Sejarah pembuatan anggur Argentina berlaku lebih dari empat abad, dan selama ini tuan tempatan telah mengumpulkan banyak pengalaman dalam penghasilan produk yang berkualiti. Negara ini berhutang kebun anggur pertamanya kepada mubaligh Sepanyol, yang tidak dapat membayangkan kehidupan mereka di benua yang jauh tanpa pokok anggur dan anggur. Orang Perancis dan Itali yang tiba kemudian memberikan sumbangan mereka kepada perniagaan pembuatan anggur, dan oleh itu wain Argentina adalah buah buruh dan cinta banyak generasi orang dari pelbagai bangsa.
Ciri-ciri pembuatan anggur Argentina
Banyak varietas ditanam di negara ini, yang dibawa dari Dunia Lama dan berjaya berakar di tempat baru. Macabeo dan Garnacha Sepanyol hidup berdampingan di lereng bukit tempatan dengan varieti Itali Dolcetto, Nebbiolo dan Barbera. German Riesling tidak lagi bersaing dengan French Chardonnay, dan varieti merah Merlot dan Cabernet Sauvignon nampaknya sama sekali antarabangsa.
Iklim dan keadaan semula jadi Argentina memungkinkan untuk menyatukan pasangan "kerajaan" sejati di antara pelbagai jenis anggur, dan hari ini anggur Argentina dicampur kebanyakan dari varieti Malbec dan Torrontes.
Sehingga tahun 80-an abad kedua puluh, industri wain di Argentina terutama tertumpu pada keperluan tempatan, tetapi sekarang produk pembuat anggur tempatan berjaya mengumpulkan rakan sejawat mereka di Eropah dan Amerika di pasaran antarabangsa. Kebun anggur Argentina adalah yang tertinggi di dunia. Keadaan penanaman seperti itu harus diperhatikan kerana iklim yang kering.
Untuk setiap selera
Varieti berikut paling sering digunakan dalam pengeluaran wain di Argentina:
- Red Malbec, yang tanah airnya adalah Perancis. Kualiti wain Argentina yang dibuat dari Malbec, menurut pakar oenologi, melebihi rakan-rakannya dari Perancis. Anggur dari Malbec mempunyai aroma yang kuat, warna yang kaya dan memberi gourmets kegembiraan sebenar pada raspberry, delima dan juga nada coklat. Anggur varietas Argentina dari buah-buahan seperti ini mempunyai potensi penuaan yang hebat.
- Varieti Torrontes putih aromatik dan memungkinkan untuk menyediakan wain dengan sejambak yang sangat terang, di mana gourmet berpengalaman membezakan warna akasia, linden dan melati. Rasa peach yang kaya dengan warna penuaan tong menjadikan wain yang dihasilkan dari beri Torrontes sangat indah.
- Sudah menjadi kebiasaan untuk menyiapkan wain Argentina dari buah merah Tempranillo, yang sesuai untuk penuaan lama dalam tong kayu oak, itulah sebabnya citarasa mereka mengandungi kopi, prun, dan bahkan tembakau Kuba.
