Masakan Finland adalah cerminan tradisi masakan Finno-Ugric (semasa menyediakan hidangan tempatan, produk semula jadi dan organik diambil sebagai asas).
Masakan kebangsaan Finland
Di Finland, ikan dihargai - ia digoreng, dibakar, masin, dikeringkan. Contohnya, mereka memasak di sini "graavikirielohi" - trout pelangi dalam jus mereka sendiri, pai yang terbuat dari adunan dan ikan yang tidak beragi ("kalekukko") dan salad herring ("rosolli"). Hidangan daging disediakan terutamanya dari permainan dan daging rusa (lidah rusa dalam jeli cranberry; partridge dalam sos krim masam), tetapi dalam apa jua keadaan, anda pasti harus mencuba panggang Karelian ("karyalanpaisti") - hidangan campuran daging babi, daging lembu dan domba.
Hidangan Finland yang popular:
- "Kalakeitto" (sup ikan Finland);
- "Syarya" (hidangan kambing rebus yang dimasak dalam piring kayu);
- "Poronpaisti" (daging rusa panggang - kentang tumbuk dan lingonberi disajikan dengannya);
- "Maxalaatikko" (hidangan nasi, hati cincang dan kismis);
- "Meti" (mewakili roe ikan dengan krim masam dan bawang);
- "Maitokalakeitto" (hidangan ikan laut rebus susu).
Di mana untuk merasai masakan Finland?
Di restoran Finland, anda sering dapat mencari menu bermusim: iaitu. pada musim sejuk anda akan dijamu dengan sup kacang, hidangan ikan, rusa berkhasiat dan pastri Krismas, pada musim panas - hidangan dari kentang muda dan beri masak, dan pada musim luruh - permainan, chanterelles, hidangan sayur-sayuran. Bahagian di restoran tempatan agak besar (jangan tergesa-gesa untuk memesan beberapa hidangan sekaligus), oleh itu, setelah melihat 2 harga dalam menu, ingatlah bahawa anda boleh memesan separuh hidangan.
Perlu diingatkan bahawa kedai makanan tidak menjual alkohol sepanjang masa (penjualan dilakukan dari jam 09:00 hingga penutupan rasmi pertubuhan ini, lebih tepatnya, setengah jam sebelum waktu itu). Sekiranya anda merokok, maka anda harus tahu bahawa dilarang menghisap rokok di dewan restoran - anda harus berkeliaran di bilik yang dilengkapi khas.
Di Helsinki, anda dapat memuaskan rasa lapar anda di Lasipalatsi (menyenangkan tetamu dengan makanan Finland bermusim; mereka ditawarkan di sini untuk duduk di dewan yang luas atau salah satu daripada 3 bilik - Akuarium, Palm Hall, Helsinki), di Tampere - di Harald (tetamu dinasihatkan untuk mencuba daging rusa dengan sos blueberry dan ais krim tar pinus).
Kursus memasak di Finland
Adakah anda ingin berkenalan dengan masakan Finland? Ikuti kelas 5-6 jam di Sekolah Memasak Kokkikoulu Espa di Helsinki. Di Helsinki, anda dapat mengambil bagian dalam acara yang didedikasikan untuk Hari Restoran (diadakan setiap 3 bulan sekali): mereka yang ingin diberi kesempatan untuk "membuka" kafe mereka di taman, pejabat, atau halaman.
Lawatan ke Finland disyorkan bertepatan dengan Festival Makanan Gastronomi Slow (Fiskars, Oktober), Festival Delicacy Finland (Helsinki, Ogos) atau Festival Strawberi (Suonenjoki, Julai).
