Masakan Jepun dianggap sebagai yang paling asli di dunia. Keistimewaannya terletak pada spesifikasi pilihan produk, dan juga pengaturan meja. Bagi orang Jepun, bermusim produk, kecantikan luaran dan bahagian penting. Hidangan adalah bahagian terpenting dalam memasak.
Ciri-ciri memasak
Makanan Jepun selalu menggambarkan musim. Menurut penduduk tempatan, setiap musim mempunyai makanan yang tersendiri. Kesegaran dan musiman makanan sangat dihargai oleh orang Jepun. Jumlah makanan yang dihidangkan di atas meja adalah sedikit. Di Jepun, tidak biasa makan dalam bahagian besar. Hidangan dimakan sedemikian rupa untuk mengelakkan terlalu jenuh. Fokus utama adalah pada pelbagai produk dan kaedah penyediaannya. Hidangan tradisional terdiri daripada banyak hidangan kecil dengan pelbagai produk. Hidangan bangsawan biasanya terdiri daripada kira-kira 20 hidangan miniatur yang berbeza. Masakan nasional tidak mempunyai konsep hidangan utama. Orang Jepun juga tidak membahagikan makanan menjadi sup, makanan pertama, kedua, sejuk dan panas. Mereka membezakan antara awal, tengah dan akhir makan. Anda boleh memulakan makan tengah hari anda dengan sebarang hidangan. Pada masa yang sama, teh hijau selalu ada di atas meja.
Makanan laut dan ikan
Jepun adalah negara pulau. Laut penuh dengan pelbagai jenis ikan. Terdapat moluska dan krustasea di sepanjang pantai. Oleh itu, makanan laut dan pelbagai ikan menjadi asas makanan bagi penduduk negara ini. Orang Jepun juga mengambil ramuan laut dan rumput laut. Mereka membezakan lebih dari 10 ribu haiwan laut, yang kebanyakannya dianggap boleh dimakan. Makanan laut tidak digoreng bersama mereka, mereka dibawa ke separuh masak, digoreng atau dikukus. Makanan laut dihidangkan hampir mentah di atas meja. Ikan mentah bermusim adalah makanan percutian yang popular. Makanan laut separa mentah mengekalkan jumlah maksimum khasiat bermanfaat. Sebagai langkah pencegahan, ikan terlebih dahulu direndam dalam cuka. Hidangan biasa di Jepun ialah sashimi - ikan mentah yang dipotong menjadi kepingan. Sudah menjadi kebiasaan makan sashimi dengan wasabi dan kicap. Banyak hidangan ikan di Jepun terkenal di seluruh dunia. Ini termasuk sushi (sushi). Hidangan ini mempunyai rasa yang menyenangkan dan harga yang rendah. Dalam beberapa kes, makanan laut dimakan bukan sahaja mentah, tetapi juga hidup. Makanan sedemikian dipanggil odori. Orang Jepun makan sotong hidup dan bertengger. Pertama, hinggap itu dibakar dengan air mendidih, dibumbui dengan sos, dipotong kecil dan mulai dimakan, walaupun ikan itu masih hidup.
