nasi untuk rakyat negara ini. Nasi diikuti oleh mi Cina, kari India dan makanan laut.
10 hidangan Melayu teratas
Krupuk dan makanan jalanan yang lain
Krupuk
Makanan ringan yang popular dibuat dari tepung biasa dan tepung makanan laut kering. Ini menjadikan kerepek yang boleh dimakan dengan hidangan lain sebagai roti atau sebagai pembuka selera dengan sos yang berbeza. Selalunya dijadikan makanan jalanan. Di Asia Tenggara, gerai makanan adalah sebahagian dari pemandangan. Selalunya, makanan disediakan di sini dan segera dijual. Di kedai roti ini, anda juga boleh mencuba pai pastri puff bakar atau goreng. Bahan isinya berbeza: daging lembu, ayam, sayur-sayuran, bahan utama yang biasa adalah kari.
Pisang goreng adalah makanan lain yang boleh didapati di gerai-gerai jalanan dan patut dicuba. Ini adalah pisang, goreng, kadang-kadang dalam adunan.
Rojak
Hidangan eklektik. Di Pulau Pinang, salad ini menggabungkan timun, nanas, lobak, jambu batu, mangga dan epal. Seluruhnya diisi dengan sos yang terdiri daripada jus kapur, pasta udang dan kacang hancur. Goreng udang sering dihidangkan dengannya. Di seluruh Malaysia, rojak terdiri daripada kentang rebus dan telur, udang goreng atau makanan laut lain. Tauhu goreng, lobak dan kicap ditambahkan ke dalamnya. Di suatu tempat mereka memanggilnya mamak rojak, di suatu tempat passembur.
Salad lain termasuk gado gado, salad sayur dengan rebung dan kecambah. Ia dibumbui dengan campuran sos kacang, santan dan lada panas.
Ringan
Ringan
Sup, wakil masakan Peranakan. Dalam banyak varian hidangan ini, mi tetap menjadi komponen yang tidak berubah - gandum tebal, nasi, telur, dan juga spaghetti. Setiap orang mempunyai rasa yang tidak biasa, jadi sukar untuk memilih apa yang dicuba. Untuk titik rujukan:
Asam laksa dibuat dari ikan dengan nanas dan buah-buahan tempatan lainnya, timun parut dan pasta yang dibuat dari asam jawa, buah kacang tropis. Dan dengan mi wajib.
Laksa kari juga terdiri daripada mi, ikan, udang, tauhu, kecambah, kari dan santan. Di beberapa wilayah di Malaysia, ayam dan telur ditambahkan ke sup ini dan bukannya udang.
Nasi Dagang
Makanan tradisional Malaysia yang lazat, walaupun disajikan untuk sarapan pagi di pantai timur. Nasi dikukus dalam santan, kari ikan, timun acar, kelapa goreng yang dikupas, telur rebus ditambahkan ke dalamnya. Gabungannya tidak biasa, tetapi makanannya menyelerakan dan ringan dan patut dicuba. Gourmets percaya bahawa Nasi Dagang harus dimakan di tempat ia diciptakan - di negeri Kuala Terengganu. Mereka mengatakan bahawa rasa hidangan di sana sangat sedap.
Sangat menarik untuk merasai Nasi Lemak. Dalam hidangan ini, nasi yang dikukus dalam santan digabungkan dengan ikan bilis dan kacang goreng. Telur rebus dan timun juga ditambahkan ke dalamnya.
Nasi Goreng
Nasi Goreng
Hidangan ini juga berdasarkan nasi, kali ini digoreng, berikut dari nama - goreng. Terdapat banyak jenis seperti khayalan koki Malaysia. Hidangan ini dipinjam dari negara jiran Indonesia, di mana ia dianggap sebagai simbol masakan. Sebagai tambahan kepada rempah ratus wajib, daging ditambahkan di sana, dalam bentuk potongan atau dalam bentuk bakso, udang dan makanan laut lain, ikan, kadang-kadang asin. Terdapat juga banyak pilihan untuk menambahkan telur ke Nasi goreng: telur cincang rebus, dalam bentuk telur dadar, dipotong-potong, selalunya telur rebus dicampurkan dalam proses memasak. Versi klasik hidangan disediakan dengan ayam.
Nasi Kandar
Berasal dari pulau Pulau Pinang, di mana ia mula dimasak dalam masyarakat Tamil. Seratus tahun yang lalu, ia dianggap makanan jalanan. Peniaga membawa dua bakul anyaman di atas sejenis kuk. Yang satu mempunyai nasi kukus, yang lain mempunyai kari. Kerana orang Tamil beragama Islam, kari tidak dibuat dengan daging babi. Dan tanpa itu, pilihannya mencukupi: ikan, ayam, domba, daging lembu. Jenis rocker yang digunakan oleh penjual makanan disebut kandar. Hidangan ini telah lama berpindah ke restoran, atau sekurang-kurangnya ke medan selera. Dan namanya tetap: Nasi-kandar.
Hidangan serupa "biryani" berasal dari India untuk masakan Malaysia. Nampak seperti pilaf. Nasi dan daging - domba, ayam, ikan, dimasak secara berasingan. Semuanya berperisa dengan rempah.
Tetapi nasi dengan ayam mengikut resipi Cina memerlukan masa yang lama untuk memasak, seperti semua hidangan masakan ini. Seluruh ayam dimasak dalam kaldu babi, dan nasi ayam, semuanya dilakukan dengan api kecil. Dalam bentuk siap, hanya nasi dengan kepingan ayam, tetapi semuanya sangat aromatik sehingga anda perlu merasakannya. Hidangan itu dipanggil nasi ayam.
Ketam cili
Di restoran di Singapura dan Malaysia, ini adalah hidangan yang paling popular. Ketam mangga besar digoreng dengan sos tomato cili manis dan sedap. Rawatan sebenar yang patut dicuba.
Kepala ikan dalam kari juga menarik dari makanan laut. Boleh dinikmati di restoran Peranakan dan Cina. Menurut sejarah makanan, ia dicipta oleh seorang koki India untuk orang Cina. Kepala bass laut merah direbus dengan santan dengan kari, terung dan asam jawa.
Topik ikan tidak dapat dihindari tanpa Ikan Bakar, yang diterjemahkan sebagai "ikan bakar". Ikan diperap dalam campuran kicap, minyak kelapa dan rempah digoreng di atas arang. Kadang-kadang dalam daun pisang, kadang-kadang terbuka. Rakan sejawatnya, Icahn Goreng, digoreng. Hasilnya adalah kerak rangup yang sedap.
Hokkien Mee
Hokkien Mee
Mie telur kuning ini, bersama dengan banyak cara untuk menyediakannya, dibawa oleh peneroka dari wilayah Fujian di China. Di restoran metropolitan, ia digoreng dengan kicap hitam, di mana daging babi dan keropok renyah ditambahkan. Dan di Pulau Pinang, mi disediakan seperti sup, dengan udang, telur rebus dan tauge.
Mie goreng dengan bawang putih, bawang, kubis Cina dan tomato dipanggil Mi goreng. Pilihan udang, ayam, daging babi atau daging lembu ditambah kepadanya. Versi India disebut maggi goreng: komposisi hampir sama, sayur-sayuran dikecualikan dan tauhu ditambah.
Rendang
Sangat mustahak untuk mencuba. Beberapa tahun yang lalu, tinjauan pendapat dan laman blog cnngo.com memilih hidangan paling sedap di dunia. Rendang menjadi yang pertama, melewati semua makanan dunia yang diakui. Hidangan ini juga masuk ke dalam masakan Melayu dari Indonesia, di mana ia juga antara masakan terbaik negara.
Daging sapi, kadang kambing, dalam kepingan, santan kelapa dengan rempah-rempah untuk waktu yang sangat lama sehingga cairan menguap. Rasanya unik. Hidangan istimewa seperti itu memerlukan lauk yang sama. Klasik - lemang. Juga makanan jangka panjang: nasi dengan santan dibakar di dalam batang buluh sekurang-kurangnya 4-5 jam.
Roti Chanai
Roti Chanai
Lempeng Melayu juga disebut roti jala. Mereka digunakan sebagai ganti roti, kemudian pancake kelihatan seperti roti rata sederhana, sering dengan sos. Sebagai pencuci mulut, crepes dibuat dengan pengisian. Dan inilah variasi gastronomi sebenar: roti chanai yam - dengan ayam, roti chanai pisang - dengan pisang, roti chanai keju - dengan keju. Dan juga dengan sayur-sayuran dan buah-buahan, namanya berubah sesuai.
Secara berasingan, harus dikatakan mengenai penkek murtabak, pelbagai roti chanay dan keladi. Mereka dilapisi dengan isi ayam dan sayur yang sangat berair.
