Masakan Cyprus dipengaruhi oleh budaya Yunani. Dia juga dipengaruhi oleh masakan Turki, Inggeris, Lubnan dan Arab. Selalu terdapat banyak sayur-sayuran di meja orang Siprus, yang disajikan dengan pelbagai cara. Walau bagaimanapun, penduduk tempatan bukan vegetarian. Hidangan utama di Cyprus adalah daging. Salad dari sayur-sayuran segar selalu ditambah ke dalam hidangan utama. Masakan kebangsaan tergolong dalam kumpulan Mediterranean. Dari koki Turki dan Yunani, orang Siprus telah menerapkan tradisi memanggang, menggunakan sejumlah besar bawang putih, herba dan yogurt. Pada masa yang sama, makanan tempatan kurang pedas. Hidangan Cyprus biasanya disiapkan dengan jumlah minimum lada panas dan jintan. Komponen aromatik hidangan yang paling penting datang dari masakan Itali: kemangi, tarragon, ketumbar, pudina, arugula dan kayu manis. Tradisi kuliner makan halia dan kari telah berlalu dari orang India.
Produk utama
Di Cyprus, sayur-sayuran, buah-buahan, zaitun, dan lain-lain ditanam. Di sebelah barat laut terdapat delima dan pohon ara, di barat daya terdapat perkebunan pisang. Oleh itu, meja Cyprus kaya dengan makanan segar. Hidangan daging Cyprus dibuat dari daging babi, domba, arnab dan unggas. Daging lembu jarang dimakan di sini, kerana lembu hampir tidak pernah dibesarkan. Ikan di pulau ini juga tidak begitu popular, kerana populasi utamanya tertumpu di kawasan yang jauh dari pesisir. Dari ikan, penduduk tempatan memakan ikan tuna, sotong dan ikan todak. Mereka digoreng atau digoreng.
Adat masakan
Salad secara tradisional ditaburkan dengan jus lemon, seperti ikan dan daging. Oleh itu, lemon yang dihiris adalah atribut penting dalam jadual. Zaitun adalah tambahan yang sangat diperlukan untuk makanan. Pembuka selera yang lebih eksotik ialah zaitun yang dibakar dalam kerajang. Siprus menggunakan minyak zaitun lebih sedikit daripada orang-orang Mediterranean yang lain. Untuk hidangan daging dan ikan, mereka biasanya menyajikan tzatziki - yogurt masam tebal dengan pudina, timun dan bawang putih. Hidangan ini sangat enak untuk menyegarkan, dan oleh itu baik pada musim panas. Tzatziki adalah nama yang dipinjam dari orang Yunani. Orang-orang Cyprus sendiri menetapkan hidangan ini sebagai talaturi.
Para koki hanya menggunakan bahan-bahan segar untuk memastikan makanannya enak. Setiap suri rumah di Cyprus pasti bahawa jika hidangan hilang, ia tidak boleh dimakan. Untuk makanan ringan, penduduk tempatan menggunakan pita dengan suvlaki (sejenis barbeku). Makanan ini boleh ditambah dengan salad. Secara amnya, orang Cyprus makan makanan ringan dan sihat. Makanan mereka dikuasai oleh lemak sayuran. Hidangan nombor satu di Cyprus adalah kleftiko domba.
