Masakan Portugis agak mudah disediakan, tetapi hidangan yang enak (arah utama masakan tempatan adalah memasak ikan).
Masakan kebangsaan Portugal
Yang sangat penting dalam masakan Portugis ialah sup (penduduk tempatan memakannya setiap hari) - sup ikan dan "hijau" dengan sayur-sayuran segar (cuba "caldo verde" - sup tebal dengan kentang dan kubis). Hidangan daging juga disediakan di sini dengan penambahan ramuan, bawang putih dan rempah lain. Mengenai makanan ringan, makanan ini diwakili oleh zaitun dan zaitun, keju tempatan, pate ikan, kroket daging dan ikan, dan ladu udang.
Secara berasingan, masakan Madeira harus disebutkan: ikan, makanan laut, buah-buahan dan rempah-rempah tempatan sangat dihargai (perlu dicuba ikan todak yang dimasak dengan cara yang berbeza).
Hidangan Portugis yang popular:
- "Cataplana" (sup ikan dengan makanan laut dan pelbagai jenis ikan);
- "Borrego" (kambing panggang);
- "Bacaldou a bra" (ikan mas goreng yang digoreng dengan kentang, telur dan bawang);
- "Ameijuas a balyao pato" (kerang rebus dimasak dengan wain putih, bawang putih, minyak zaitun dan ketumbar);
- "Befe" (daging lembu atau daging babi).
Di mana untuk merasai masakan kebangsaan?
Mereka yang merancang untuk mengunjungi restoran nasional harus mengambil perhatian: hidangan di menu ada dalam 2 kategori - "peixe" (ikan) dan "carne" (daging), dan lauk biasanya tidak ditunjukkan, tetapi selalu disertakan. Bagi bahagian pinggan, ia tidak kecil, jadi anda boleh memesan 1 hidangan untuk dua dengan selamat.
Di Lisbon, "Faca & Garfo" (restoran yang mengkhususkan diri dalam masakan Portugis buatan sendiri, di mana pemilik pertubuhan memberi nasihat kepada semua orang mengenai pilihan hidangan) dan "Ha Piteu" (menyajikan masakan Portugis utara dan selatan; di sini para tetamu disyorkan untuk memasak steak daging lembu mereka sendiri di atas batu panas), di Porto - "Cafe Santiago" (di sini para tetamu ditawarkan untuk menikmati hidangan khas untuk wilayah Porto - francesinha, yang merupakan roti bakar dengan sosej, keju cair dan saus tomat, bahagian atas yang dihiasi dengan telur), di Albufeira - "O Manjar" (masakan Portugis, tempat ini terkenal dengan stiknya yang dimasak dengan sos wain).
Kursus memasak di Portugal
Untuk kursus masakan satu hari, mereka yang ingin akan dijemput ke restoran "Assinatura" (Lisbon), yang koki (Enrique Mouro), bersama dengan "pelajar", akan pergi ke pasar organik, setelah itu dia akan melakukan kelas induk untuk mereka, diikuti dengan makan tengah hari dan mencuba hidangan yang disediakan bersama dan wain Portugis.
Anda boleh terbang ke Portugal untuk mengambil bahagian dalam perayaan Street Food Festival (Estoril, April), Festival Ikan (Lisbon, April), Pesta Coklat (Obidos, April), di mana anda bukan sahaja dapat menikmati rasa pelbagai makanan coklat, tetapi juga mengagumi patung yang diperbuat daripada coklat.
