Masakan Armenia adalah keju, ramuan, herba, rempah-rempah (ketumbar, tarragon, kemangi, kapulaga, cengkih, thyme, fenugreek, safron), daging, sayur-sayuran, lavash.
Masakan kebangsaan Armenia
Kad pelawat di Armenia adalah "khorovats" (Armenia shashlik), dan namanya bergantung pada metode penyediaannya: misalnya, kebab yang disiapkan dalam periuk disebut "khazani khorovats", dan jika di panggangan disebut "karsi" khorovats”. Secara umum, hidangan daging diperlakukan dengan sangat hormat di sini dan hidangan berikut disiapkan: "kyufta" (bebola daging), "kokolik" (bebola daging bulat dalam kaldu), "tolma" (gulungan kubis dibungkus dengan daun anggur), "arisa "(Jisim lembek berdasarkan gandum dan daging ayam).
Peranan besar di negara ini diberikan kepada minuman susu matsun (jika anda mencairkannya dengan air, anda mendapat tan): ia sering menjadi asas sup, dan juga keju dan keju kotej dibuat dari itu. Dan antara makanan pembuka yang menarik, perlu diserlahkan "baskyrtat", disajikan dalam bentuk irisan daging lembu rebus (ia dicampurkan dengan sos krim masam dan kacang tanah).
Hidangan masakan Armenia yang popular:
- "Tisvzhik" (hidangan hati sapi, ginjal, paru-paru dan lemak babi dengan lada, herba, tomato puri);
- Borani (ayam keseluruhan digoreng dengan terung dan matsun);
- "Khash" (sup yang disediakan di kaki domba atau daging lembu);
- "Bozbash" (hidangan domba rebus dengan ramuan dan kacang polong);
- "Ishkhan khorovats" (Sevan trout digoreng dengan ludah).
Di mana untuk merasai masakan kebangsaan?
Tiba di Armenia, pelancong tidak perlu bimbang bahawa mereka akan ditawarkan untuk makan hidangan pedas, berlemak atau tidak sihat (tidak ada hidangan seperti itu dalam masakan Armenia), dan mereka tidak akan dapat menahan lapar sama sekali dalam keadaan apa pun!
Hidangan dan malam yang enak dengan muzik langsung akan menantinya di restoran masakan Armenia (pemuzik, sebagai peraturan, melakukan motif nasional).
Di Yerevan, seseorang dapat mengunjungi "Old Erivan" (para tamu ditawarkan untuk tinggal di salah satu dari 4 dewan, misalnya, "Lights of Erivan" atau "Erebuni Erivan", menikmati hidangan Armenia, suasana yang menyenangkan dan muzik langsung) dan "Ararat" (para tetamu disajikan di sini dengan kyufta, potongan "Gyumri", hash, pelbagai barbeku, hidangan dari ikan putih Sevan), dan di Vanadzor - "Palma" (institusi ini menggembirakan pengunjung dengan banyak pilihan hidangan daging masakan Armenia).
Kursus memasak di Armenia
Adakah anda ingin mengambil bahagian dalam pertunjukan masakan? Di Armenia, anda akan dijemput, bersama-sama dengan peserta lain, untuk berpecah menjadi beberapa kumpulan untuk mula memasak kyufta, barbeku, lavash dan hidangan Armenia yang lain (setiap pasukan akan mempunyai resipi yang berbeza mengikut mana mereka akan memasak hidangan di bawah bimbingan master chef). Setelah memasak dan dihidangkan, persembahan hidangan akan disertai dengan menari dengan muzik kebangsaan.
Lawatan ke Armenia harus dirancang untuk Pesta Anggur (Areni, Oktober), Pesta Ikan (Abovyan, April), Pesta Dolma (Armavir, Mei), Pesta Madu dan Berry (Berd, Ogos), Pesta Barbeku (Wilayah Lori, September).
