Masakan Iceland adalah masakan yang mempunyai persamaan dengan masakan Norway, Denmark, Sweden.
Masakan kebangsaan Iceland
Ciri khas masakan Iceland adalah hidangan ikan dan makanan laut: cubalah salmon acar ("gravlax"), pelbagai sandwic ikan, sup ikan yang terbuat dari pelempar atau ikan keli. Hidangan masakan Iceland yang tidak biasa adalah "hakarl" - daging ikan yu, yang keluar selama beberapa minggu sebelum dihidangkan, dan kemudian kering tergantung di cangkuk selama beberapa bulan. Bagi hidangan daging, di Iceland mereka menyediakan hidangan yang agak eksotik dalam bentuk kepala domba goreng. Produk susu fermentasi sangat penting di negara ini, di antaranya skyr menonjol - produk seperti yogurt, serta roti rai (ia dibakar kukus atau dalam periuk dan sering disajikan dengan mentega, acar herring atau daging kambing).
Hidangan Iceland yang popular:
- Hangikyot (hidangan domba salai);
- "Slatur" (hidangan yang terbuat dari giblet domba yang dijahit ke dalam pundi kencing);
- "Sealed" (herring diperap dengan rempah);
- "Blaikia" (kebab daging, digoreng hingga hampir hangus);
- "Hrutspungur" (hidangan dalam bentuk telur acar domba muda, diletakkan di bawah penekan sebelum disajikan di atas meja dan berubah menjadi sejenis kuki).
Di mana untuk mencuba masakan Iceland?
Iceland menggembirakan para tamunya dengan restoran dan kafe yang mengkhususkan diri dalam pelbagai arah kuliner, tetapi jika anda berminat dengan masakan Iceland, maka di Reykjavik anda harus pergi ke Forrettabarinn untuk itu (menu restoran mengejutkan tetamu dengan hati domba dengan daging dan Iceland lain yang luar biasa selain itu, di sini anda dapat menikmati salmon salai), "The Pearl" (institusi ini mengkhususkan diri dalam masakan Iceland, tetapi jika anda mahu, anda boleh memesan hidangan antarabangsa dari menu a la carte) atau "3 Frakkar" (tetamu disyorkan untuk mencuba sup ikan dan ikan hiu) dan di Husavik - di "Restaurant Salka" (disyorkan untuk mencicipi puffin asap dan sup makanan laut di restoran). Perlu diingat bahawa kebanyakan restoran Iceland bersaiz kecil dan dapat menampung sebilangan kecil pengunjung.
Kelas memasak di Iceland
Mereka yang ingin berkenalan dengan masakan Iceland ditawarkan untuk melakukan lawatan gastronomi di Iceland, di mana selama 12 hari para peserta dapat memasak hidangan tradisional di bawah bimbingan para koki terkemuka di negara ini (perjalanan akan bermula di Reykjavik dan diteruskan di pantai dan glasier yang diliputi salji).
Adalah masuk akal untuk datang ke Iceland tepat pada waktunya untuk Hari Bir (Mac) dan Pesta Kuliner Makanan dan Keseronokan (Reykjavik, Februari), yang memberi para tamu peluang untuk menikmati hidangan kuliner yang lazat.
