Masakan Korea Selatan adalah hidangan yang agak pedas, terkenal dengan pelbagai jenis: sayur-sayuran, makanan laut dan sup biasanya ada di atas meja.
Masakan kebangsaan Korea Selatan
Asas masakan Korea adalah nasi, yang disiapkan dengan semua cara yang mungkin: sebagai contoh, seseorang dapat membezakan bubur nasi yang dimampatkan ("ayah") dan potongan nasi ("chhaltok"). Secara berasingan, perlu dibincangkan mengenai sup Korea - di Korea Selatan, "maeuthan" (hidangan dalam bentuk sup ikan pedas), "sundubu chige" (hidangan berupa sup kedelai yang terbuat dari kerang dan kuning telur), "Twenjan chige" (sup tebal yang terbuat dari pasta kacang soya yang diperam). Sekiranya anda berminat dengan pencuci mulut, maka di sini anda akan ditawarkan untuk menikmati gula-gula atau buah rebus dalam sirap, dan juga kuki "khodukwacja".
Hidangan Korea yang popular:
- Bulgogi (daging lembu digoreng di atas api terbuka);
- "Kimpap" (sandwic yang terbuat dari beras, telur dadar dan sayur-sayuran);
- "Khemul chongol" (masin dengan makanan laut);
- "Oktomkui" (ikan mas goreng);
- "Kalbi" (hidangan dalam bentuk daging babi goreng atau tulang rusuk daging lembu);
- Takkalbi (rebusan ayam, rumput laut, beras dan kentang).
Di mana untuk mencuba makanan Korea?
Semasa membuat pesanan di restoran Korea, anda perlu bersiap sedia untuk menyatakan bahawa anda akan dihidangkan nasi atau mi, sup (selalunya ia dibuat dari acar daging lembu, sehingga hidangan akan mempunyai rasa pedas) dan salad dengan hidangan yang dipesan. Melihat pinggan dengan piring merah di hadapan anda, anda harus berjaga-jaga - makanan yang terlalu pedas, berperisa dengan lada merah, boleh membahayakan perut Eropah. Sekiranya anda memutuskan untuk mencuba hidangan daging anjing, anda akan dapat menjumpainya secara eksklusif di restoran mahal (baka anjing tertentu digunakan untuk memasak, dibiakkan khas untuk penyembelihan).
Anda dapat memuaskan rasa lapar anda di Seoul di "Myeongdong Kyoja" (menjemput tetamu untuk merasai hidangan Korea yang popular, serta memesan makanan tengah hari atau hidangan dari koki) atau "Si-Wha-Dam" (di sini para pengunjung dijamu dengan kuih beras dengan bulgogi, kimchi, mi dengan kuah).
Kelas memasak di Korea Selatan
Di Seoul, anda akan ditawarkan untuk menghadiri kelas induk kuliner (kumpulan terdiri daripada 3-7 orang, pelajaran berlangsung 2-3 jam dan dijalankan dalam bahasa Korea, Inggeris atau Rusia) mengenai penyediaan hidangan kebangsaan - kimchi. Setelah hidangan dimasak dengan tangan anda sendiri di bawah bimbingan koki, anda akan ditawarkan untuk mencicipinya, serta berpakaian dengan pakaian Hanbok kebangsaan Korea, dan tangkap gambar anda di dalamnya.
Perjalanan ke Korea Selatan dapat dijadualkan bertepatan dengan Festival Lada Merah Goisan (Ogos), yang programnya merangkumi pengambilan panen lada, pertandingan antara tukang kebun dan tukang masak, dan pertandingan memancing dengan tangan kosong; Pesta Ikan (Busan, April); Festival Ginseng Korea (Seoul, November); Pesta Trout (Pyeongchang, Disember-Januari); Pesta Ketam (Uljin, Februari-Mac).
