Salah satu negara Eropah Barat terkecil adalah kerajaan yang terletak di pesisir Laut Utara antara Jerman, Perancis dan Belanda. Negara ini dwibahasa: Belanda dituturkan di utara, di Flanders, dan Perancis di selatan, di Wallonia. Ibu negara dikuasai oleh Perancis.
Wilayah kecil di Belgium mengandungi semua yang terbaik dari Eropah: seni bina abad pertengahan, istana kuno, muzium, taman semula jadi, resort ski. Yang terakhir, kerana ketinggian Ardennes yang rendah, dapat diakses bahkan untuk pemain ski baru. Diyakini bahawa masakan Belgia tidak kalah dengan bahasa Perancis, yang memang diketahui oleh pelancong. Dan restoran di negara ini selalu mendahului dalam penilaian restoran Eropah. Apa yang anda dapat rasa di Belgium?
Makanan di Belgium
Tradisi masakan Belgia berkembang sejak Zaman Pertengahan, dengan pengaruh hebat dari masakan negara-negara jiran. Dan di negara kecil seperti itu, terdapat perbezaan dalam masakan daerah. Di pantai, hidangan makanan laut menjadi keutamaan. Permainan lebih disukai di pergunungan Ardennes.
Jenama Belgium merangkumi coklat, wafel, bir dan kentang goreng. Komposisi coklat diabadikan dalam undang-undang pada tahun 1884; hari ini terdapat lebih dari dua ribu jenis coklat di negara ini. Oleh itu, gourmet coklat merupakan sebahagian besar aliran pelancong.
Orang Belia berhak mendapat penghargaan dari makanan segera di seluruh dunia atas penemuan kentang goreng. Kaedah ajaib telah tersebar di mana-mana, tetapi di Belgia mereka melakukan yang terbaik.
10 hidangan Belgia teratas
Udang
Udang
Selalu sangat segar dari Laut Utara. Mereka kecil, berwarna coklat dan tidak kelihatan seperti udang ternakan. Di sinilah prinsip asas masakan Belgia berperanan: rasa lebih penting daripada penampilan. Rasa udang ini mengimbangi ketidaksempurnaan estetik.
Tomat diisi dengan udang ("udang la tomat"), kroket dengan parmesan cair dan pasli goreng ("croquet-o-parmesan") dibuat dari mereka, ditambahkan ke salad. Atau anda boleh memesan udang kupas dengan bir Belgia yang terkenal.
Kerang, kerang dan makanan laut lain
Kerang dalam wain putih patut dicuba dengan hiasan bawang merah dan kari. Perlu dicuba kerang yang direbus dengan sos bir. Selalunya disajikan dengan kentang goreng, kombinasi pelik ini memang sedap.
Sangat popular adalah "muly" - sup kerang yang dibuat dengan kaldu bawang yang sangat pedas. Siput laut besar digoreng tepat di kerang yang dipintal, hidangan siap kelihatan sangat indah.
Tiada permulaan makan malam yang lengkap tanpa kerang dan kepiting. Lobster udang digoreng dalam mentega dengan krim - udang karang seperti udang galah.
Keju
Keju
Pengeluaran mereka kembali wujud pada Zaman Pertengahan, kemudian monopoli keju milik biara. Setiap wilayah telah mencipta sekurang-kurangnya tiga jenis. "Mara", "le erv" dan "floref" yang paling terkenal semuanya berasal dari Wallonia. Pastikan untuk mencuba keju dari Limburg, yang dipuji oleh Pushkin - warna berkrim ringan, selalunya dengan acuan. Ini mempunyai aroma pedas dan rasa kaya yang sesuai dengan bir Belgia dan wain putih. Keju sering dimakan sebagai pencuci mulut dengan semangat gastronomi Perancis.
Di Brussels, sandwic dengan kepingan pelbagai jenis keju "le fromage de brussels" sangat popular. Mereka sangat diperlukan apabila anda perlu makan dengan cepat, tetapi mereka dibezakan dengan kecanggihan Belgia mereka.
Carbonade Flemish
Perwujudan tradisi masakan daging negara, atau lebih tepatnya, semangat koki Belgia. Daging lembu yang telah dipukul dan digoreng direbus, atau agak lemah, sekurang-kurangnya tiga jam. Babi babi dilapisi dengan sayuran hijau dan bawang, juga digoreng, ditutup dengan roti yang berminyak dengan mustard di atasnya. Rebus dalam bir dengan biji jintan, daun salam dan rempah lain. Apabila anda merasakan hidangan ini, anda akan faham mengapa orang Belgia dianggap sebagai gourmet. Daging sapi direbus dengan bir dalam hidangan lain - rebusan Flemish.
Pingat medali Brussels
Hidangan yang sangat canggih. Potongan hati, digoreng dalam serbuk roti dan dibumbui dengan jus lemon, disajikan pada kepingan saderi yang digoreng hingga coklat keemasan. Kegembiraan lain dari masakan Brussels adalah daging babi gaya Brussels. Daging yang sudah dipukul dan digoreng dibakar dengan pucuk Brussels, zucchini dan keju feta. Keju sesuai dengan schnitzel daging babi. Rasa potongan daging yang diisi dengan Parmesan akan dikenang lama. Atau daging yang dibakar dalam wain dengan epal, kismis dan chicory. Karya ini disebut chicory di Flemish.
Whitloof
Hidangan tradisional menunjukkan apa yang boleh dilakukan oleh koki Belgia dengan kentang. Potongan kentang, masing-masing dibungkus dalam kepingan daging, dibakar di bawah penutup keju. Dihidangkan dalam sos béchamel.
Malah kentang tumbuk biasa di Belgium tidak biasa. Kentang direbus dalam krim dengan daun bawang, kadang-kadang dengan wortel. Perlu dicuba lauk tepung ini untuk kentang tumbuk paling berkrim di dunia.
Dan kecintaan orang Belgia terhadap kaserol jelas dalam kentang goreng yang dimasak di dalam ketuhar dengan cendawan.
Waterzoy
Waterzoy
Rebusan ini sangat diperlukan dalam cuaca sejuk. Ia lebih kerap dijumpai di waterza ayam. Tetapi ikan tradisional patut dicuba. Yang paling sedap adalah belut dengan sos tarragon, jelatang dan pudina.
Apa-apa ikan yang dilakukan oleh pakar masakan Belgia menjadi ciptaan: fillet tunggal dengan sos udang, rebusan salmon pekat, tiram direbus dalam saderi. Trout diisi dengan kepingan daging asap dan daging asap, karya ini dipanggil "la truitt ardennes". Dan salmon, pra-merokok, dimasak dengan asparagus putih.
Pistol
Roti rangup yang diisi dengan keju dan ham, keju dan sosej. Pistol itu bertujuan untuk snek. Hampir tidak ada pertubuhan jenis bistro di Belgium. Makanan ringan cepat ini dijual di kedai daging, atau dipesan di kafe kecil. Gambaran mengenai senapang itu menyerupai makanan segera, tetapi rasa roti dan kesegaran pengisiannya mengingatkan kita bahawa kita berada di Belgium.
Anda juga boleh mencuba kentang goreng terkenal. Khemah goreng, seperti kentang goreng dipanggil di tanah air, sama popularnya dengan restoran ikonik.
Coklat
Coklat
Ia muncul di sini pada pertengahan abad ke-19 sebagai ubat untuk pelbagai penyakit. Ahli farmasi Belgia yang giat membuka pertama kali gula-gula farmasi. Dan sudah pada akhir abad ke-19 - kilang coklat pertama. Buat pertama kalinya, coklat terisi muncul di perusahaan coklat ini. Hari ini, di sebuah negara kecil, terdapat lebih dari 500 kedai pastri, di mana, selain jenis coklat tradisional, mereka menjualnya dengan tampalan seperti kemangi, pudina, thyme, balsem lemon, dll. Di beberapa restoran coklat, anda boleh menikmati pate angsa dengan coklat gelap, malah ikan disajikan dengan sos coklat. Pembuat gula yang berniaga menjual wain, minuman keras dan juga bir dalam botol coklat.
Wafel
Yang kedua, selepas coklat, adalah gula-gula yang terkenal. Mereka berbeza dengan wafer di seluruh dunia. Terdapat wafel Brussels, Liege dan bahkan Flemish. Mereka berbeza dari segi rasa, bentuk dan pilihan persembahan.
Wafel yang paling terkenal adalah Liege. Tidak perlu ragu-ragu sama ada mahu mencuba atau tidak: mereka luar biasa! Mereka dimasak dari adunan mentega, jadi lebih padat. Semasa memasak, gula pasir digunakan, yang membentuk kerak karamel.
Brussels lebih ringan, lebih lembut dan lebih lapang. Selalunya ia disajikan dalam bentuk kek, dioleskan dengan krim, atau dengan strawberi. Di pantai, anda boleh mencubanya, tetapi dalam bentuk yang sesuai untuk makan di mana sahaja, sambil berjalan di sepanjang pantai. Versi jalanan hanya ditaburkan dengan gula tepung, tetapi masih sangat enak.
