Ingin tahu apa itu masakan Switzerland? Dengan kenalan rapat, anda akan menyedari bahawa ia mempunyai unsur masakan Jerman, Perancis dan Itali. Perlu diingat bahawa produk Switzerland terbaik diberikan sijil oleh organisasi khas: contohnya, sosej dari Vaud, roti rai Welsh, jerky dari Graubünden dianugerahkan tanda kualiti AOC atau IGP.
Masakan kebangsaan Switzerland
Fondue adalah hidangan Switzerland yang terkenal: pelbagai rempah ditambahkan ke keju yang dicairkan dalam wain putih, di mana kepingan roti putih dicelupkan. Tetapi selain versi klasik, terdapat juga coklat (coklat cair, tambahkan badam dan madu ke dalamnya, kemudian celupkan biskut, wafel, buah-buahan atau roti ke dalam campuran ini), dan ayam (fillet ayam rebus dengan sos krim), dalam penyediaan mereka menggunakan resipi dan teknologi yang berbeza.
Keju sering ditambahkan ke dalam hidangan tempatan: misalnya, sup, salad, sandwic, daging dan juga telur hancur disediakan dengannya.
Pilihan lauk pauk dalam masakan Switzerland agak mudah: di Barat mereka suka sayur-sayuran, di Selatan mereka suka pasta dan polenta, dan di Utara mereka suka kacang dan kubis. Dan tanpa mengira kawasannya, kentang yang dimasak dengan cara yang berbeza sering kali menjadi tambahan kepada hidangan yang berbeza.
Hidangan Switzerland yang popular:
- "Country fondue" (hidangan kentang goreng dan daging, dicurahkan dengan keju cair);
- "Röshti" (roti rata goreng yang dibuat dari kentang rebus parut dan ditaburkan dengan keju);
- "Geshnetzeltes" (hidangan potongan daging lembu goreng dengan penambahan ramuan, sos dan cendawan);
- Piring Bernes (daging babi panggang atau daging lembu dengan sauerkraut dan kacang hijau);
- "Brunsli" (pencuci mulut dalam bentuk biskut coklat chip dengan badam).
Di mana untuk merasai masakan kebangsaan?
Di restoran dan kafe di Swiss, pilihan hidangan, sebagai peraturan, dilakukan mengikut menu, walaupun terdapat pertubuhan yang menawarkan set 2-3 hidangan gabungan yang harmoni, yang berharga pengunjung 5-7% lebih murah daripada memesan hidangan ini secara berasingan.
Sekiranya anda berehat di resort gunung, perlu diingat bahawa restoran tempatan yang terletak di lereng tidak dibuka sehingga jam 11:00, sementara restoran di hotel mula berfungsi dari jam 07:00.
Di Geneva, anda boleh menjamu selera di "La Bergerie du Gruyerien" (setelah mengunjungi tempat ini, pastikan untuk menikmati hidangan khas dalam bentuk fondue - ia disajikan dalam mangkuk besar, yang sangat penting untuk rakan pelawat yang lapar), di Zurich - di "Zumalten Lowen" (menu terkenal masakan Switzerland, di antaranya hidangan daging dan ikan yang terkenal, banyak makanan ringan dan pencuci mulut; dan dalam cuaca cerah anda akan ditawarkan untuk menikmati makanan anda di beranda - dari sini anda dapat mengagumi persekitaran yang indah), di Bern - di "La Table de Urs Hauri" (di restoran anda bukan sahaja dapat menikmati hidangan Switzerland, tetapi juga menghadiri kelas induk, membeli wain dan wiski, dan menandatangani -kontrak katering tapak).
Kursus memasak di Switzerland
Mereka yang berminat boleh mengikuti kursus masakan di Culinary Arts Academy Switzerland, dan jika anda seorang lelaki dan ingin mengenali masakan Swiss dengan lebih baik, di Bern anda akan ditawarkan kursus masakan di hotel Bellevue Palace.
Masuk akal untuk mengunjungi Switzerland semasa Chocolate Salon (Zurich, Mac-April), Festival Gastronomi Swiss (Geneva, Chamonix, Montreux, Disember-Januari) atau Turnip Festival (Richterswil, November).
