Tunisia adalah salah satu negara Muslim di Afrika Utara, penjaga runtuhan Carthage kuno. Jalur pantai yang panjang mempunyai iklim Mediterranean tropika yang indah, sementara di pedalaman anda akan disambut oleh neraka Sahara yang berpasir.
Setelah mengunjungi muzium bandar Sidi Bou Said yang menakjubkan, runtuhan Colosseum Rom kuno, kota gua Matmata dan setelah mengunjungi Muzium Bardo, anda pasti akan mempunyai selera makan. Jangan ragu untuk memilih restoran yang anda sukai, kerana anda akan mempunyai pilihan yang sangat besar: tempat katering adalah perusahaan yang paling banyak di negara ini. Jadi apa yang patut dicuba di Tunisia?
Makanan di Tunisia
Sudah menjadi kebiasaan bagi penduduk tempatan untuk makan banyak dan makan dengan baik, jadi selalunya anda boleh mengambil dua bahagian dengan selamat, terutamanya kerana lauknya umumnya percuma. Dengan adanya persaingan yang ada, tugas restoran tidak hanya memberi anda makanan yang enak dan enak, tetapi juga untuk meyakinkan anda untuk berkunjung lagi.
Masakan Tunisia adalah campuran tradisi Arab dan Eropah Mediterranean. Sebagai contoh, dari orang Arab datang harissa pedas - pes lada merah dalam minyak zaitun dengan bawang putih dan rempah-rempah, dan dari orang Eropah - makanan pembuka tuna sejuk dengan zaitun. Roti leper kobz-mella dan kobz-herd disandingkan dengan baguette Perancis klasik, dan keduanya sesuai dengan makanan ringan tempatan, seperti telur panggang atau salad omak khuria yang terbuat dari labu parut dengan wortel dan rempah.
Oleh kerana kawasan resort membentang di sepanjang pantai laut, ikan segar dan makanan laut panggang - sotong, gurita, udang - adalah ciri khas masakan tempatan. Sekiranya dikehendaki, semua yang sama boleh dipesan goreng atau dalam kerajang.
Jangan lupa tentang gula-gula Tunisia, pilihannya sangat besar: kacang-kacangan dalam gula, baklava, buah-buahan manisan, kek Mlyabes dan Kaak El Huarka, kue Makrud dan bola madu Kaaber.
10 hidangan Tunisia teratas
Sepupu
Sepupu
Sepupu adalah inti pati tradisi masakan Arab. Mana-mana keluarga Tunisia mempunyai "/> sendiri
Versi couscous yang manis dipanggil mesfuf. Ia dibuat dengan kacang, kurma dan sirap karamel.
Anak domba manis Tunisia
Dagingnya dipotong kecil, digosok dengan garam dan kayu manis, dan kemudian digoreng dengan bunga ros dalam minyak zaitun. Apabila anak domba berwarna coklat, buah berangan dan buncis yang telah direndam ditambahkan ke dalamnya. Kemudian kuali dituangkan dengan air dan rebus selama sekurang-kurangnya satu jam dengan api kecil. Seterusnya, hidangan itu ditambah dengan kismis, gula dan lada hitam, diisi dengan air dan rebus lagi. Hidangan masakan ini boleh dimakan panas dan sejuk sebagai makanan ringan.
Mashvi
Anak domba panggang di atas ludah. Karkas domba yang telah dibersihkan dan diasin diasinkan, lada, dilumurkan dengan madu atau jus lemon dan digoreng di atas ludah arang batu atau di atas perapian khas. Anak kambing siap dihidangkan dengan sayur-sayuran dan sos panas atau disumbat dengan nasi, kismis dan rempah.
Kefta
Kefta
Bebola daging domba. Daging dicincang halus dengan potongan, setelah direbus dalam air mendidih selama lima belas minit. Daging cincang dicampurkan dengan telur mentah, herba cincang dan bawang. Garam, masukkan campuran lada hitam dan merah dan acuan bebola seukuran telur ayam. Kefta digoreng dalam minyak zaitun mendidih dan disajikan dengan sos harissa dan salad omak khuriya.
Shorba
Sup tebal dengan daging, sayur-sayuran dan pasta. Anak domba digoreng dalam periuk dengan minyak zaitun hingga berkerak. Kemudian daging dikeluarkan dan bawang yang dipotong menjadi cincin ditambahkan ke lemak yang tinggal, goreng hingga lembut. Kemudian masukkan kacang bendi yang telah direndam dan goreng campuran selama lima minit lagi, kacau hingga sebati. Daging dikembalikan ke kuali, ditambah dengan kentang, pes tomato dan lada dan didihkan dengan api kecil. Daging siap dengan sayur-sayuran dituangkan dengan air dan dimasak seperti sup, menambah lada cincang, tomato dan herba. Pada akhir, masukkan bubur gandum dan masak selama sepuluh hingga lima belas minit lagi. Shorba disiapkan bukan hanya dari daging domba, tetapi juga dari daging lembu atau ikan.
Sup ikan pedas
Sebagai permulaan, campuran bawang, paprika dan bawang putih digoreng dalam minyak zaitun. Campuran siap dipindahkan ke dalam periuk, dituangkan dengan air, kentang cincang ditambahkan, masin, lada pekat, masukkan kayu manis dan dituangkan dengan jus lemon. Apabila kuahnya dimasak, masukkan ikan, potong, tomato cincang, hijau dalam kuahnya - dan rebus lagi selama sepuluh minit. Hidangan yang sedap dan sedap.
Salad Meshuia
Lada loceng dipanggang dengan bawang, tomato dan bawang putih dan kemudian dipotong menjadi kepingan. Bawang goreng digiling dengan garam, jus lemon, herba dan minyak zaitun. Bawang dan tomato dipotong menjadi cincin. Sayur-sayuran dicampur dan disajikan dengan kepingan tuna dan telur rebus, disiram dengan minyak zaitun.
Salad Tunisia
Sayuran mentah - tomato, timun, lobak dan wortel - dipotong menjadi kepingan terbaik. Masukkan kacang rebus, kentang dan telur. Campuran dibumbui dengan minyak zaitun dan jus lemon. Voila - salad sudah siap! Ringkas dan sedap!
Tazhin
Apa itu - telur dadar atau kaserol adalah titik pertimbangan! Ayam goreng, sosej pedas, kentang, keju, bawang dan herba dicincang halus dan dipukul dengan telur (8-10 keping). Jisim yang dihasilkan digoreng dalam kuali, potong seperti pai dan dihidangkan. Makanan yang sangat memuaskan dan berkhasiat.
Brik
Brik
Brik adalah cheburek Tunisia. Pengisiannya boleh jadi - daging, kentang, udang, keju dan sejenisnya, tetapi yang paling popular adalah bata telur. Doh "malsuki" buatan tangan dilancarkan dalam lapisan nipis dan dibentuk menjadi bulatan. Tuna cincang halus dengan herba disebarkan di pangkal dan telur pecah. Kemudian gulung dengan cepat dan goreng dalam lemak pekat yang panas. Jem sebenar!
