Israel adalah salah satu negara di Timur Tengah, pantainya dicuci oleh dua laut - Merah dan Laut Tengah. Iklim subtropis mewujudkan keadaan yang sangat baik untuk perkembangan pelancongan di sini: beberapa juta pelancong dari pelbagai negara mengunjungi Israel setiap tahun.
Seseorang datang ke sini untuk melihat kuil-kuil tiga agama yang terletak di Israel, yang lain tertarik dengan kepelbagaian geografi negara yang menakjubkan: ini adalah puncak Gunung Hermon yang diliputi salji dengan pangkalan ski, dan pasir gurun Judean yang geraham… Tetapi ada yang mengunjungi Israel hanya untuk menikmati masakan kebangsaan dan pelbagai hidangannya. Jadi apa sebenarnya yang harus dicuba di Israel?
Makanan di Israel
Masakan Israel menggabungkan tradisi masakan Timur dan Barat. Resipi untuk beberapa hidangan dibawa ke negara itu oleh Sephardim (orang Yahudi dari Timur Tengah). Tradisi kuliner lain berakar pada sejarah Ashkenazi (orang Yahudi yang berasal dari Eropah Timur dan Barat). Kembali ke tanah air bersejarah mereka, kedua-duanya memperkayakan masakan kebangsaan Israel dengan hidangan yang diubahsuai dari negara-negara Arab dan Eropah.
Agama Yahudi telah memberi kesan besar kepada masakan Israel. Banyak orang di Israel mengikut undang-undang yang halal. Makan daging babi atau kerang dilarang sama sekali oleh undang-undang ini. Hidangan daging, mengikut kehendak halal, mesti disediakan secara berasingan dari hidangan tenusu. Mereka juga perlu dimakan secara berasingan.
Bahan-bahan yang paling biasa dalam masakan kebangsaan Israel adalah sayur-sayuran, kekacang, herba, buah-buahan, minyak zaitun dan ikan.
Masa krisis ekonomi, yang harus ditanggung oleh penduduk negara ini, juga mempengaruhi pengaruh masakan Israel. Pada masa itulah salad terung dan pasta yang disebut ptitim diciptakan.
Pembuatan anggur berkembang pesat di Israel. Wain tempatan bahkan telah memenangi anugerah di festival antarabangsa yang berprestij. Bir berkualiti juga dihasilkan di negara ini. Selain minuman ini, penduduk tempatan sangat menyukai kopi, teh pudina dan jus yang baru diperah, yang mana delima sangat enak.
10 hidangan Israel teratas
Hummus
Hummus
Puree dibuat dengan kacang buncis (buncis), bawang putih, paprika, jus lemon dan pes bijan. Hummus dapat dibumbui dengan rasa garam, pasli, bawang, jintan, zaatar, cabai. Bahan-bahan berikut sering ditambahkan ke dalam hidangan ini:
- koko;
- lada merah panggang;
- Chees Feta;
- tomato goreng;
- Kacang pain;
- bawang goreng;
- puri labu.
Hummus mendapat semakin banyak peminat bukan sahaja di Israel, tetapi juga jauh melampaui batasnya. Vegetarian sangat menggemari hidangan ini. Hummus boleh disyorkan kepada orang-orang yang makanannya mengandung gluten adalah kontraindikasi.
Falafel
Falafel
Biji buncis goreng. Kadang kala kacang dimasukkan ke dalam kacang buncis. Rempah digunakan sebagai perasa. Hidangan ini disajikan dalam roti pita dengan salad sayuran dan sos bijan. Falafel begitu popular di Israel sehingga hampir menjadi salah satu simbol negara ini. Gambar hidangan ini sering diletakkan pada magnet cenderamata di sebelah bendera kebangsaan.
Cholnt
Hidangan Sabtu kegemaran rakyat Israel. Agama Yahudi melarang memasak pada hari Sabtu, jadi orang Israel menyediakan makanan Sabtu pada hari Jumaat. Daging, kentang, kacang buncis, kacang, bawang, dan rempah-rempah di dalam periuk dimasukkan ke dalam ketuhar, dan pada hari Sabtu pagi hidangan yang sedap dan panas dikeluarkan dari dalamnya. Inilah kolen. Nama lain untuk hidangan ini adalah hamin (perkataan ini digunakan dalam masakan Sephardic).
Shakshuka
Shakshuka
Telur orak versi Israel. Selain telur, ia juga mengandungi sos panas. Bahannya ialah tomato, bawang, lada panas. Kadang-kadang ketumbar, bawang putih, ketumbar ditambahkan ke shakshuka. Terdapat banyak variasi hidangan ini, tetapi paling sering disajikan dengan roti dan dalam wajan besi tuang.
Burekas
Pai pastri puff. Mereka dibakar di dalam ketuhar. Keju, kentang, bayam, cendawan digunakan sebagai pengisian. Kadang kala burekas disajikan dengan yoghurt atau telur rebus. Pai sangat sesuai dengan sos tomato atau acar - produk ini juga sering disajikan dengan bureka. Pai dengan kentang dipanggang dalam bentuk segi empat tepat, tetapi jika bureka terlihat seperti segitiga isosceles atau mempunyai bentuk setengah bulat, itu bermaksud bahawa mereka diisi dengan keju. Pai cendawan berbentuk segitiga sama sisi, dan bureka bulat dengan bayam atau tambalan lain.
Ikan Saint Peter
Ikan Saint Peter
Nama hidangan ini mempunyai akar alkitabiah. Di mulut salah satu tilapi Galilea, yang hari ini telah menjadi hidangan kegemaran orang Israel, Saint Peter pernah menemui duit syiling untuk membayar cukai bait suci. Hari ini ikan ini dipanggang dan disajikan dengan sayur-sayuran, kentang dan sos.
Forshmak
Pembuka selera sejuk. Daging cincang atau herring yang dibakar dengan kentang. Bawang, lada dan krim masam juga merupakan bahan penting untuk forshmak. Hidangan herring adalah klasik masakan Yahudi, dan dagingnya sudah menjadi "variasi tema".
Knafe
Knafe
Sekiranya anda gemar gula-gula, cubalah knafe. Walaupun anda tidak peduli dengan gula-gula, cubalah juga! Menampilkan Kadaif vermicelli dan keju kambing, makanan istimewa ini akan menarik perhatian anda! Sirap gula, yang dicurahkan ke atas knafe, melengkapkan rasanya dengan sempurna. Hidangan biasanya ditaburkan dengan kacang - kenari, badam atau pistachio. Hidangan ini tidak digalakkan dimakan kering, sangat manis. Lebih baik memesan teh atau hanya air untuknya.
Bamba
Ini adalah batang jagung. Mereka direndam dalam mentega kacang. Penduduk tempatan sangat menyayangi mereka. Hampir tidak ada percutian, tidak ada pesta di Israel yang dapat dilakukan tanpa makanan istimewa ini.
Khomentash
Khomentash
Pai biji poppy. Disediakan dari adunan ragi. Pengisian pai ini adalah poppy, kismis dan walnut. Hidangannya bukan sahaja sedap, tetapi juga sangat sedap. Ini adalah salah satu daripada banyak gula-gula yang ditawarkan oleh masakan Israel tanpa henti, dan semuanya pasti patut dicuba untuk pelancong.
