Masakan Serbia adalah masakan yang "dicampur" dengan tradisi Slavia dan gastronomi di Mediterranean, Turki, Hungaria, Jerman, akibatnya ia menjadi fenomena khas.
Masakan kebangsaan Serbia
Hidangan sayur dan daging dengan rempah (paprika, lada putih, cengkeh, bawang putih, ketumbar) banyak terdapat di Serbia. Penggemar hidangan daging akan ditawarkan untuk merasakan "gantungan" (potongan dengan rempah), "juvech" (rebusan daging, sayur-sayuran dan nasi) dan "meso campuran" (potongan sejuk, di mana terdapat potongan daging babi goreng, hati, sosej dan bebola daging dengan bawang), ladu sayur - sayur, kubis kohlrabi yang disumbat, gulai kacang Serbia, dan kursus pertama - chorba (rebusan cendawan, ayam atau domba chorba). Perlu juga dibincangkan mengenai kaymak - susu yang diperam dan masin: dihidangkan secara berasingan dan sebagai makanan ringan.
Hidangan Serbia yang popular:
- “Kapama” (kambing rebus dengan yogurt, salad dan bawang);
- "Razhnyichi" (lidi mini dari daging sapi muda atau daging babi);
- "Moussaka" (hidangan yang terbuat dari tomato, terung dan lapisan daging);
- "Punyena tikvitsa" (hidangan berbentuk labu yang diisi dengan nasi dan daging);
- "Priganitsa" (donat Serbia);
- "Strukli" (hidangan kacang dan plum yang dibakar dalam keju).
Di mana untuk mencuba masakan Serbia?
Adakah anda peminat makanan sederhana, enak dan murah? Anda akan terkejut apabila mengunjungi restoran di Serbia. Sekiranya anda berehat di bandar-bandar kecil Serbia, ketahuilah bahawa di sana anda pasti akan dijamu dengan makanan istimewa di wilayah ini: di Zlatibor - domba goreng, di Vojvodina - sup ayam pekat, di daerah Bor - barbeku dari ikan patin Danube.
Sekiranya anda memutuskan untuk menjamu selera dengan hidangan Serbia dalam suasana yang asli, anda harus pergi ke "kafana" - tempat tradisional dengan makanan yang enak dan suasana yang selesa (para tetamu gembira dengan muzik langsung dalam bentuk persembahan oleh kumpulan rakyat). Di tempat seperti itu, menu mungkin tidak dapat dilihat dalam bahasa Inggeris, jadi ada baiknya anda mengenali nama hidangan yang paling biasa terlebih dahulu.
Oleh kerana tidak dilarang merokok di kawasan tempatan, orang yang tidak merokok mesti mencari bilik yang dimaksudkan untuk mereka atau duduk di meja di jalan.
Di Belgrade, anda dapat memuaskan rasa lapar anda di "Konoba Kod Gosei Renata" (restoran ikan ini menyediakan ikan sungai setiap hari, di samping itu, ia mempunyai kawasan untuk perokok dan bukan perokok, teres terbuka yang dibuka dari bulan Mac hingga November, serta taman permainan) atau Kafana "?" (pengunjung akan menemui di menu pleskavitsa, penyangkut baju, cevapcici, bir, brendi, kopi Turki).
Kursus memasak di Serbia
Mereka yang berhasrat boleh mengunjungi Kelas Master Gastronomi Antarabangsa Belgrade (September) - di sini mereka akan dibenarkan untuk menikmati hidangan manis dan masin, diundang untuk menonton, dan juga mengambil bahagian dalam pembuatan patung gula-gula, tokoh dari buah-buahan dan sayur-sayuran.
Masuk akal untuk datang ke Serbia untuk Festival Daging (Leskovac, musim panas), Jamur Porcini Hari (Kopaonik, September), Festival K Gastro (Kragujevac, November), Festival Ikan (Belgrade, September), Festival Keju (Belgrade, Januari).
