Negara Latvia yang indah di Latvia adalah wilayah kecil, tetapi mengandungi sejumlah besar pemandangan dan keindahan semula jadi. Perkampungan otentik yang menawan dan istana barok kuno, katedral Gothic dan gereja-gereja Ortodoks kayu hidup berdampingan secara harmoni di satu wilayah. Setiap bandar Latvia mempunyai tempat yang menarik bagi pelancong - dari jalan-jalan sempit di Riga hingga ke pantai Jurmala yang terkenal. Seperti di semua negara Nordik, Latvia mempunyai ekologi yang indah, sungai, tasik dan hutan yang indah.
Pelancongan acara menarik: festival muzik organ, arca pasir, acara muzik di Jurmala. Dalam pelancongan gastronomi, penekanan adalah pada produk mesra alam yang dihasilkan di negara ini. Jadi apa yang perlu dicuba di Latvia?
Makanan di Latvia
Masakan Latvia dicirikan oleh tiga konsep asas - sederhana, sedap dan enak. Hari ini, sama pentingnya dapur ini mesra alam. Ini telah terbentuk selama berabad-abad, menyerap ciri-ciri masakan negara jiran - Lithuania dan Estonia, Jerman dan Skandinavia, dan bahkan Belarus. Masakan Latvia didasarkan pada produk pertanian dan ternakan. Serta hadiah dari Laut Baltik, sungai dan tasik Latvia.
Lima produk terbaik dan paling istimewa dari masakan nasional menjadi pemilik label Eropah "Jaminan tradisi produk": Keju Janov, Tsarnikovskaya lamprey, kacang polong, pai sklandrausis dan roti rai asin.
10 hidangan Latvia teratas
Roti rai
Roti rai
Sukar untuk memanggil roti sebagai hidangan yang berasingan. Tetapi di Latvia perlu dilupakan semua jenisnya yang lain. Kerana yang satu ini unik, dan setelah menerima tanda jaminan untuk produk tradisional, ia hanya boleh dipanggang di negara ini, menurut resipi kuno. Generasi yang lebih tua, mungkin, mengingati roti yang disebut "Rizhsky" di kaunter USSR. Sekarang anda boleh mencubanya hanya di Latvia. Roti disediakan sekurang-kurangnya sehari. Dan dibakar mengikut resipi - bukan dalam acuan, tetapi pada batu panas khas. Hasilnya adalah kerak "khas" yang mengekalkan rasa. Roti semacam itu boleh disimpan di dalam peti sejuk selama hampir enam bulan, dan tidak kehilangan kesegaran atau khasiat berguna. Tetapi lebih enak jika memakannya segar.
Sup yang tidak biasa
Sup dianggap hidangan wajib di atas meja Latvia, seperti bubur. Mereka dicirikan oleh gabungan produk yang tidak serasi. Tidak semua orang akan berani merasakan sup susu dengan herring, tetapi orang Latvia mempunyai hidangan kegemaran ini. Kentang, bawang dan bawang hijau ditambahkan di sana. Sup bir mengandungi keju kotej, telur rebus, biji jintan, mentega dan crouton rai. Semua ini dipenuhi dengan krim masam.
Terdapat sup sejuk: bit, rhubarb, sorrel, barli buttermilk, sup roti dengan buah kering. Dan bagaimana tidak mencuba sup blueberry manis dengan ladu! Lemon ditambah untuk rasa.
Keju Janov
Keju Janov
Hari Jan, salah satu cuti kebangsaan yang paling lucu di Latvia, tidak dapat dibayangkan tanpa keju ini, tentu saja, dengan bir. Merujuk pada keju lembut, dalam format Adyghe atau feta, tetapi dengan rasa istimewa - kerana kaedah penyediaan dan komponennya. Negara ini dianggap sebagai nenek moyang semua keju tempatan, resepnya berasal dari zaman kuno, ketika mentega belum diciptakan. Masakan moden menyediakan mentega, tetapi sebaliknya tradisi memasak lama diperhatikan - dengan biji jintan wajib, telur, keju cottage dan susu lembu. Kepala keju yang sudah siap dibungkus dengan daun oak atau maple, kemudian di potong kain linen yang bersih. Selepas cara penyimpanan ini, lepaskan kepingan kekuningan yang berwarna kekuningan pada musim panas dan matahari.
Sehingga kini, setiap suri rumah menyediakan keju sendiri untuk percutian. Anda boleh merasainya di restoran, membelinya di kedai, tetapi lebih menarik untuk membelinya dari peniaga petani.
Carnreyva lamprey
Bukan hanya makanan istimewa, dalam setiap segi, produk kultus. Ia dinamai sempena desa nelayan Carnikava di tebing Sungai Gauja yang terkenal. Memancing di sini bermula lebih dari tiga abad yang lalu, sudah pada separuh kedua abad ke-19, tempat penetasan ikan dan kilang ikan dianjurkan di sini.
Pelancongan acara bergaya menarik banyak tetamu ke Carnikava - pada Hari Lamprey. Ini adalah keseluruhan tindakan, menghiburkan dan menghiburkan, dengan pertandingan, tarian dan bunga api. Heroin utama percutian boleh dirasakan goreng, salai, rebus, acar dan jeli. Hidangan kuno yang paling tradisional adalah ikan ini yang dipanggang di atas arang. Lamprey kelihatan aneh: tanpa sirip, tulang dan sisik, dan juga serpentin. Tetapi ikan berlemak ini sejak zaman Catherine II dianggap makanan istimewa, dan memang wajar.
Kacang kelabu
Keunikan hidangan adalah bahawa jenis kacang ini dipilih dan ditanam hanya di Latvia. Walaupun nama tidak bercuti, kacang kelabu adalah salah satu hiasan utama di meja Krismas. Orang Latvia menganggap biji-bijian kacang sebagai simbol air mata. Oleh itu, mereka cuba makan sebanyak mungkin sehingga mereka kurang menangis pada tahun berikutnya. Makan banyak tidak sukar - sedap. Kacang rebus hingga lembut direbus dengan daging, digoreng dengan bawang. Hidangannya sangat ringkas dan enak dan patut dicuba. Bagi mereka yang menghindari makanan berat, orang Latvia yang bijaksana menyajikan kacang kelabu dengan segelas kefir.
Sklandrausis
Sklandrausis
Hidangan lain yang sangat diperlukan di meja Krismas Latvia. Pai ini, semestinya dibuat dari adunan rai dengan lemak babi bakar, juga termasuk dalam hidangan lama. Mereka mula memanggangnya pada abad ke-17, ketika kentang dibawa ke negara ini. Sebelum ini, kek ini melambangkan cahaya matahari. Oleh itu bentuknya terbuka dan lobak merah dan kentang yang terang. Pai mempunyai nama lain, juga biasa - roti jahe Skland. Sebenarnya, ia paling tidak seperti roti halia. Bahagian yang subur, pengisian emas ditaburkan dengan kayu manis - semua ini lebih kurang seperti cheesecake. Pai tidak patut dicuba kerana ia mempunyai tanda Eropah. Cukup sedap.
Lempeng darah
Hidangan yang sangat kuno, juga halus dan enak, walaupun namanya menakutkan. Doh untuk penkek tidak dibuat dengan susu, tetapi dengan darah yang disaring dengan teliti - daging babi atau rusa. Ia dicairkan dengan konsistensi susu rendah lemak, dan kemudian - mengikut resipi untuk adunan pancake biasa. Pastikan anda mencuba. Dengan mentega, lingonberi atau jem, memang sedap. Selain itu, berguna: unsur surih dalam pancake ini menyumbang kepada fungsi normal jantung dan saluran darah.
Makanan Laut
Dan ini bukan sahaja ikan hering salai, yang dikenali dengan nama sprats Latvia yang terkenal. Segala sesuatu dari Laut Baltik diubah menjadi kaserol yang lazat - ikan kod, ikan hering, dll. Orang Latvia juga suka ikan rebus susu dengan bawang dan wortel. Pasli dan ramuan aromatik lain ditambahkan ke dalamnya, disajikan dengan sos berkrim.
Herring biasa dimasak dengan sos bawang atau panggang di atas arang. Ternyata menjadi makanan istimewa. Koki Latvia yang mahir bahkan memasak pelempar di rak dawai sehingga hidangan sederhana dimakan sebagai keseronokan masakan. Ia juga patut dicuba dalam adunan.
Piparkukas
Piparkukas
Cookies renyah ini juga merupakan ciri Krismas dan Tahun Baru. Diterjemahkan, namanya bermaksud kuki dengan lada atau kuki dengan rempah. Kayu manis, halia, cengkih, kapulaga dan rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya. Mereka menambah rasa pedas.
Kuki sudah biasa di seluruh Eropah Utara sejak abad ke-13. Resipi diperbaiki: madu, kacang, biji jintan, vanila, lemon atau kulit oren ditambahkan ke dalam adunan - siapa sahaja yang suka apa. Sebelum bercuti, kedai-kedai Latvia menjual adunan pedas untuk membakar piparkukas dan kuih-muih itu sendiri dalam bentuk pelbagai bentuk. Malaikat, bintang, rumah yang berkaca-kaca mewujudkan suasana Krismas yang tidak dapat dijelaskan.
Vecriga
Nama kek terkenal diterjemahkan sebagai Old Riga. Tidak ada orang yang pernah mengunjungi Riga dan belum merasakan manisan yang paling halus dengan kopi yang sangat diperlukan. Sudah lama menjadi simbol ibu kota Latvia. Berkhidmat di hampir semua rumah kopi. Secara luaran mereka kelihatan seperti kek shu yang biasa. Pengisiannya adalah keju kotej dengan krim dan vanila. Segala-galanya disediakan dari bahan-bahan segar, tanpa sedikitpun penyimpangan dari resipi. Hasilnya adalah hidangan yang tidak dapat dilukiskan yang indah yang hanya dapat dirasakan di Riga lama.
