Masakan Austria adalah hidangan yang senang disediakan dan penuh.
Masakan kebangsaan Austria
Pai, hidangan daging dan ikan, sosej, sup memainkan peranan penting di Austria. Di provinsi Tyrol, mereka disajikan dengan ladu dengan buah dan kentang, serta kaserol, yang meliputi tepung gandum, daging cincang, daging asap, dan kentang ("South Tyrolean grestle"), di Carinthia - ikan sungai panggang dan ladu dengan keju kotej, di Salzburg - ladu Salzburg dan hidangan cendawan, di Styria - daging rebus dengan rempah.
Masakan Austria menyediakan hidangan yang disediakan dengan kemahiran yang sama, tanpa mengira kawasannya. Hidangan seperti itu, misalnya, termasuk schinkenfleckerln (mi dengan ham, keju, telur) dan schnitzel Wina (daging lembu yang digoreng dalam minyak panas).
Hidangan Austria yang popular:
- "Erdepfelgulyash" (rebusan artichoke dan daging Yerusalem);
- "Boychel" (rebusan yang terbuat dari jantung dan paru-paru);
- "Kutelgrestl" (babi babi yang disediakan khas);
- "Kazerkrainer" (sosej yang diisi dengan keju);
- "Tafelspitz" (hidangan daging lembu rebus atau goreng dengan penambahan kentang dan lobak epal);
- "Leberknedlsuppe" (kaldu daging lembu dengan bebola daging hati).
Di mana untuk merasai masakan Austria?
Pergi makan di restoran tempatan? Anda harus tahu bahawa mereka mempunyai menu lengkap, menu makan tengah hari, menu sehari dan tawaran istimewa 2-3 kursus setiap hari. Di mana-mana bandar di negara ini, perlu dikunjungi salah satu kedai makan (Buschenschenke), yang menyajikan sosej, sup pekat, ham, pai desa dengan isi yang berbeza.
Di Vienna, anda boleh melihat Figlmuller (di restoran ini anda dapat menikmati schnitzel Wina terbesar dan paling lazat, di mana para tetamu disajikan salad kentang dengan pakaian asli, dan untuk pencuci mulut mereka ditawarkan untuk menikmati rasa strudel Wina), di Graz - di Magnolia (di sini mereka memasak hidangan yang sangat baik dari bahan-bahan Austria-Mediterranean - pate terung, salad dengan udang dan tomato, sirloin sapi dengan krim), di Salzburg - di "Carpe Diem" (di institusi ini hidangan Austria dan Eropah disajikan dalam "kerucut" ini berlaku bukan hanya untuk pencuci mulut, tetapi juga untuk hidangan utama, dan anda juga harus datang ke sini untuk "sarapan manis" atau "sarapan pedas", disajikan dari jam 08:30 hingga 11:00).
Kursus memasak di Austria
Di salah satu restoran di Vienna, mereka yang ingin dijemput untuk mengikuti kursus masakan - mereka akan diajar cara memasak 3 hidangan asli, diikuti dengan makan malam dengan mencicipi wain dan hidangan yang dimasak ("pelajar" akan diberi diploma selesai kursus dan disajikan dengan apron berjenama).
Perjalanan ke Austria dapat dijadualkan bertepatan dengan Festival Gourmet (Vienna, Mei), di mana para tetamu akan diperkenalkan dengan keunikan masakan dari pelbagai kawasan di negara ini dan akan menikmati hidangan tradisional.
