Masakan Dominican adalah masakan Creole yang dipengaruhi oleh resipi gastronomi tempatan, Afrika, Sepanyol dan Caribbean.
Masakan kebangsaan Dominican
Di Republik Dominika, anda akan berpeluang menikmati hidangan eksotik berupa bangkai babi, keseluruhan rebus di dalam lubang. Ciri khas masakan kebangsaan adalah penggunaan pisang dalam penyediaannya (untuk menggoreng, pisang "satah" yang agak keras dan hijau diambil), kekacang dan sayur-sayuran, yang pada awalnya digabungkan dengan produk ikan atau daging. Daripada hidangan berdasarkan makanan laut, anda harus memilih ikan goreng dalam kelapa. Hidangan sampingan kacang merah, ubi kayu, nasi, salad sayur-sayuran dan bubur pisang hijau sering menjadi tambahan kepada hidangan utama. Perlu diingat bahawa semasa makan, kue "casabe" selalu diletakkan di atas meja (mereka disediakan dari sayur-sayuran akar maniok).
Pencinta gula-gula harus mencuba pastri tempatan yang diisi dengan buah-buahan eksotik, bubur susu dengan buah-buahan tropika, dan jem kelapa.
Hidangan Dominican / Creole yang popular:
- Asopao (sup yang diperbuat daripada nasi, sayur-sayuran dan ayam - disajikan dengan pisang goreng dan sos oren);
- "Sankocho" (rebus dengan berbagai jenis daging, sayur-sayuran dan perasa - cabai atau tabasco biasanya ditambahkan ke dalamnya untuk rasa pedas);
- "El moro" (hidangan daging babi rebus, kacang dan nasi);
- "Pescado-con-coco" (ikan dalam sos berasaskan kelapa);
- "Kangreho gisado" (ketam dimasak dalam sos khas).
Di mana untuk merasai masakan kebangsaan?
Perlu diingat bahawa di restoran di Republik Dominika, tip biasanya dimasukkan dalam tagihan dan merangkumi sekitar 15% dari jumlah pesanan.
Di Santo Domingo, Anda dapat menikmati makanan di "Adrian Tropical" (di sini para tamu dapat menikmati masakan nasional dan memungkinkan mereka menikmati pemandangan laut sambil duduk di meja di teras), di Punta Cana - di "Pantai Kukua Club”(di sini para tamu ditawarkan untuk mencicipi hidangan Sepanyol dengan rasa Creole, serta pemandangan Pantai Macau yang menakjubkan).
Kursus memasak di Republik Dominika
Sekiranya anda bercuti di Punta Cana, pastikan untuk melihat restoran Las Torres - restoran ini menggembirakan pengunjung dengan masakan Dominika dan makanan rendah kalori, serta makan malam bertema. Di samping itu, koki restoran ini sering mengadakan kelas masakan utama masakan kebangsaan untuk semua orang.
Dianjurkan untuk mengunjungi Republik Dominika semasa Festival Kopi Organik (Oktober, Polo), Festival Mangga (Jun, Mandi), Festival Gastronomi (September, Sosua), festival kuliner "Rasa Santo Domingo" (Oktober, Santo Domingo tunjukkan memasak dan nikmati wain dan makanan Dominican.
