Georgia menarik untuk pelancong terutamanya kerana sejarah kuno: kubu dan biara kuno, bandar gua dan menara - semua ini dipenuhi dengan rasa kebangsaan yang unik. Bahagian penting dari rasa ini adalah "Masakan Georgia" yang terkenal di dunia.
Orang yang tidak berpengalaman dapat mengatakan bahawa anda dapat merasakan masakan Georgia di mana-mana kota besar di Rusia, di mana pastinya terdapat restoran Georgia, dan, sebagai peraturan, lebih dari satu … Tetapi pengembara yang berpengalaman pasti mengetahui bahawa makanan yang disediakan sesuai dengan tempatan resipi dan dari produk tempatan inilah keunikan masakan apa pun.
Makanan di Georgia
Untuk soalan sakramen "Apa yang harus dicuba di Georgia?" hanya ada satu jawapan - anda mesti mencuba semuanya !!! Pertama, keju Georgia. Banyak jenis keju dengan kemasinan yang berbeza dengan rasa dan bau yang unik berbeza bergantung pada kawasan di mana ia dihasilkan. Suluguni berlapis dibuat di mana-mana, tetapi Mingrelian adalah yang paling terkenal. Keju Imeretian disediakan dengan pudina gadazelili. Keju pedas juga menarik - Kobe dan Tushinsky.
Pastikan untuk mencuba Rachin ham, kupaty dan Lori ham. Pesan acar Georgia: Tsitsaku, Jonjoli, kubis merah dan hanya timun.
Keistimewaan masakan tempatan adalah pelbagai jenis ramuan dan rempah yang digunakan untuk memasak. Tetapi apa yang disajikan ke meja secara langsung bergantung pada musim. Basil, ketumbar, pudina, tarragon, tsitzmat, thyme dan bawang. Semua ini sangat lazat, terutamanya jika anda mengambil lavash atau mchadi Georgia sebenar - tortilla yang terbuat dari tepung jagung. Mchadi dilengkapi dengan keju feta atau kacang, walaupun terdapat banyak variasi seperti yang ada di Georgia.
Apabila anda mempunyai menu di tangan anda, ingatlah bahawa masakan Georgia begitu kaya, memuaskan dan bervariasi sehingga anda perlu mengira kekuatan anda di meja dengan teliti.
10 hidangan masakan Georgia teratas
Mtsvadi
Mtsvadi
Ini adalah kebab shish dalam bahasa Georgia. Sebenar "/>
Chakhokhbili
Rebusan ayam dalam jusnya sendiri. Pada mulanya, chakhokhbili disiapkan dari pegar, tetapi waktu telah membuat penyesuaiannya sendiri terhadap resipi, walaupun yang asli juga dapat dijumpai jika dikehendaki. Tomato, pes tomato, bawang, bawang putih, ketumbar, ketumbar dan utskho-suneli yang ditambahkan semasa proses memasak memberikan hidangan ini rasa cerah dan kaya.
Lobio
Lobio
Kacang beludru. Kacang merah direbus dalam air masin, dicampur dengan bawang yang ditumis dalam minyak, dan pes tomato rebus ditambah. Cilantro, oregano, ketumbar dan suneli hop juga pergi ke sana, setelah itu kacang walnut dan garam ditambahkan. Semua rebus bersama dengan api kecil, kacau perlahan. Lobio sesuai dengan kebanyakan hidangan daging, tetapi dengan sendirinya juga enak.
Kharcho
Sup daging lembu pedas dan pedas. Brisket direbus selama satu setengah jam, kemudian nasi dimasukkan ke dalamnya dan direbus lagi. Bawang tumis dalam minyak dicampurkan dengan lada panas, kacang parut dan bawang putih, dan juga masuk ke dalam kuahnya. Kemudian tiba giliran tkemali, lavrushka dan herba segar cincang. Musim dengan garam dan lada dan masak selama lima belas minit lagi - ini adalah resipi untuk sup kharcho yang sempurna. Walaupun resipi klasik memanggil daging lembu, ayam atau kharcho domba juga sangat enak.
Chikhirtma
Chikhirtma
Sup ayam pekat dengan tepung dan campuran telur. Kuahnya ditebal dengan tepung jagung dan telur dipukul dengan garam dan cuka dengan penambahan jus lemon atau delima. Sup siap dibumbui dengan safron, lada, ketumbar, pudina dan kayu manis. Ini adalah letupan rasa yang nyata! Sebagai tambahan kepada banyak khasiatnya yang bermanfaat, chikhirtma adalah penawar mabuk yang sangat baik.
Khachapuri
"Roti keju" yang terkenal di dunia. Dan bukan hanya roti, tetapi kadang-kadang kursus kedua yang lengkap. Secara tradisional, ini adalah tortilla dengan pengisian keju - ini adalah bagaimana khachapuri disediakan dalam gaya Imeretian. Khachapuri Mingrelian ditaburkan dengan keju parut di atasnya, dan ramuan pedas ditambahkan ke Khevsurian khachapuri. Rachin khachapuri, juga dikenal sebagai lobiani, disiapkan dengan kacang bumbu. Khachapuri Adjarian dibuat dengan telur, yang mesti diaduk dengan teliti dalam keju.
Satsivi
Pertama sekali, Satsivi adalah sos kacang dengan kayu manis, safron, bawang putih, lada, cengkih dan hop suneli, dengan pengasid dari cuka anggur atau jus - delima atau lemon. Sebagai peraturan, satsivi dibuat dengan unggas sebagai hidangan utama. Turki sangat sesuai untuk ini, tetapi ayam juga sangat enak.
Chakapuli
Chakapuli
Secara harfiah bermaksud "/>
Ajapsandali
Ratu makanan ringan Georgia! Bawang terung dan potong dadu digoreng dalam kuali besar. Dalam proses memasak, masukkan bawang putih, paprika cincang dan tomato rebus cincang. Bumbui bumbu dengan pelbagai jenis ramuan segar dan perasa dengan garam, sayur-sayuran yang banyak ini dimasak di bawah penutup selama sepuluh hingga lima belas minit dalam kuali besi tuang besar.
Khinkali
Khinkali
Ingat! Khinkali adalah "/>
