Sejarah pembuatan anggur Siprus mempunyai lebih dari belasan abad. Ahli sejarah dan ahli arkeologi percaya bahawa percubaan pertama untuk mendapatkan wain di pulau ini bermula pada abad ke-4 SM. Asas industri pembuatan anggur di Cyprus diletakkan pada pertengahan abad ke-19, ketika kilang anggur pertama muncul untuk membekalkan produk tersebut ke pasaran tempatan dan antarabangsa dalam skala industri. Sejak itu, anggur Cyprus telah menjadi bahagian penting dalam eksport tempatan.
Mengenai Commandaria yang legenda
Para penikmat wain, ketika menyebut nama pulau itu, tersenyum kelam-kabut dan langsung membayangkan segelas Commandaria aromatik - minuman pencuci mulut coklat yang kaya, di mana nota madu, karamel, kismis dan juga kayu manis dapat ditebak dengan jelas. Wain Cyprus ini adalah yang paling terkenal. Ia digunakan dalam upacara keagamaan dan diminum di majlis perkahwinan dan ulang tahun. Tidak ada satu pun acara di Siprus yang lengkap tanpa Commandaria, dan oleh itu produk ini dapat disarankan kepada pelancong sebagai cenderahati tradisional. Commandaria yang sedap digandingkan dengan keju kambing yang dihasilkan di sini di Cyprus.
Lawatan wain ke Cyprus
Pilihan percutian ini menjadi semakin popular di kalangan pelancong Rusia. Di pulau Aphrodite, selain pantai dan amfiteater antik yang paling bersih, terdapat kilang wain, lawatan yang boleh menjadi lebih menghiburkan dan lebih menarik daripada perjalanan lain.
Ahli oenologi yang berpengalaman melakukan perkenalan dengan pengeluaran wain di Cyprus di perusahaan seperti itu. Pakar wain memberitahu para tetamu secara terperinci mengenai teknologi menanam anggur dan proses pembuatan minuman. Para tetamu kilang anggur ditunjukkan peralatan dan menunjukkan bilik bawah tanah terkenal di mana anggur terbaik di pulau yang cerah berumur.
Wain khas
Oleh kerana ciri-ciri iklim di Cyprus dan iklimnya yang panas, anggur yang tumbuh di pulau ini mempunyai kandungan gula yang tinggi. Ini membolehkan anggur Cyprus menjadi sangat aromatik dan agak kuat daripada di kawasan lain.
Wain putih di pulau ini dibuat secara tradisional dari pelbagai jenis Xynisteri. Berusia sekurang-kurangnya enam bulan dalam tong kayu oak, Petritis Xynisteri mempunyai aroma berkayu yang halus, yang mengandungi nota nanas.
Di antara anggur merah Cyprus, raja sejati adalah Maratheftiko, yang serupa dengan Shiraz. Rona ungu tua dan kekuatan padat dilengkapi dengan aroma ceri dan truffle dan rasa manis kayu manis.
