Masakan Argentina adalah campuran pelbagai tradisi gastronomi kebangsaan, Creole, Afrika, Sepanyol dan Itali.
Masakan kebangsaan Argentina
Tanda dagang Argentina ialah daging lembu: potongan milan nipis dibuat daripadanya; rebusan daging lembu dan jagung; daging dengan darah yugoso. Selain hidangan daging lembu, yang lain banyak terdapat di negara ini - dalam bentuk ayam dalam bir, armadillo rebus, daging goreng "visachi" (tikus tempatan seperti chinchilla), tiram "pedas", belut salai. Di samping itu, beberapa hidangan disediakan dari daging burung unta, rhea dan emu. Sekiranya kita bercakap tentang hidangan sayur-sayuran, maka di Argentina, rebusan sayur dan sup sejuk yang diperbuat daripada tomato parut dan timun adalah popular. Dan dari gula-gula tempatan, anda boleh menikmati ais krim Argentina "chelado", kacang goreng dalam gula, nasi pisang manis, buah segar dan gula-gula.
Hidangan Argentina yang popular:
- "Matambre" (daging lembu dengan telur dan sayur-sayuran);
- Wasio (fillet daging panggang);
- "Puchero" (rebusan daging tebal dengan sayur-sayuran);
- "Clafoutis" (ayam dengan keju dan zaitun);
- Empanada (pai dengan pengisian daging);
- "Alfahor" (kek dengan karamel, dilimpahi coklat).
Di mana untuk mencuba masakan Argentina?
Oleh kerana banyak produk di Argentina dipanggang, pelancong akan menemui restoran "churrascaria" dan "parillada" di hampir setiap sudut, yang mengkhususkan diri dalam hidangan yang disediakan dengan cara ini. Perlu diingat bahawa di restoran Argentina anda akan ditawarkan untuk mencicipi anggur yang lazat (varieti anggur yang unik telah dipelihara di Argentina).
Di Buenos Aires, anda dapat menikmati makanan di La Esquinita (restoran Argentina panggang ini menawarkan sayap ayam, ikan, sayur-sayuran yang dibumbui dengan rempah aromatik dan panggang, akan melengkapkan senarai wain yang ada), dan di Mendoza - dalam "Ocho Cepas" (sebagai tambahan kepada hidangan Argentina, di sini para tamu dapat menikmati kehadiran bilik wain bawah tanah, yang bermaksud, jika mereka mahu, mereka akan disajikan anggur Argentina lama).
Kelas memasak di Argentina
Adakah anda ingin membuat empanada sendiri dan menggoreng daging Argentina? Anda akan dapat memenuhi keinginan anda dalam kursus masakan "Memasak dengan Teresita" (Buenos Aires). Dan bahagian akhir kelas akan menjadi jamuan makan dengan citarasa anggur tempatan.
Adalah masuk akal untuk merancang perjalanan ke Argentina untuk Festival Domba (Pozuelos, Januari-Februari) dan Minggu Gastronomi (San Salvador de Jujuy, Ogos), ketika para peserta acara ini akan berpeluang untuk tidak hanya menikmati hidangan nasional, tetapi juga untuk memasaknya.
