Masakan Luxembourg telah menyerap unsur tradisi gastronomi Perancis, Belgia dan Jerman. Di samping itu, resipi yang berasal dari zaman dahulu kala telah disimpan dalam masakan Luxembourg.
Masakan kebangsaan Luxembourg
Luxembourg mempunyai sikap positif terhadap hidangan daging, terutama untuk "jadd mat gaardbonen" - daging babi asap dengan krim masam (hidangan disajikan dengan kacang dan kentang). Di samping itu, hidangan negara ini merangkumi sosis darah, telinga babi jeli dan babi penyusu, jantung anak lembu atau otak dengan hiasan kubis. Bagi hidangan ikan, ia dimasak di dalam ketuhar atau di panggangan dari ikan trout, hinggap, pike dan jenis ikan lain, disajikan dengan sayur-sayuran dan sos manis dan masam. Semasa makan, pelbagai perap, herba dan keju tempatan biasanya diletakkan di atas meja. Gigi manis di Luxembourg akan ditawarkan untuk menikmati pai dengan pengisian terbuka dalam bentuk buah-buahan, jem, jem, pasta coklat.
Hidangan Luxembourg yang popular:
- sup ekor;
- Panggang arnab Luxembourg;
- bebola daging hati dengan sauerkraut;
- sayur-sayuran dengan lidah dan rempah daging lembu rebus;
- ladu hati sapi dengan kentang rebus dan sauerkraut.
Di mana untuk merasai masakan kebangsaan?
Berbanding dengan negara-negara Eropah yang lain, menjamu selera di restoran Luxembourg akan membebankan kos kepada pelancong. Setelah memesan hidangan daging di restoran, anda biasanya boleh mengandalkan hidangan sampingan sayur atau menggoreng sayur (kentang, bit dan lobak banyak digunakan).
Untuk memuaskan rasa lapar anda di Luxembourg, anda boleh melihat restoran "Le Stubli" - di sini pengunjung disajikan hidangan tradisional Luxembourg (tidak kira musim, anda akan dijamu dengan hidangan daging, termasuk salah satu makanan yang paling mahal - usus burung, dan pada musim panas - ikan dan udang karang). Tempat lain yang patut diberi perhatian adalah "Mousel Cantine" (yang mengkhususkan diri dalam masakan Luxembourg, restoran ini menawarkan hidangan daging diikuti dengan bir yang sangat baik).
Kursus memasak di Luxembourg
Di Luxembourg terdapat Persatuan Koki Profesional, atas cadangan kelas master kuliner dianjurkan bagi mereka yang ingin berkenalan dengan masakan Luxembourg. Sekiranya anda berminat untuk mencuba wain tempatan, anda akan ditawarkan perjalanan di Lembah Anggur, kunjungi gudang wain dan restoran kecil.
Lawatan ke Luxembourg boleh dirancang untuk Festival Bir (September) dan Pameran Schueberfeuer (Ogos-September), di mana pengunjung diberi peluang untuk minum dan makan, menikmati wafel tradisional dengan strawberi dan krim, dan menaiki tarikan tempatan.
