Masakan Abkhazia adalah masakan yang tradisi kulinernya telah terbentuk selama berabad-abad (hidangan masakan ini bervariasi dan enak).
Masakan kebangsaan Abkhazia
Dari hidangan daging, daging kambing dengan adjika dan pengisian keju dan daging domba yang digoreng di atas ludah dianggap sebagai makanan istimewa. Daging ayam juga digunakan untuk memasak, yang biasanya disajikan dengan adjika, ramuan, sos kacang. Sebagai tambahan kepada daging, produk sampingan daging telah meluas di negara ini - shashlik hati, hati otarny dengan jisim kacang, bawang putih dan rempah-rempah, hati yang direbus dalam saus tomat bawang.
Orang Abkhazah menambah adjika ke hampir semua hidangan - perasa bawang putih, lada merah dan ramuan kering. Selain itu, sos yang diperbuat daripada ceri plum, barberry, delima, tomato, serta rempah-rempah dalam bentuk selasih, ketumbar, pasli, pudina, dan bawang putih liar sangat meluas.
Hidangan masakan Abkhaz yang popular:
- "Mamalyga" (ia disebut "abysta" dan ia adalah bubur jagung tebal dengan keju suluguni di atas);
- "Akudrtsa" (sup kacang Abkhazia dengan ramuan, rempah dan domba);
- "Ashvirkhv" (bagel keju);
- "Abkhazian shish kebab" (terbuat dari daging sapi, sebelumnya direndam dalam bumbu rempah, garam dan gula, setelah itu digoreng, ditaburkan dengan jus delima dan anggur dibumbui dengan adjika).
10 hidangan teratas masakan Abkhaz
Di mana untuk merasai masakan kebangsaan?
Semasa mengunjungi restoran Abkhaz, perlu diingat bahawa katering paling baik diatur di Sukhumi (ini berlaku untuk kedua-dua nisbah harga dan kualiti hidangan), dan di resort Gagra, kedai makanan dengan harga tertinggi berlaku. Mengenai caj perkhidmatan, di kebanyakan tempat secara automatik termasuk dalam tagihan.
Di Pitsunda, mereka yang ingin menyegarkan diri boleh pergi ke "Apsara" (di sini mereka menawarkan makan ayam dengan saus kacang, Abkhazian hodgepodge, barbecue), di Gagra - ke "Gagripsh" (restoran ini menyajikan satsivi, tembakau ayam, mamalyga), di Sukhumi - di "Nartaa" (di restoran Anda akan ditawarkan untuk merasakan hominy, saus, makanan ringan sayur dengan kacang tanah, shashlik, perahu khachapuri).
Kursus memasak di Abkhazia
Sekiranya anda ingin mencuba makanan Abkhaz yang sederhana, anda akan ditawarkan untuk pergi ke kampung Chernigovka (daerah Sukhum): di sini anda akan dijamu dengan makan tengah hari yang lazat, termasuk kebab Abkhazia, dan anggur tempatan. Oleh itu, dengan mengunjungi kursus masakan di Abkhazia, mereka yang ingin dapat mempelajari seni memasak daging lembu salai goreng, barbeku dengan adjika Abkhaz, tong, kuih rata chureki. Setelah memasak, mereka akan menikmati hidangan yang dimasak dan wain tempatan ("Psou", "Bouquet of Abkhazia", "Apsny").
Perjalanan ke Abkhazia dapat ditentukan untuk bertepatan dengan perayaan dan cuti, misalnya, Paskah tradisional - "Mshapy" (April-Mei).
