Masakan Estonia adalah masakan yang dipengaruhi oleh tradisi gastronomi Jerman dan Sweden, tetapi ia tetap mengandungi beberapa hidangan sederhana "petani".
Masakan kebangsaan Estonia
Sup sangat penting dalam masakan Estonia: sup dengan kacang polong, kentang, ladu, barli atau barli mutiara disediakan di sini. Di Estonia, hidangan yang tidak biasa disediakan dalam bentuk bir, roti, blueberry dan sup herring. Hidangan tempatan dilengkapi dengan sejumlah kecil rempah, tetapi, sebagai peraturan, daging dibumbui dengan pasli dan saderi, keju cottage dengan biji jintan, ikan dengan dill, dan sosis darah dengan marjoram. Tambahan lain yang popular untuk hidangan adalah "castmed", iaitu susu, susu-krim atau krim masam susu.
Hidangan Estonia yang popular:
- "Mulgikapsas" (hidangan daging babi rebus dengan sauerkraut dan barli);
- "Kaalikapuder" (bubur rutabaga);
- "Hernetatrapuder" (bubur yang terbuat dari soba dan kacang polong);
- "Suitsukala" (ikan salai);
- "Cartuliporse" (hidangan daging panggang dalam kentang tumbuk).
Di mana untuk mencuba masakan kebangsaan?
Di tempat katering Estonia, pesanan apa pun disajikan dengan bakul roti atau roti panas yang baru dipanggang, dan kadang-kadang makanan ringan kecil, semuanya, sebagai peraturan, tidak termasuk dalam tagihan. Sekiranya anda bercadang untuk mengunjungi restoran Estonia dengan anak-anak, anda pasti akan terkejut - banyak di antaranya mempunyai kawasan permainan kanak-kanak dan menu khas.
Oleh kerana dilarang menghisap rokok di kawasan tempatan, perokok harus mencari tempat dengan teres terbuka.
Di Tallinn, kunjungi "Eesti Soogituba" (dari hidangan tradisional Estonia, para tetamu disajikan dengan sosej darah, pelbagai bijirin, kvass tempatan, ikan herba Baltik) atau "Leib Resto Ja Aed" (menu utama pertubuhan Estonia ini adalah roti buatan sendiri, resipi yang telah diturunkan dari generasi ke generasi), dan di Tartu - "Kohvipaus" (di sini disyorkan untuk mencuba kama hidangan Estonia tradisional, yang disediakan dari campuran gandum goreng, kacang polong, kacang, barli, campuran dengan susu atau yogurt - ia ditambah dengan madu atau garam, itulah sebabnya ia menjadi hidangan manis dan pembuka selera).
Kursus memasak di Estonia
Mereka yang ingin memasak hidangan Estonia ditawarkan kursus masakan di restoran "Olde Hansa" di Tallinn. Di samping itu, mereka akan menunjukkan proses memasak hidangan yang disebut "Illusion" (ia disediakan dari pike perch yang diisi dengan udang cincang dan fillet ayam).
Masuk akal untuk mengunjungi Estonia sempena Festival Roti Bread Rye (Sangaste Rural Municipality, Ogos) atau Pesta Makanan Baik (Pärnu, Jun), di mana anda boleh membeli produk yang tidak dijual di pasar raya, dan juga mengambil bahagian dalam pertandingan memasak.lainan yang berbeza.
