Makan di Tajikistan tidak menjadi masalah: anda boleh mencari tempat makan hampir setiap masa. Tetapi kekayaan pilihan hidangan bergantung pada ukuran penyelesaian - semakin besar, semakin luas jenisnya. Sebagai contoh, di Dushamba anda akan menemui banyak kafe dan kantin yang menawarkan menu dengan puluhan hidangan yang berbeza kepada pengunjung mereka, sementara di Lebuhraya Pamir, di kedai teh tempatan, anda hanya dapat ditawarkan satu sup.
Makanan di Tajikistan
Makanan Tajik terdiri daripada buah-buahan, sayur-sayuran, daging (daging domba, daging kambing, daging sapi, unggas, permainan), nasi, kekacang, sup, produk tepung. Tajik suka membumbui hidangan mereka dengan anise, safron, barberry, ketumbar, jintan, pasli, bawang hijau, dan dill.
Orang Tajik sangat menyukai produk tepung: wanita tempatan selalu memasak kuih rata, kayu sikat, lagman, ugro. Untuk menyediakan hidangan tepung, orang Tajik menggunakan telur, produk tenusu, sayur-sayuran, herba, dan daging. Hidangan kegemaran mereka adalah manti, pai daging cincang (sambusa), pelbagai jenis mi daging (lagman, shima).
Di Tajikistan, perlu mencuba barbeku; "Kazy" (sosis daging kuda nasional); kabobs (hidangan daging tanah - domba); kaurdak (panggang Tajik); shahlet (gulungan kubis Tajik); pilaf; sup daging kambing atau kambing dengan sayur-sayuran, bawang putih dan kemangi (“shurbo”).
Dan mereka yang mempunyai gigi manis pasti menyukai gula-gula tempatan - halva, kayu sikat, pastri manis, pichak (gula-gula tradisional), nishallo (jisim seperti krim yang dibuat dari putih telur cambuk, gula dan akar sabun).
Tempat makan di Tajikistan? Berkhidmat untuk anda:
- kafe dan restoran;
- Makanan segera ala Barat dengan kentang goreng dan hamburger;
- oshkhons dan rumah teh (kantin negara).
Minuman di Tajikistan
Minuman Tajik yang popular adalah teh (hijau, hitam), shirchay (teh dengan susu), sherbet (decoctions buah dengan gula), ayran (susu masam).
Bagi minuman beralkohol, vodka, brendi, wain, sampanye dan bir sangat popular di sini.
Lawatan gastronomi ke Tajikistan
Sekiranya anda berpendapat bahawa hidangan masakan Tajik benar-benar mengulangi hidangan orang-orang dari Asia Tengah dan Tengah, anda harus melakukan lawatan gastronomi ke Tajikistan untuk yakin sebaliknya.
Anda dapat merasai hidangan nasional di pelbagai tempat makanan tempatan, tetapi lebih baik anda mengunjungi salah satu keluarga Tajik (mereka baik kepada para tamu di negara mereka). Di sini anda akan dijamu dengan pelbagai hidangan yang lazat, dan tentu saja, teh hijau, yang akan disajikan kepada anda dalam mangkuk, dan anda juga akan ditawarkan untuk menikmati buah-buahan, kek rata dan gula-gula dengan sedikit teh.
Di Tajikistan, anda tidak hanya akan melihat Danau Karakul, sistem pergunungan Pamir, mata air mineral penyembuhan, monumen kuno Zoroastrianisme, tetapi juga rasa pilaf (terdapat lebih dari 400 resipi untuk hidangan ini di negara ini) dan hidangan nasional yang lazat lainnya.
