Masakan Malta adalah jalinan khas masakan tempatan dari Mediterranean, England, Itali dan Perancis.
Masakan kebangsaan Malta
Produk ikan di Malta dalam bentuk ikan bilis, ikan trout, sotong, mullet merah biasanya direbus, dipanggang atau dimasak dengan sayur-sayuran. Sebelum menghidangkan hidangan utama di atas meja, letakkan pembuka "bigilla" dari perapan, sayur-sayuran dan herba. Sayuran kering dan segar biasanya ditambahkan ke sup Malta, dilengkapi dengan keju dan daging.
Hidangan utama di Malta sering disediakan sebagai "brajoli" (hidangan daging yang diisi dengan telur dan ramuan), "Ross fil-forn" (hidangan dalam bentuk kaserol beras dengan tomato dan daging), "arnit mimli" (hidangan dalam bentuk sotong yang disumbat), ravioli malta. Harus diingat bahawa, secara keseluruhan, makanan tidak lengkap tanpa roti hobza renyah tradisional di atas meja.
Mereka yang berminat dengan gula-gula Malta harus menikmati tubulus renyah dengan tambalan yang berlainan (“cannoli”), Nougat kacang Maltese (“kubbyte”), kek span dengan buah ara (“kaak tal-asel”), halva Malta dengan kacang almond (“helva tat-tork ).
Hidangan Malta yang popular:
- "Fenkata" (panggang berdasarkan daging arnab yang diasinkan dalam wain merah, sos tomato dan bawang putih);
- "Babybush" (rebusan berdasarkan siput dan sos bawang putih);
- "Lampuka" (hidangan dalam bentuk pai ikan dengan sos tomato);
- Stuffat tal fenech (rebusan dengan arnab, sos bawang putih dan ramuan sebagai ramuan utama);
- "Kuksu" (sup dengan pasta dan kacang).
Di mana untuk mencuba masakan Malta?
Tetamu di Malta dapat menikmati hidangan tradisional di restoran keluarga kecil, kedai makan dan restoran mewah yang dibuka di istana kuno.
Valletta menawarkan untuk memuaskan rasa lapar di Rubino (menu restoran itu menyajikan hidangan yang mencerminkan resipi tradisional Malta - cubalah daging lembu panggang tagliata, sayur-sayuran Malta yang disumbat, kek lampu), dan Melihha di Bouquet Garni (restoran keluarga ini memperlakukan tetamu dengan hidangan Malta secara moden tafsiran - hidangan ikan dan makanan laut mendapat perhatian khusus).
Kelas memasak di Malta
Oleh kerana Fuklar Association of National Maltese Cuisine berfungsi di pulau itu, setiap orang akan berpeluang mengikuti kursus masakan - di sana mereka akan belajar bagaimana memasak hidangan tempatan dan memperoleh pengetahuan teoritis mengenai gastronomi Malta.
Lawatan ke Malta harus dirancang untuk Festival Coklat (Oktober, Hamrun), di mana anda boleh mengagumi patung coklat dan mengambil bahagian dalam pertandingan makan coklat; Pesta Bir (Julai-Ogos, Farsons); Pesta Roti (September, Ormi); Pesta Anggur (September, Ormi).
