Thailand mungkin merupakan negara yang paling popular di Asia Tenggara untuk pelancong Rusia. Istana dan gunung yang megah, kuil Buddha, budaya yang kaya dan tradisi kuno Kerajaan Siam, satu-satunya negara di Semenanjung Indochina yang bebas dari penjajah, pastinya menarik perhatian pelancong dari seluruh dunia. Ramai orang suka berkunjung ke Thailand untuk bersantai di pantai-pantai yang indah di pulau-pulau, mengagumi dunia bawah laut yang menakjubkan, dan menyembuhkan di mata air mineral.
Makanan di Thailand
Dalam masakan Thai, tradisi memasak di banyak negara saling terkait: Myanmar, Laos, Kemboja, Malaysia, China, India, Indonesia. Oleh itu, di mana-mana kafe Thailand atau restoran gourmet ada luas, dan pencari kegembiraan juga akan senang.
Walau bagaimanapun, seseorang perlu berhati-hati ketika mencuba hidangan Thai. Sebahagiannya sangat tajam sehingga mereka dapat "mengeluarkan air mata" dan menyebabkan kebakaran di kerongkong. Susu tidak akan membunuh sensasi terbakar, kerana ia tidak digunakan di Thailand.
Hidangan Thai, seperti di tempat lain di Asia, menggabungkan lima rasa: pedas, masam, manis, pahit dan masin. Orang Thailand memasukkan nanas dalam sup udang pedas, mereka dapat menawarkan pisang goreng sebagai hiasan untuk daging, musim pencuci mulut dengan cabai.
Dua makanan yang dianggap universal di bahagian lain di dunia tidak biasa di sini: roti dan produk tenusu di kerajaan tidak banyak dikonsumsi seperti di bahagian lain di dunia. Anda tidak boleh membeli susu, mentega dan krim masam di sini, walaupun roti dijual. Nasi menggantikan roti. Orang Thai memakannya untuk sarapan, makan tengah hari, makan malam, dan makanan ringan: baik dalam bentuk bubur dan sebagai hidangan utama atau lauk.
Walau bagaimanapun, beras adalah sumber karbohidrat utama di seluruh Asia Tenggara. Di Thailand, telah diusahakan selama lebih dari lima ribu tahun, dan kerajaan ini merupakan penghasil biji padi terbesar keenam di dunia. Orang Thai makan nasi yang longgar dan melekit.
Lada cili sangat aktif digunakan di sini. Gunakan lada cincang, serbuk daripadanya, pasta lada, yang disediakan dengan sos ikan, pes udang, bawang putih.
Sos ikan dan pes udang juga merupakan bahan penting dalam masakan Thailand. Sosnya dibuat dari ikan busuk semasa penapaian jangka panjang. Tepung udang disediakan dengan cara yang sama, tetapi dalam beberapa hari.
Orang Thailand suka meletakkan di atas meja bukan hanya buah-buahan, tetapi tokoh-tokoh yang diukir dari mereka dengan bantuan pisau khas. Hiasan yang boleh dimakan seperti itu pasti diletakkan di atas meja perayaan. Ini adalah seni yang pada zaman Siam menjadi hobi wanita sekular.
Makanan orang Thai terdiri daripada tiga makanan dengan makanan yang hampir sama, dibagi menjadi sarapan, makan tengah hari dan makan malam, kerana tidak. Hidangan panas yang padat pada waktu pagi - daging, sup, nasi, semua ini dengan rempah - adalah kebiasaan bagi orang Thai.
Dalam perjalanan, Thai mempunyai makanan ringan dengan makanan yang dibeli dari penjual jalanan, sejenis makanan segera. Makanan disediakan di sana, di depan mata anda: nasi, mi, sup, daging goreng, ikan, makanan laut, jagung, gulung.
Makan malam di Thailand santai, semua hidangan disajikan dalam satu hidangan, sebagai peraturan, sekurang-kurangnya ada 12 daripadanya. Garpu dan sudu berfungsi sebagai alat makan, sumpit jarang digunakan. Anda tidak dapat mencari pelbagai jenis minuman: kopi sejuk, teh dengan susu pekat, bir barli.
Bagi orang Rusia, tidak biasa bagi orang Thai, seperti mengklik biji - serangga goreng payau.
10 hidangan Thai teratas
Sup Tom Yam
Raja sup sebenar, berada di tangga kelapan dalam senarai 50 hidangan paling sedap di dunia. Sup ini mempunyai rasa yang sangat spesifik kerana rempah yang banyak. Serai, daun limau purut, jus limau nipis, halia, sos ikan dan, tentu saja, cili ditambahkan ke dalam kuahnya. Tom Yam disediakan dengan daging, ikan, ayam, udang. Betul, dalam pengertian Thailand, supnya berbeza dengan yang biasa kita gunakan: di Tom Yama, hanya kuah dan bahan-bahannya yang boleh dimakan, rempah-rempah ditambahkan untuk rasa dan tidak boleh dimakan. Ini adalah sup yang sangat pedas, jadi nasi selalu disajikan dengannya.
Nasi goreng
Nasi goreng Thai: khau phat dan khau phat sapparot. Yang pertama adalah nasi goreng dengan telur dan sayur-sayuran, yang kedua adalah dengan nanas. Makanan ringan yang sangat sederhana. Baik sebagai lauk dengan sayur-sayuran dan telur, tetapi juga boleh menjadi hidangan bebas jika dimasak dengan daging lembu, daging babi, ayam, udang, sotong, ketam. Nasi goreng selalu disajikan dengan sos; kicap manis sangat baik untuk hidangan ini.
Mie Pad Thai
Hidangan jalanan yang sangat popular yang boleh anda makan hampir di mana sahaja. Ini adalah bihun goreng dengan telur, kicap, sos ikan, jus asam jawa, cili. Mie Pad Thai disiapkan dengan daging babi, daging lembu, ayam, udang, makanan laut, tahu, herba dan rempah ditambah. Dihidangkan dengan limau, kacang tanah dan ketumbar. Di beberapa wilayah di negara ini, telur dan udang tidak ditambahkan ke Pad Thai.
Kari Thai
Hidangan ini dimakan dengan nasi rebus, kadang-kadang dengan kuih goreng. Kari disediakan berdasarkan pes udang (daging lembu, ayam), cabai, bawang, bawang putih, serai, kafir-limau, ketumbar. Kari hijau, kuning dan merah berbeza dalam komposisi rempah, yang paling panas adalah yang hijau. Kari Massaman dibuat dengan santan, kacang mete atau kacang tanah, asam jawa, kapulaga dan sos ikan. Kari mempunyai rasa dan aroma pedas.
Ayam goreng dengan gajus
Potongan ayam dan kacang digoreng dalam minyak sayur hingga coklat keemasan, di mana bawang putih, sos tiram, gula aren, bawang hijau, dan cabai kering juga ditambahkan. Ternyata hidangan yang sangat enak dan sedikit pedas, tetapi jika anda bertanya, mereka akan selalu bertemu dengan anda dan meletakkan perasa yang kurang pedas.
Ayam dalam sos manis dan masam
Hidangan ini akan disediakan di mana-mana restoran. Anda akan dihidangkan fillet ayam lembut yang direbus dengan tomato, nanas, jagung bayi, jus limau, rempah dan kicap.
Lempeng puff Rotis
Pengisian manis diletakkan di atas kepingan pastri puff - pisang, nanas, strawberi. Ia dilipat ke dalam sampul surat dan digoreng di kedua-dua sisinya dalam kuali yang panas dan minyak hingga coklat keemasan. Lempeng siap disapu dengan susu pekat. Pancake puff dilengkapi dengan tambalan lain - dengan daging, sayur-sayuran.
Salad Lele
Salad Thai yang sangat popular yang terbuat dari betik mangga hijau, timun, tomato, manggis, kacang asparagus, bunga pisang, cabai, bawang putih. Musim salad dengan ikan dan kicap, taburkan udang kering matahari dan kacang tanah panggang. Orang Thai sering menambahkan ketam yang tidak dikupas ke Ikan Lele, tetapi ini bukan untuk semua orang.
Asparagus dalam sos tiram
Salad asparagus hangat yang digoreng dalam sos tiram dengan penambahan rempah. Pilihan yang paling popular adalah dengan udang. Asparagus dalam sos tiram sesuai dengan nasi goreng.
Khanom Bing
Ini adalah pencuci mulut manis dengan aroma buah, kelapa dan asap. Nasi direbus lama dalam santan dengan gula untuk membuat bubur lembut. Kemudian letakkan sebilangan bubur di atas kepingan pisang, bungkus dengan daun pisang dan panggang. Ia menghasilkan jisim yang hangat dan manis di dalam daun pisang yang renyah.
