Adalah dipercayai bahawa masakan Land of the Rising Sun adalah salah satu yang paling unik di dunia. Ini dicirikan oleh kesederhanaan dan keindahan, dan semua hidangan dibuat dengan rawatan haba minimum dari produk yang paling biasa. Namun, minuman Jepun tidak semudah yang disangka oleh pengembara yang tidak berpengalaman, dan proses pembuatannya dapat dibandingkan dengan sakramen atau ritual yang diturunkan dari generasi ke generasi.
Alkohol Jepun
Peraturan kastam Jepun membenarkan hingga tiga botol alkohol diimport ke negara itu, masing-masing tidak melebihi 0,75 liter. Eksport alkohol dari negara ini dibenarkan dalam had yang munasabah, yang cukup bagi mereka yang memutuskan untuk membawa beberapa botol kebaikan dari kaki Fujiyama.
Minuman kebangsaan Jepun
Minuman kebangsaan Jepun yang terkenal di dunia adalah sake vodka beras. Walau bagaimanapun, karya beralkohol ini disebut vodka tidak betul: ia dihasilkan bukan dengan penyulingan tradisional, tetapi melalui proses pasteurisasi.
Demi pertama muncul di istana kekaisaran sekurang-kurangnya dua ribu tahun yang lalu, dan hari ini teknologi penyediaannya, seperti itu, merangkumi beberapa peringkat pengeluaran:
- Mengisar biji padi dan mengubahnya ke parameter yang diperlukan.
- Mencuci dan mengukus bahan mentah, diikuti dengan penambahan budaya jenis acuan khas.
- Penyediaan wort dan penapaian jisim yang dihasilkan.
- Menekan dan menyaring untuk menghilangkan bau yang tidak diingini dan mencapai warna yang betul.
- Pendedahan produk siap.
Untuk penyediaan sake dengan nilai tertinggi, orang Jepun menggunakan jenis beras khas, Yamadanishiki. Tanaman pertanian ini tumbuh di Prefektur Hyogo, di mana air dari mata air khas juga diperoleh. Komposisinya tidak boleh mengandung zat besi dan mangan, dan kalium dan fosforus, sebaliknya, harus mengandung lebihan.
Minuman beralkohol Jepun
Penduduk di Tanah Matahari Terbit tidak mungkin memberitahu para tamu semua rahsia membuat sake, tetapi mereka pasti akan mengajar budaya sake. Upacara itu memerlukan hidangan istimewa, tetapi pendapat bahawa sake harus hangat tidak sepenuhnya benar. Seperti semua minuman beralkohol di Jepun, sake boleh berbeza dalam kualitinya, dan hanya produk murah yang dipanaskan untuk menghilangkan bau atau rasa yang tidak menyenangkan. Kebaikan, sebaliknya, disejukkan hingga +5 darjah dan sedap, memanaskan mulut dan menikmati aroma.
