Penduduk di wilayah selatan Rusia telah berjaya membuat pembuatan anggur selama lebih dari satu abad. Di bahagian bawah Don, Dagestan dan Astrakhan, anggur telah ditanam selama ribuan tahun. Pengeluaran wain di Rusia dilakukan pada skala industri pada masa pemerintahan Peter I, yang memerintahkan penanaman kebun anggur di wilayah Azov setelah ditangkap dalam perang Rusia-Turki.
Sejarah dan fakta
Menjelang akhir abad ke-19, Empayar Rusia menghasilkan sejumlah wain yang mencukupi di wilayah wain Don, Caucasian dan Astrakhan-Ural.
Dengan terciptanya USSR, ladang anggur kolektif dan ladang sosialis muncul di wilayah wilayah ini, dan kilang wain dibuka. Kemenangan para pembuat anggur RSFSR adalah pengembangan wain bersoda, yang menerima nama "Soviet Champagne". Ia mula dihasilkan pada 30-an abad yang lalu di kilang Abrau-Dyurso yang terkenal di Wilayah Krasnodar.
Kejatuhan USSR menyebabkan pengurangan yang ketara di kedua-dua kawasan di bawah ladang anggur dan jumlah wain yang dihasilkan di Rusia. Selama beberapa tahun, jumlah hektar kebun anggur menjadi separuh, dan kilang anggur Rusia mula menggunakan 70% bahan mentah yang diimport untuk pembuatan produk mereka.
Kawasan dan perusahaan
Wilayah terbesar di mana anggur ditanam dan anggur dihasilkan di Rusia adalah Wilayah Krasnodar. Iklim di rantau ini dan tradisi pertanian memungkinkan untuk memperoleh buah di kawasan yang setara dengan 60% dari semua kebun anggur di negara ini. Antara bidang utama pembuatan anggur di rantau ini ialah Taman, Azov dan Kaukasia Utara, dan kapasiti pembuatan minuman utama tertumpu pada syarikat "Abrau-Dyurso", "Kavkaz", "Kuban-wain" dan "Fanagoria".
Sebagai tambahan kepada Wilayah Krasnodar, anggur ditanam di Rusia:
- Di wilayah Stavropol, di mana satu ketujuh dari jumlah buah-buahan di negara ini dituai. Perusahaan pembuatan wain Stavropol terbesar adalah kilang "Stavropolsky", "Mashuk", "Levokumskoye".
- Di Dagestan, di mana sehingga 100 ribu tan anggur dituai setiap tahun. Antara syarikat terkenal di rantau ini ialah Derbent Sparkling Wine Factory.
- Di wilayah Rostov, di mana penanaman anggur penuh dengan kesulitan tertentu. Iklim tempatan memaksa pekerja ladang untuk terlibat dalam ladang anggur terlindung yang berisiko, tetapi anggur Rusia yang dihasilkan di kilang penyulingan Tsimlyanskie Vina atau di Rostov Sparkling Wine Factory menjadi tetamu kerap di mana-mana meja perayaan.
